Заготовка ингредиентов для засолки грибов

[Модератор]

Сообщения по заготовке полезных трав и растений перенесены в тему
Заготовка полезных трав и растений
http://gribnoymir.ru/showthread.php?t=694

[Лалангамена]

Вчера с ВатерЗвездами были в молодом сосняке, собрали зеленых шишек. Теперь бы еще собрать засолочных грибов!

[Светлан]

А фотки?мы же тоже ждем команды что их пора собирать.
Кстати, а белые кто как солит?

[waterproof]

Сообщение от Светлан

А фотки?мы же тоже ждем команды что их пора собирать.

все уже заморожено

Сообщение от Светлан

Кстати, а белые кто как солит?

обычно каждый солит своим привычным способом (как и остальные грибы) с незначительными вариациями.

[Лалангамена]

Светлан, белые солить, какая роскошь! Для меня непозволительная ( а уж в июне!!)
Никогда не ела соленых белых(

[Своя]

Сообщение от Лалангамена

белые солить, какая роскошь!

Я тоже надеюсь, что существуют более вкусные солёные грибы, чем белые.

[nyur]

я солю белые осенью, немного, так, на поесть, в миксе со всем что попадется, супруг таскает из микса белые - очень ему нравятся, а я сыроежки всякие))) кладу только соль и черный перец горошком

[Светлан]

Лалангамена, а сколько шишек надо на литр рассола? У меня молодых посадок нет. Мы за ними на сосну лезем пока штук 10 нашла. Вот думаю на сколько это грибочков...

[Лалангамена]

Светлан, мне обычно хватает 5-6, а если больше, то горчат. Но это дело вкуса, читала, что отвар из шишек пьют от простуды, и ничего, не горько. Я бы не смогла))

[waterproof]

Светлан, если что, поделюсь. в заморозке штук 100 точно!))

[Светлан]

Спасибо большое

[Vadim Aleksandrovich]

Собраны вчера, не такие мягкие как в июне, когда с них варенье варилось,но ногтем еще прорезаются. Такие ведь тоже пойдут?

[waterproof]

Почему нет?.. Вполне подойдут

А не пора ли уже рейд за молодым желудем устраивать? Или подождать, когда цвет наберут?

[ИгорьV]

День добрый, не подскажете листья для солений, кто как хранит? Как то у меня наличие доступных листьев хрена, смородины, вишни не всегда совпадает с грибами

[Nesta]

ИгорьV, мы в морозилке храним.

[Orcessa]

ИгорьV, а я в холодильник вниз кладу.

[Хелена]

Игорь, просто высушите их в тени и храните в банке в сухом месте.

[Солнце]

Игорь, я сушу на балконе в тени. Потом все сложила в мешочек холщовый (в прошлом году мешочков не хватило, так я всю зелень поместила в наволочку) и положила в кухне на шкаф.

[ИгорьV]

Спасибо! Пошел гербарий сушить

[Лалангамена]

Я, пожалуй, заморожу. Пока есть что морозить. Листья на смородине зеленые, укроп сочный. А чернушек нет в лесу((