Грибомиряне и Лазерсон

[Варварушка]

Раз нам не доступна встреча ФФ, то мы не будем ждать милостей от природы. Мы возьмем их сами! И, дабы не сидеть весь день у монитора, в ожидании первого толкового отчета, я и Хеленка, отправились на встречу с моим кулинарным кумиром и просто к очень приятному дядечке... Таки добрался Грибной Мир и до Лазерсона. С Ленчиком мы пришли в его школу-студию минут за 10 до начала мастер-класса. Нас ждал не только Илья Исаакович, но и его обширная программа в тайско-азиатском стиле:
1) салат "Битые огурцы"
2) Салат из утиных желудков и сердечек
3) Тайский куриный суп с кокосовым молоком и пряностями
4) Пряная баранина "роган джош"
5) Рыба в кисло-сладком соусе
6) Гарнир к вышеуказанным блюдам (к №4 и 5)
7) Десерт - яблочный смусси

Вот..., как-то так! Ну, что сказать... Я все записала, все зафотографировала и, если будет интересно, то дам и рецепты этих блюд.
А теперь о Маэстро: работает он, как и полагается маэстро - просто волшебно! В его руках не просто "все кипит", а таки все перерождается! Вот за что я люблю кулинарию, это за то, что результат этого творческого процесса не только радует действием, ароматом и видом, но это ещё можно и попробовать! МММмммммм......! Какие запахи летали на этой кухне.... Это даже не букеты, не коктейли ароматов - это целая симфония запахов и вкусов. Мастер так виртуозно их смешивал, ловко орудуя и своим фирменным японским ножом из слоистой стали, и мельницей для специй, и всякими бутылочками, со всевозможными соусами и специями.., что результатом этих манипуляций, стали 6 кулинарных шедевров, которые мы, конечно же все попробовали и даже, прихватили немного с собой для своих благоверных.))) Я разжилась 3-мя книжками Маэстро, хотя у него там намного больше книг, которые я потом тоже обязательно прикуплю! Он все их мне подписал.))
Теперь небольшой фотоотчет с нашего кулинарного мастер-класса:





Ну, и обещанный десерт... Эксклюзив! Только для ГРИБОМИРЯН!!!

vBulletin [media]

В заключение хочу сказать, что если бы с нами на этой кухне были Ирчик, Кутусик, Звездная Иришка, ДоРеМишка, Лала и..... другие грибомирские кулинары, то не сомневаюсь, что все было бы во много раз вкуснее и ароматнее!!! Я буду ждать вас, девочки (и мальчики, любящие готовить) - у меня есть, куда с вами сходить и дружно поготовить, поговорить о грибах, кулинарии и о хороших людях!)))

И самое последнее:
Надышавшись пряными ароматами тайской кухни в исполнении Маэстро, закончив весь обучающий процесс дня, мы с Ленчиком (по ее инициативе) отправились к заливу, в Парк 300-летия СПб. Пустынный пляж, моросящий дождь, красные рябины, скучающие чайки... Нет лучше места, где так спокойно, так хорошо думается о далеких друзьях, которых здесь помнят, любят и всегда ждут в гости! (Не только на кулинарный семинар, но и просто так!)))

[Ирчик]

Варварушка и Хеленчик!!
Спасибо наши любимые девочки!
Хочу на мастер - класс. Данный гражданин ( да простит он меня за фамильярность) не планирует провести в Москве подобное?

[Варварушка]

Ирчик, я специально для тебя обязательно спрошу его об этом. Но если он скажет "нет", то ты не расстраивайся! Ты же все равно ко мне приедешь на июньские подосиновики и боровые?))) - Сходим!

[Хелена]

Да, подтверждаю - было очень интересно! И очень приятно смотреть, как работает профессионал: неспешно, размеренно и четко. А как он за 3 минуты из целой форели приготовил чистейшее филе, нарезанное на кусочки!!! Просто фантастика! Не уверена, что буду все это готовить, но приятно было вспомнить настоящие тайско-китайские вкусы и ароматы.
Наташа, огромное спасибо за мастер-класс и особенно - за прогулку по заливу!!!

