Мидии, запеченные в икорном соусе

[Ирчик]

Фоточки предновогодних полуфабрикатов из мидий.
На первой фотке хорошо видно отверстие в теле мидии, оставшееся от удаление той самой , долго искомой, несъедобной мышцы.

А вот в готовом виде нет, не успела сфотать)))

[Родничок]

О, я вчера , наконец -то , опробовала этот шедевр - вкуснятинка.. Спасибо Иришке за рецепт и Петручику за угощение ! С шампанским великолепно пошло . И мидии из недавней закупки шикарны, жаль, я себе не прикупила...

[Легалист8]

Сообщение от Ирчик

...На первой фотке хорошо видно отверстие в теле мидии, оставшееся от удаление той самой , долго искомой, несъедобной мышцы...

Гм...не кидайте в меня тапками, но за эту несъедобную мышцу у качественных мидий готова отказаться от самой мидии. Употребляю отдельно в сыром виде в процессе подготовки основного блюда или сбрызнутых соевым соусом, очень нравится и вкус и консистенция. Без ощущаемых и видимых вредных последствий

[Ирчик]

ПыСы...мышцу можно не удалять. В готовом продукте она останется на раковине)

[podzvezdami]

Ирчик, мы во время первого приготовления тоже не удаляли мышцу. Приходилось отвлекаться на извлечение непережевываемой части мидии. После этого не рискуем.

[Легалист8]

Не, удалять однозначно надо, иначе кушать не удобно. А эту сахарную косточку этот мускул-замыкатель просто как-нибудь попробовать на вкус, исключительно сырым, вдруг кому-то тоже понравится))