Праздничные яства

[Кутуся]

Светлан, коты едят почти всё. Они любят орехи, семечки, маслины, сухие грибы, фрукты, кваш. капусту и много чего ещё. Просто им никто не предлагает)))

[moisek]

О, да! У меня был кот полуперсидский, так он безумно любил сырую картошку и консервированную кукурузу, и еще свежие огурцы. Ну и конечно от рыбки и мясца не отказывался

[VGT]

Готовимся к празднованию НГ. Без завитков у нас Нового Года не бывает. Сделали чуть-чуть...

[Козерожка]

Сообщение от VGT

Сделали чуть-чуть..

Впечатляет чуть-чуть!
Для непосвященных , а что "завили" в ветчинУ? Если это ветчина ...

[VGT]

Сообщение от Козерожка

Впечатляет чуть-чуть!
Для непосвященных , а что "завили" в ветчинУ? Если это ветчина ...

Сыр, мелко порубленная ветчина же, чеснок, майонез, петрушка. Залито желатином.

[Козерожка]

Мы ночью решили не переедать. Каждому по большой порции салата



сыр, икорка, домашняя буженина с хреном. Буженина удалась.



Ну и по кусочку наполеона, не смогла удержаться , давно не пекла...



А утку запекала сегодня. Утка у меня мускусная ( шипун, индоутка), 2,5 кг. По вкусу очень похожа на гуся, только меньше размером, жировой слой у нее гораздо меньше, чем у обычной утки, которую я не люблю и давно не готовлю.
Утка за сутки до готовки была натерта снаружи и внутри солью с перцем, нашпигована полосками чеснока, завернута в пленку и сутки отдыхала в холодильнике. Перед запеканием в утку поместилось 3 айвы, порезанные четвертинками и горсть сухих яблок. Брюшко зашила и смазала утку универсальным маринадом, который хорош и к мясу (на буженину я его тоже использовала) и к рыбе, и к птице. Маринад - по столовой ложке меда, горчицы и оливкового масла.
Запекала в рукаве, в конце запекания разрезала и убрала рукав, раза 3 полила жиром и еще раз смазала маринадом. Запекалась около 3-х часов, не сухая и не жесткая. На блюде сверху картошки кусочки айвы из утки.

[Ирчик]

Гуся делала. Ивановского.
С яблоками.
По Кутусину рецепту. Получился сочный и вкусный. Пекся 5 часов.
Фотки нет )))

[Светлан]

А у меня вообще смешно получилось. У нас как всегда гости нагрянули. Поэтому фоток нет. Они просто ели все быстрее, чем мы с дочкой успевали готовить
делали гусика с подкожной начинкой зелень специи и снятый жир, а внутри антоновка. Томили на 140 градусах 5часов
из закусок ну естественно оливье, крабовый, и рыбный торт по рецепту Варварушки. По ее же рецепту праздничная капуста для козы . Сациви см рецепт выше. Ну и на закладку дочь сделала тааакой тирамиссу, что мы просто были в восторге.
так что все было бы и много и вредно , но нас было много и главный тост после новогодних был:За то, что с вами так вкусно

[Светлан]

Огромное спасибо всем кто поделился и поделится рецептами.

[Варварушка]

Обещанная фотка Рыбного торта с первой страницы этой темы:


Тортик очень вкусный, не "тяжелый", съедается быстро и смотрится эффектно.)

[Легалист8]

Сообщение от Варварушка

Обещанная фотка Рыбного торта с первой страницы этой темы...

Варварушка, извиняюсь за мой французский, афигеть как красиво
Рецепт прочитала, не поняла, а увидев, захотелось срочно бежать за консервами.
А с тостов корочку не надо срезать?

[Варварушка]

Сообщение от Легалист8

А с тостов корочку не надо срезать?

Нин, я срезаю только с тех сторон, где стыкую кусочки, чтобы они плотнее примыкали. А, если лень, то можно и не срезать: она же там нежная, пропитывается хорошо.)