Пироги, печенье, кексы

[Irina]

Хочу сказать, что кексовое тесто - универсальное. Я пекла из него и с ягодами пироги - черника, ежевика, клюква прямо из морозилки.

[allve]

Сообщение от Эмили

я брала Violette

- я правильно понимаю - это обычный плавленный сыр, который на бутики можно мазать? Или другой какой-то?

[Эмили]

http://www.karatsc.ru/images/violette-univers-400.jpgВ ассортименте завода Карат есть Violette для суши, роллов и чизкейков. Это немного другой продукт, чем плавленный сыр творожный сыр с разными наполнителями. Хотя по мне тоже вполне съедобный.

[Варварушка]

Кто хочет быстро, недорого, а главное очень вкусно и симпатично угоститься, то можно приготовить творожное печенье "Улыбка". По вкусу оно почти пирожное. Делается быстро, безотказное.
Ингредиенты: 100 г слив. масла, 150 г муки, 200 г творога, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, ваниль на кончике ножа. Для начинки 2 средних яблока, 1 ч. л. корицы, сахарная пудра для украшения.

Для теста: смешать творог, масло, сахар, ваниль и муку, смешанную с разрыхлителем. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками и посыпать корицей. Тесто раскатать не слишком тонко, вырезать из него тонким стаканом кругляшки, на каждый из которых положить по 1 дольке яблока. Кругляки свернуть пополам, не защипывая. Все печеньки перенести на противень, смазанный маслом и припыленный мукой. Печь минут 20 при 180 °С. Готовые печенюхи обсыпать сахарной пудрой.
Нежное, сладковатое, но не приторное, ароматное... Короче, пробуйте - будете довольны!

[Nesta]

Наташ, а чем ты дольки яблок так зубо-фигурно вырезала?

[Варварушка]

Сообщение от Nesta

а чем ты дольки яблок так зубо-фигурно вырезала?

Не поверишь, обыкновенным ножичком грибным.)))

[Nesta]

Сообщение от Варварушка

Не поверишь, обыкновенным ножичком грибным.)))

Истинный грибник))) Не даешь спать грибному ножичку)))
Обязательно твой рецепт на каникулах испробую) Спасибо!

[Своя]

Варварушка, какой прикус правильный!
Смешное зубоскальное печенье! А ещё ж и вкусное! Спасибо!

[Orcessa]

"Быстрый шоколадный кекс в микроволновке"

Ингридиенты
Сахар - 4 ст.ложки
Какао (брала горький) - 1 ст. ложка
Яйцо - 1 шт.
Мука - 3 ст.ложки
Молоко - 4 ст. ложки
Масло растительное - 3 ст. ложки
Коньяк (заменила водкой) - 1 чайная ложка

Процесс
Смешать: мука+сахар+какао.
В смесь добавить яйцо, масло, молоко и коньяк.
Все тщательно перемешать и вылить в глубокую высокую кружку (я брала суповую чашку на 600 мл.)
Поставить в микроволновку на 4-5 мин. на полную мощность.

Вышло 4 небольших порции или 2 большущих куска кекса. Все получилось очень вкусно, единственное, что для полноты вкуса хотелось добавить дробленый фундук.

Приятного аппетита!

[Светлана72]

Шоколадные маффины с вишней
Ингредиенты:
мука (2 стакана),
яйца (3 шт.),
горький шоколад (100-150 г.),
сахарный песок (100 г.),
какао (3 ст. ложки),
сливочное масло (100 г.),
разрыхлитель (1/2 ч. ложки),
ванильный сахар (1/2 пакетика),
мороженая вишня или свежая

Шоколад с маслом кладем вместе в стеклянную емкость и растапливаем на водяной бане.
Добавляем к яйцам сахарный песок.
Взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара.
Добавляем муку, ванилин, разрыхлитель и тщательно все перемешиваем.
Добавляем какао.
Растопленные шоколад с маслом смешиваем с тестом
Раскладываем шоколадное тесто по формочкам
В центр каждой формочки утапливаем 1-3 вишенки

Ставим в духовку примерно на 20 минут при температуре 180 градусов. Возможно, потребуется чуть больше времени. Проверить готовность шоколадных маффинов можно зубочисткой – если она окажется сухой – маффины готовы.

[Светлана72]

Шоколадный кекс
200 гр 70% шоколада и 100 гр сливочного масла растопить на водяной бане или микроволновке, перемешать и дать остыть слегка;
3 желтка и 2 яйца взбить до пены с 50 гр сахара;
смешать, аккуратно вымешивая, шоколадную массу с яичной;
добавить 60 гр муки, щепотку соли и на кончике ножа черного молотого перца;
всё тщательно перемешать, заполнить формы на 2/3, поставить в заранее разогретую духовку до 200 гр на 5-7 мин.