[waterproof]

Варварушка, завидоваю вам и радуваюсь за вас!) спасибо, что поделились своим днем!))

[Варварушка]

Оль, просто мы все "на одной волне"! Мне тоже очень-очень приятно сейчас читать ваши сегодняшние отчеты. Я чуть не расплакалась, когда увидела первые фото и видео с ФФ - так я по вам всем соскучилась!)

[Лалангамена]

Как здорово! Варварушка, Хелена, неугомонные вы наши, так интересно да и с большой пользой провели день, молодцы!
А одно блюдо точно с грибами, правда, не поняла, с какими. Что это - суп?

[Варварушка]

Сообщение от Лалангамена

Что это - суп?

Это не просто суп, а тайский куриный суп, с кокосовым молоком, с шиитаке, и огромным количеством всяких пряностей и специй! Вкусно! Кисло-сладко-острый и освежающий! Мне очень понравился, а Хеленчику было островато (там имбирь был...))). Кстати, мне показалось, что с фламмулинами этот суп имел бы более яркий вкус!

[Хелена]

Лала, там в супе были шиитаке(сушеные). Шеф их предварительно замочил в кипятке, и они стали как свежесобранные.

[Светлан]

Варварушка, спасибо за чудесный рассказ
Надеюсь познакомимся лично, а то никакне пересечемся

Лазерсон в Москве есть. Сайт так и называется лазерсон.ру англицкими буквами. Там есть телефон как записаться на занятия

[Варварушка]

Свет, там Питерский адрес. Это наш Лазерсон! Но мы готовы его разделить со всеми грибомирянами: приезжайте мы его поровну разделим!)) А его школа-студия в 15 минутах (на машине) от моего дома. Если не в час пик, то совсем рядом.

[VGT]

Во дает наш питерский филиал! Мало того, что кулинарные премудрости впитывают, как губки, да еще и маэстро кулинарии в грибомирскую веру обратили!

Сообщение от Варварушка

Наташ, недалеко от залива расположен боулинг?

[Варварушка]

Мы очень старались его приобщить к Грибному миру! Я надеюсь, что Маэстро, если не сразу, то к новому сезону, вольется в наши ряды и будет, как рыба в воде боровичок в беломошном бору. Он очень контактный, любит шутить и хохмить, - он нам подходит!))

А боулинг... Так это ж мой шар с летнего страйка остался... Только летом там вода была, а сейчас, что-то она поуходила на всех водоёмах...((( Срочно нужна снежная зима, а то если вода ещё уйдет, то и кегли мои покажутся...))) Кто у нас там ответственный за снег и морозы?! Кутуся? - Все молимся Кутусе, чтобы она обеспечила снежную зиму!

[Светлан]

Извините. Что номер питерский, я даже и не заметила
у меня же в глазах фламулинки как снежинки

[VITUM]

"Я сделал свой выбор. Я выбрал залив..." (с)

Вот сколько раз был в Питере, никогда до залива не добирался.

[Варварушка]

Сообщение от VITUM

Вот сколько раз был в Питере, никогда до залива не добирался

Исправим!

[Хелена]

Сообщение от VITUM

Вот сколько раз был в Питере, никогда до залива не добирался.

Виктор, такое сильное, мощное место! Надо обязательно!

[Кутуся]

Сообщение от Варварушка

Срочно нужна снежная зима, а то если вода ещё уйдет, то и кегли мои покажутся...))) Кто у нас там ответственный за снег и морозы?! Кутуся? - Все молимся Кутусе, чтобы она обеспечила снежную зиму!

Варварушка, заказ принят. Наконец, хоть кто-то попросил снега и морозов. Мне достаточно одного желающего и единственного обращения, тем более, что лесные слёты закончены, теперь только на катке да на лыжной трассе

[Петруччио]

Варварушка,
Хелена, вот вы молодечки!!!! И вам тоже завидую..

[moisek]

А когда нам раскроется тайна салата "Битые огурцы"? Интересно знать, а может и приготовить.