Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

[Варварушка]

Сообщение от Evgenius

что, прямо все сыроежки? они же разные. и по размеру, и по цвету?!... Существует 13 основных сортов сыроежек

Вообще-то их больше 30-ти видов. Но несъедобных намного меньше, чем съедобных. Чтобы не нарваться на несъедобные виды, собирайте любые, кроме тех, что окрашены в ярко-алый и красный цвет. Остальные вам не навредят. Почистите, отварите и на сковородочку, с лучком обжаренным! А потом можно и сметанкой залить.)))

[Пехотинец]

А еще из сыроежек классный суп получается. Бульон, когда остывает, желируется. В холодном виде получаются сыроежки заливные

[mvkarpov]

Сообщение от Evgenius

Существует 13 основных сортов сыроежек.

Сообщение от Варварушка

Вообще-то их больше 30-ти видов.

Люди, вы чего? Сыроежки - один из самых массовых родов.
Их более 2000 видов. Если смотреть IndexFungorum, то там их более 2600 значится со всеми разновидностями и формами.
У нас в стране их сотни видов, из которых определяемы несколько десятков.
С обывательской точки зрения важно знать немного:
1. Смертельно ядовитых Сыоежек нет в принципе.
2. Есть жгучие виды. Есть горькие виды (отваривание может избавить от жгучести, но если вид горчит, то будет горчить).
3. С мягким вкусом можно сразу готовить. Жгучие - вымачивать и солить.
4. Мелкие и хрупкие виды нет смысла собирать - они крошатся в труху при транспортировке.
5. Хорошо засолённые сыроежки не хуже груздей.

[Варварушка]

Сообщение от mvkarpov

Люди, вы чего?

Миша, я говорю "более 30" подразумевая именно явно определённые, кулинарно-известные виды. На фига упоминать те, которые не определены и толком не описаны? На ПГ каждый год ведутся споры по принадлежности сыроежек к тому или иному виду, но чаще всего они кончаются "ничем". И каждый год находятся всё новые и новые сыроежки, которые невозможно определить. Так чего про них вспоминать? Главное, что ими насмерть удавиться нельзя! (Ну... если не жрать их сырыми помногу...)

[Станислав]

Здравствуйте. 06.07.2016 В ТРАВКЕ В ГОРОДЕ.

[Пехотинец]

Станислав, очень похожи на негниючники, они же луговые опята. Ещё б понюхать, и у меня сомнений не было бы.

Очень вкусные съедобные грибки. У меня растут на даче. Когда в лес сходить нет возможности, собираю и жарю с ними картошечку

[mvkarpov]

Так и есть. Луговые опята. Гриб очень вкусный. Сильно ароматный.

[Станислав]

На запах как таковой вообще отсутствует

[Своя]

С запахами у всех по разному. Попробуйте чуть подсушить и понюхать. Гриб отличный в свей неоспоримой съедобности! http://gribnoymir.ru/showthread.php?t=532

[Станислав]

Вот еще тоже сегодня во дворе. растут ранетки и береза одна )))


а эти в лесу походу те же

[Своя]

Станислав, посмотрите на предыдущей странице обсуждение сообщения Evgenius, псатирелла Кондолля.

[Наталья_77]

Здравствуйте уважаемые форумчане)) нашли вот такие грибы в подмосковье, помогите понять, что это ?
а вот еще вид снизу.

[Своя]

Здравствуйте, Наталья. Это грифола зонтичная.

[Пехотинец]

Сообщение от Своя

Здравствуйте. Это грифола зонтичная.

Из Красной книги?

[Своя]

Да, [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] есть в КК России.

Пока Polyporus umbellatus не исключили и из [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ].

[Александр 055]

люди добрые, помогите новичку. ребенок сегодня притащил грибы помогите определиться что да как. Москва, покровское глебово.
а как фотографии прикрепить???

[Пехотинец]

Открываем FAQ. Там первая же тема о размещении фотографий в форумах.

Как и везде, через сторонний фотосервер. И здесь принято использовать превью (для удобства читателей)

[Александр 055]

да уж. цела наука, но и грибы жалко больно красивые



на трех квадратных метрах полный пакет

[Wertos]

Здраствуйте господа, любители тихой охоты... Нашёл вот гриб, но оговорюсь, в прошлом году, позднее, находил таких-же много, не брал... Фотки прилагаю. Калужская обл. Перемышльский район. д. Большие Козлы.
Таких тут много, но буду чуть позднее, сейчас единицы попадаются. Фотки ниже...
Пальцем нажмёшь, сенет за 5-10 секунд место нажима... Читал про синяки, но смущаюсь, грибы оно дело такое...

[Дрон]

Wertos, у вас похоже гиропор синеющий. http://gribnoymir.ru/showthread.php?t=750

Александр 055, свинушка тонкая. Есть ее или нет, каждый решает сам. Но собранные в черте города, я даже белые не рекомендовал бы есть, не говоря уже об этих "красавицах". Пожалейте свое здоровье и здоровье близких.