Я дополнила ягодами, что были в морозильнике (клубника и вишня): на сковороде растопить кусочек гр 50 сливочного масла, засыпать ягоды, добавить сахар ( по вкусу и для загустения сиропа), потомить, добавить ст.л коньяка. Хорошо если сервировать с мороженным сливочным или нежным творогом со сливками. Я к ягодам добавила грушу)

[Своя]

На дно формы для выпечки насыпается 1/3 части смеси из 1 ст. муки, 1ст. манки, 1 ст. сахара, пачки разрыхлителя.
Потом кладётся слой натёртых на крупной тёрке яблок и пересыпается корицей.
Слои чередуются и заканчиваются посыпкой сухой смесью.
Сверху, слоем распределяется пачка сливочного масла и форма ставится в духовку 170°-200°

Получается пирог из песочного теста с неярким привкусом манной крупы, очень сытный, жирный, сладкий и ароматный, с хрустящей корочкой. Много такого пирога не съешь, достанется всем гостям.
Масла- явный перебор, но я следовала рецепту, потому что было оговорено, что нужно именно это количество. Но пришлось излишки промокать салфетками... возможно, что жирность масла у меня была высокая.
Грешу на малые слои яблок,- у меня было шт. 8-10 некрупных плодов. По рецепту слои яблок укладываются плотно, а я делала их умеренно рыхлыми, чтобы не получились влажными.

[podzvezdami]

Своя, какой аппетитный пирог!! Надо попробовать!
А.сухую.посыпку разделить соответственно на несколько частей?

[Своя]

podzvezdami, рада, что уже можешь позволить себе такое!
Сухую смесь- да, раздели. Яблоки тоже можно разделить, но нужно не забыть, что яблочных частей должно быть на 1 меньше.
Оптимально- 2 слоя.

[podzvezdami]

Своя, я планирую попробовать приготовить

[Flo]

Своя,
пару лет назад, когда держала пост вместе с мужем, несколько раз пекла такой пирог - но с растительным маслом.
И да, яблок брала раза в полтора больше, чем по рецепту. Перекладывала всё слоями (сухой слой, яблоки - 2 раза).
Вкусный пирог был))

пс. Правда после того поста мне пришлось почти полгода корректировать свою диету - поправилась как никогда в жизни. Но это уже совсем в другую тему.

[Варварушка]

Сообщение от Своя

Масла- явный перебор, но я следовала рецепту, потому что было оговорено, что нужно именно это количество.

А где про масло-то сказано? Или я что-то пропустила?

Сообщение от Своя

На дно формы для выпечки насыпается слой смеси из 1 ст. муки, 1ст. манки, 1 ст. сахара, пачки разрыхлителя....Сверху слоем распределяется

Оно что не перемешивается?

[Своя]

Сообщение от podzvezdami

А.сухую.посыпку разделить соответственно на несколько частей?

Исправила:

На дно формы для выпечки насыпается 1/3 части смеси из 1 ст. муки, 1ст. манки, 1 ст. сахара, пачки разрыхлителя.

Сообщение от Варварушка

А где про масло-то сказано? Или я что-то пропустила?

Сообщение от Своя

Сверху, слоем распределяется пачка сливочного масла

Сообщение от Варварушка

Оно что не перемешивается?

Сообщение от Своя

смеси

[Малинка]

Пирог из сухой смеси с яблоками
Только вчера смотрела ролик про этот пирог
"Насыпной яблочный пирог по-болгарски всего за 7 минут" и думала его приготовить, а тут ОП... и пирог тут, как тут... Лариса, как на вкус то понравился пирог?Привлек своей простотой приготовления Не представляю его с растительным маслом, как делала Flo, каллории те же, а вкус совсем другой
Пока сама подсела на выпечку и делаю разные варианты... У меня пока бзик такой... Бывает раз в два-три года
Вчера приготовила яблочные розочки из слоенного бездрожжевого теста



А еще подсела на улитки греческие с разными начинками, которые покупала в ближайшем магазине "ДА" цена одной 26 руб. Это еще дешево, обычно стоят руб.50...Тут решила приготовить. С тестом не заморачивалась, покупала слоеное бездрожжевое по 45 руб.- 500 гр... 12 улиток. Экономия однако...



Р.С. В планах приготовить творожно-тыквенный пирог. Сегодня купила тыкву с творогом, завтра наверно приготовлю, выложу в тыквенной теме

[Малинка]

Сообщение от Варварушка

А где про масло-то сказано? Или я что-то пропустила?

Сообщение от Своя

Сверху, слоем распределяется пачка сливочного масла и форма ставится в духовку 170°-200°

По рецепту половина пачки масла на терке трется и укладывается на дно формы, потом пересыпается сухой смесью, а пол-пачки масла на терке сверху пирога и в духовку