Подмосковье. Август 2016

[waterproof]

Сварог, это головач. Вполне съедобен, но нужно брать только те экземпляры, у которых мякоть белоснежная, дома еще раз перепроврить все на белоснежность. В жарке мягкий по консистенции, как у сыра. Я чаще беру на сушку для грибного порошка

[Чип]

Всем всем, огрибнившимся в эти дни, огромный привет
Смотрю на фотографии и радуюсь, как же богат этот год на грибочки
Мы в субботу тоже сделали поход в Шатурские леса, за 4 часа набрали 58 беленьких, корзиночку подберезовиков и подосиновиков 40 шт
Не столь, конечно, огромное количество, как у многих, но мы счастливы
Маленький отчет


Уважаемые грибники!
У меня вопрос. Читала рецепты, но так и не нашла.
Мы обычно солим грибы с добавлением или уксуса или лимонной кислоты. Мне не нравится совсем.
Как то можно засолить в банки, а не в бочки, без этих вещей? Поделитесь пожалуйста рецептом?

[Nesta]

Поздравляю всех огрибившихся!!!
Это настоящий грибной ураган

[dl111]

Предпринял 2 подряд поездки под Волоколамск (в субботу и воскресенье). Был ограничен во времени, поэтому на сбор смог выделить всего по 4 часа. Результат более чем достойный, штук 200-250 белых (за 2 дня) + по мелочи. Что хочу отметить, так это то, что почти не встретил подосиновиков. Подберезовиков много, но качество оставляет желать много лучшего, поэтому брал строго небольшие и хорошие, "лопухи" оставил в лесу.))) Отбраковка по белым - 20-30% (вполне приемлемо). Задачу выполнил, теперь можно с чистым сердцем отсыпаться и набираться сил на работе (2 подряд подъема в 4 утра - не шутки ).
Всем удачи и новых грибных подвигов!!!

[Aex1]

Сообщение от Сварог

Aex1, подскажите пожалуйста, что это за гриб у Вас на фотографии? Не шампиньон ли? Сегодня видел много таких, но брать не стал, ибо не знаю.

Сварог, waterproof уже ответила чуть выше, добавлю только, что молодые головач и дождевик очень трудноразличимы, единственное отличие, что у головача при созревании шляпка разрывается полностью, а у дождевика образуется небольшое отверстие. А так и тот, и тот съедобны, семейства шампиньоновых, но как правильно написали, брать надо только молодые тела.

[Своя]

Сообщение от dl111

2 подряд подъема в 4 утра - не шутки

не шутки- это когда 2 подряд и не ложился.

[Волька]

Сообщение от Солнце

Волька, если сложить все твои грибосборы, то наверное побиты уже все рекорды.

Вот похожу ещё, пока слой не сошёл, и займусь подсчётом... ИНТЕРЕСНО!!!

[Маринео]

Ну вот и добралась до компа. Всех поздравляю с грибощедрыми выходными!!! Мы в субботу тоже отличились. Ходили по лесу 3,5 часа. Итог: 35 белых (брали только молодые и совершенно чистые), 52 подосиновика, а уж подберёзовики и не считала. В общей сложности - 12 кг грибов! Хотели ещё второй раз сгонять (благо недалеко), но свалилось на меня счастье в виде мешка груш и мешка яблок. Правда банки ставить уже некуда, но грибов хочу ещё!!!

[NTLa]

Никакой кризис нам не страшен!Забьём баночки и выживем всем назло!

[Дон Пьетро]

С удовольствием читаю все повествования о грибных (и не только) похождениях, путешествиях и прочем сидючи дома на диванчике,,,,,,,,
И работа задолбала (не всё же отдыхать на море), и как оказалось не выездной (закончился срок действия водительского удостоверения, вместо грибов на повестке медсправка) ...

ВСЕХ грибопоходцев (-проходцев) и просто вольных слушателей ПОЗДРАВЛЯЮ с урожаями и как говорят у охотников - с полем !!!!

[KillRib]

Хоть ты к вам выезжай за грибосчастьем)), не побьете, если квадрик с прицепом для белых с беларускими номерами в лесу увидите?

