Заготовка полезных трав и растений

[Irina]

А я все стала делать с двойной заморозкой, метод шоковой подготовки листьев. 2 раза замораживала и оттаивала, морозила прямо в наволочке, в которой вялила листья в пакете. В 3-й раз просто подморозить, чтобы легче крутить. Ферментировала 6 часов в мульте и ферментаторе при 40 гр. сушила с прижаркой на противне в духовке при 150 гр, постоянно мешая, потом дослушивала в сушке при 60 гр и сутки на ветру в наволочке. Получилось 3,5 полулитровых банки. Очень сильный фруктовый насыщенный запах. К слову сказать я половину крутила на мясорубке, а половину просто скрутила руками, а дальше все вместе делала.

[Лалангамена]

Сообщение от Irina

А я все стала делать с двойной заморозкой, метод шоковой подготовки листьев

Ирина, и как "шоковая подготовка" в сравнении с одинарной заморозкой? Интереснее?
Я хочу на черноплодке попробовать.

[Irina]

Мне понравилось удобно очень. И листья в процессе многоразового оттаивания уде начинают ферментироваться. Я теперь весь чай так делаю. Иногда кручу, иногда Иван чай без мясорубки, он после такой заморозки очень легко крутится в рулеты. И понравилось ферментировать в мульте.

[Irina]

Сделала чай из листьев ирги. Получилось высушенного продукта 4 литра. Терпкий, тонизирующий вкус. Почитала в инете, много полезных свойств. Гипертония, стрессы, бессонница, снижает сахар и холестерин. Полощут горло при ангине. Клад витаминов!

[Лесогул]

Об Иван-чае.

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[Лалангамена]

Те, кто получил стресс или перевозбудился в течение дня, засыпают как убитые без всяких таблеток, просто выпив настой иван-чая.

Вот это (цитата из приведённой Лесогулом статьи) полностью подтверждает наша соседка по даче, которую снабжаю иван- чаем)) На себе особо не замечала, но я и без всяких снотворных засыпаю как убитая. А она говорит "лекарство"!

[Легалист8]

Лесогул, спасибо за статью, интересно было почитать.
Всё правильно: пила, пью и буду пить! И заготавливать.
Успокаивающий эффект - отлично, а мне, если с утра пью вместо обычного кофейка, эффект кажется тонизирующим, сонсбивательным, наработусобирательным

[Nesta]

Неужели в России не найдутся коммерсанты и предприниматели, которые способны сделать его общим достоянием?

Кстати, в магазинах на полках появился иван-чай с различными добавками. Хорошо упакованный.

[waterproof]

Nesta, уже давно продается. Знаю некоторые крупные фабрики по заготовке и производству, которые уже много лет продают под своим брендом. Встречаются очень даже достойные чаи.
А если зайти в любую аптечную сеть, то там вообще мекка. Часто те же фабрики производят под стм сети. Еще сейчас популярен черный чай с добавлением иван-чая (Метро и Перекресток берут на ура)

Также сейчас "в моде" мед и крем-мед на иван-чае и с иван-чаем;)

[Nesta]

Сообщение от waterproof

уже давно продается

только недавно заметила. Как раз в перекрестке

Сообщение от waterproof

Также сейчас "в моде" мед и крем-мед на иван-чае и с иван-чаем;)

Кипрейный мёд первый раз попробовала еще в 2001м году. С тех пор он у меня на первом месте
Белый, обалденно вкусный. Как сказал продавец - царский мёд.
Крем-мёд пробовала, но что-то не то.... Может не тот пробовала.

[waterproof]

Nesta, про мед лично не могу сказать, даже пробовать не буду)) но те, кто ест и любит мед, про кипрейный говорят вкусно)

[Nesta]

Попробовала добавить таволгу в... кофе. Необычно, понравилось.

[Своя]

Nesta, вот это эксперимент! Траву в кофе я ещё никогда не добавляла. Оксана, был уже опыт?

[Nesta]

Сообщение от Своя

Nesta, вот это эксперимент! Траву в кофе я ещё никогда не добавляла. Оксана, был уже опыт?

Лариса, траву еще нет, а вот чеснок в сочетании с корицей добавляла
Имбирь еще пробовала добавлять

[Своя]

Нестандартное мышление!

[Nesta]

Своя, просто вычитала где-то, не помню где, такой рецепт кофе Решила попробовать

[Irina]

Уже лежит снег, но листья еще облетели не все. Услышав про новый рецепт морозного чая, отправилась я на дачу 3 дня назад. Нарвала листья спиреи розовой, яблони, сливы, вишни, ирги, боярышника, барбариса, добавила хвою сосны и кипариса, выкопала из под снега мяту. Все было как из морозилки, уже частично ферментировано морозом. Дома немного поферментировала, у мясорубки сломан винт, поэтому пожмакала руками и посушила. Пробовала сразу, очень понравилось. Очень хорошо играет нотка ароматной сосны в сочетании с освежающей мятой и яблоней.

[Солнце]

Сообщение от Irina

Очень хорошо играет нотка ароматной сосны в сочетании с освежающей мятой и яблоней.

Ирина, как классно, когда чаи делаются своими руками. Я на это неспособна, не мое это. Зато на слетах с удовольствием пью домашние чаи, которыми угощают форумчане.

[Лесогул]

Иван-Чай

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[Karamel]

Пришла на форум определить гриб, определила. "Зацепилась" за что-то ещё, осталась читать. Попалось на глаза упоминание про "чудесный чай Лесогула", и тут-то я по-настоящему пропала... Читаю который день про кипрейный чай, грызу локти - всё лето любовалась цветущим кипреем, даже не подозревая, что можно своими руками сделать из него. Спасибо за такую тему! Преисполнена решимости следующим летом начать