Пирог с тыквой и творогом

[Irina]

Ингредиенты

ТЕСТО
Масло сливочное или маргарин для выпечки100 гр
Сахар75 гр
Мука200 гр
Яйцо1 шт
Разрыхлитель1 ч.л.
Соль щепотка
НАЧИНКА
Тыква300 гр
Творог200 гр
Сахар100 - 150 гр
Соль щепотка
Яйцо1 шт
Мука или манка2 ст.л.
Ванилиный сахар1 ч.л.
Способ приготовления

• Вымешиваем тесто: маргарин комнатной температуры (не растапливаем!) взбиваем с сахаром, яйцом и щепоткой соли, засыпаем частями просеянную муку с разрыхлителем. Ставим тесто в холодильник на 30 минут.
• Тыкву режем, заливаем холодной водой и ставим тушиться минут на 20. Когда тыква будет готова, сливаем воду, разбиваем блендером, добавляем взболтанное яйцо, сахар, ванильный сахар, муку (манку) и творог. Хорошо взбиваем блендером.
• Тесто выкладываем в форму для выпечки, формируем бортики, выливаем в тестяную форму начинку. Бортики должны быть выше начинки где-то на 0,5 см, потому что начинка при выпечке поднимается. Разогреваем духовку до 180С и ставим туда пирог. Выпекаем минут 40 - 45. Остужаем. При подаче присыпаем сахарной пудрой.Сахара можно класть в начинку меньше, зависит от ваших вкусов и от сладости самой тыквы.
  Подробнее: [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[Татьяна Дериул]

а тесто вы сначала приготовили в духовке?
а то бортики очень золотые

[Irina]

Нет выпекала сразу. В форме "загорела" кондитерская бумага. Тесто пальцами распределила по дну и бортикам, выложила начинку и в духовку. Бортики золотистые, но не темные, в самый раз были. И он долго не черствеет. Пекла в четверг, был мягкий и в воскресенье. Краешек теста, как рассыпчатое печенье.

[Нина]

Наши кондитеры в Храмовом кондитерском цеху мне на выставку начали печь пирожки с тыквой и корицей.
Такой успех имеют!
Попробуйте!