[Nesta]

KillRib, закидаем белыми так что лучше сразу на камазе!

[Леший]

Сообщение от Солнце

Волька, если сложить все твои грибосборы, то наверное побиты уже все рекорды.

А можно вопрос? А куда их девать в таком количестве? ))) У меня уже все "тары" загружены+у родителей, братьев, соседей и ближайших родственников)))) Я вот плохо себе представляю что с такими количеством делать, если так сказать "в одну семью"

[Леший]

Друзья, единомышленники, понятно что белые пошли, нет не пошли, поперли))) И это так радует! Поэтому фотографировать не вижу смысла, понятно что они везде и много. Все закрома заполнены до отказа, дальше только ради удовольствия, воздуха, прогулок и эмоций. Вопрос только один, кому еще заполнить закрома? ;) )))) Немного начали утомлять переборки до ночи))))
Прошлонедельные поездки удались на славу, два часа 3,5 ведра, еще два,еще 3,5 ну и так далее))) От машины далеко даже не уходили(это впервые наверное лет за 10) все начиналось сразу, в четырех метрах от нее,круг и опять к ней, выгрузить все сокровища и дальше))) Почти повторил свой рекорд 2012 года, на пятачке метров 15 в диаметре 55 белых и 37 подосиновых, удовольствие конечно колоссальное что тут и говорить!

Чистота грибочков продолжает очень сильно радовать, червивых очень и очень мало. Практически все от мала до велика чистенькие!

А в лес все равно тянет постоянно, хоть и в заготовительном плане - я уже все)))) Теперь только на стол и друзьям и знакомым)))
Всем хороших и приятных, а главное результативных, лесных прогулок!

[Чип]

Сообщение от Леший

вот плохо себе представляю что с такими количеством делать, если так сказать "в одну семью"

Я задаюсь частенько тем же вопросом, когда вижу некоторые грибосборы
Мы б столько точно не съели за зиму-весну

[Nesta]

Волька же писала, что делится своими уловами. Да и большинство грибомирцев, я уверена, заготавливают не только для себя, но и угощают родственников и знакомых.

[Солнце]

Форумчане, всех огрибившихся поздравляю. Отчеты просто сказка.

[Fred]

Сообщение от Aex1

Сегодня с Сергеем Шарадой посетили сосновые посадки на юго-востоке, не пора ли Его Величеству белому груздю быть? Точнее, его форме Lactarius aquazonatus?

Очень правильное решение. Сегодня я тоже приобщился к этим прекрасным посадкам.

Сообщение от Aex1

Можно сказать, что Его Величество показал личико, но очень часто до этого личика приходилось докапываться. И даже по большей части он еще сидит в засаде и если бы не грибная чуйка Сергея, то результат был бы хуже.

Ну, не знаю... Я довольно легко за 4 часа наполнил свою огромную корзину отборными аквизонатусами. Да, много откопышей, но много и хорошо видных. Собственно внутри самих посадок не самая густота их роста. Львиную долю брал на стыке биотопов (край посадок и другого леса, чуть в низинах, а также на краю канав). Фото и подробности попозже.

[Модератор]

Разговор про сушилки для грибов перенесён http://gribnoymir.ru/showthread.php?p=87729#post87729

[megautka]

В эту субботу было чрезвычайно мало времени на лес, решили съездить в ЧГА. В лесу оказались только в 16:30. Конечно, в столь оживленном и недалеком от Москвы месте народу было полно, хотя все равно постарались уехать подальше от припаркованных машин. В лесу то и дело попадались срезы и сбитые грибы, однако, грибы прут, белые, подберы и подосы от новорожденных до средних. Хоть и ходили там, где уже точно прошло много народу, конкретных точек и мест не знали, без грибов не остались.













Червивость белых уменьшилась, но все еще присутствует, у подберезовиков любого размера, даже если ножка чистая, споровый слой весь в дырочках (хотя внутри червяков нету - что это тогда?), а вот подосы все чистые.

Итог за 3 часа: