Черемуховый торт

[podzvezdami]

Черемуховая мука придает выпечке очаровательный ореховый вкус. Очень давно хотела попробовать и вот наконец Nesta сподвигла меня на это!
Для бисквита:
60г черемуховой муки
200г 20% сметаны
100г сахара
2 яйца
100г пшеничной муки
1/2 ч.л. соды

Для крема:
250г 25-30% сметаны
Сахарная пудра или сахар по вкусу, я положила около 120г
Ванилин 1 пакетик

Приготовление:
Смешать черемуховую муку со сметаной и дать постоять 30-60 минут. Взбить яйца с сахаром до светлой пены. Добавить во взбитые яйца черемуховую муку со сметаной, перемешать ложкой. Добавить пшеничную муку и соду, вновь перемешать. Я выпекала в мультиварке 50 минут на режиме "выпечка", предварительно смазав чашу сливочным маслом. В изначальном рецепте предлагается выпекать в духовке 30 минут при 180ºС.
Дать остыть, пока остывает бисквит смешать сметану с сахаром и ванилином. После чего разрезать бисквит на три одинаковых по толщине коржа и промазать коржи кремом. Оставить пропитаться на час-полтора и можно есть. Приятного аппетита!

[Родничок]

Какие разные восприятияу людей! Мне в этом тортике отчетливо чудилась вишня , а уж никак не орехи Очень вкусный тортик , спасибо !

[Солнце]

Сегодня на слете попробовала этот дивный тортик, очень вкусно. Спасибо.

[Варварушка]

podzvezdami, спасибо, Ира! Завтра пойду за черёмуховой мукой, знаю, где есть недалеко. Очень хочу попробовать приготовить такой!!! Там в приготовлении "подводные камни" есть или он "безотказный"?)

[Nesta]

podzvezdami, а какую в итоге муку-то использовала? Можешь фото этикетки выложить, пожалуйста?

[podzvezdami]

Варварушка, рецепт прост, как я и описала.


Nesta, Оксана, смогла найти только "дух леса".

[Nesta]

Ира, а дополнительно перемалывала?

[podzvezdami]

Nesta, когда пекла на Закрытие сезона - да, а вчера - нет, т.к. кофемолка сломалась.
Если честно, то разницы не почувствовала.

[Nesta]

podzvezdami, мелкая была?
Я вот думаю, может ли помол зависеть от даты производства (от смены)...

[podzvezdami]

Сообщение от Nesta

podzvezdami, мелкая была?
Я вот думаю, может ли помол зависеть от даты производства (от смены)...

неа, скрипела, что двойным помолом в первый раз, что без него во второй. Оля waterproof сказала, что это даже было в самый раз, не мешало.