А что за грибы у вас в тарелке?

[Кутуся]

Сегодня были доедены квашеные маленькие подберчики и не дожидаясь завтрашнего дня, мы с Андреем взялись за Петруччины чернушечки.
Оль, очень вкусно! Спасибо большое за гостинчик, так душевненько...мррр

[Петруччио]

Кутуся, на здоровье.

[shl]

Вспомнил, что в холодильнике с воскресенья лежит вешенка. Захотелось чего-нибудь новенького. Решил попробовать вот что : вешенку перемыл, уложил в таз, посолил, добавил сахара, сдобрил уксусом, поперчил, добавил всяких специй по вкусу, порезал кольцами лук, все перемешал и поставил под небольшой гнет. Думаю, если постоит пару-тройку часов, то что-то путевое получится? И еще сомневаюсь : а не стоило ли грибы все-таки отварить предварительно? Или вешенка все же безусловно-съедобный гриб?

[Своя]

Хе из вешенок? В идеале грибы проваривают.
Но может и так вкусно будет...
А не будет, проварите до мягкости, и опять замаринуйте.

[Варварушка]

Сообщение от shl

а не стоило ли грибы все-таки отварить предварительно?

СтОило, чтобы нематода, которая возможно входила в её рацион тоже была приварена...)))

[Лалангамена]

Долго и задумчиво ходила вокруг банки с подаренными мне опятами, по простой причине - не сразу осилила крышку! Грибомирянки закручивают на совесть, рук не щадя) Пришлось поднапрячься даже с открывалкой.
И вот теперь...ням...так вкусно, что и картошки не стала дожидаться.

За маринад Оле с Ирой ставлю наивысший балл по грибоедской шкале

[Дрон]

Сообщение от Лалангамена

За маринад Оле с Ирой ставлю наивысший балл по грибоедской шкале

За маринад ничего не скажу, не пробовал. А вот размер самый правильный, тут действительно все по высшему пилотажу.... мой любимый размер.

[shl]

Продолжу экспериментировать с экспресс-мариновкой. На сей раз замариновал фламмулину, собранную на выходных. Завтра попробую.
А вот с вешенкой решил несколько развить тему : также замариновал экспресс-методом, как и в прошлый раз, но не стал класть лук. Поставил под небольшой гшнет. Завтра попробую все это дело слегка приварить, т.е. грибы в выпущенном соке-маринаде, и расфасовать по банкам. Получатся как бы в собственном соку. Если получатся...

[Своя]

Угощала подругу супчиком. Она была в восторге.



Фламмулина.

[Козерожка]

Сообщение от Своя

Угощала подругу супчиком.

Грибов не пожалела! Очень аппетитно!

[Петруччио]

Своя, я бы тоже была в восторге.

[Alexey]

Свежие вешенки, репчатый лук, соль, сахар, уксус, оливковое масло.

[Alexey]

Ну надо же, отмотал назад и обнаружил, что shl меня опередил. Довольно вкусно, хотя и непривычно, но аромат свежих грибов это нечто. Слышал, что в Европе многие режут свежие грибы в салаты, а у нас пока народ побаивается. Кстати, свежая вешенка по мне вкуснее, чем свежие шампиньоны.

[Лалангамена]

До моей тарелки наконец добралось ( или наоборот, это мы с тарелкой добрались до него!) замечательное грибное лечо.
Отзовитесь, кто презентовал мне эту вкусняшку? Добрая порция лечо с утра - что может быть лучше?))

[Варварушка]

Лалангамена, бить будете, тётенька?

[Лалангамена]

Варварушка, неужели лечо приехало из Питера??
С оранжевой наклеечкой на крышке, да?

[Варварушка]

Сообщение от Лалангамена

Варварушка, неужели лечо приехало из Питера??

Я не знаю откуда твоё лечо приехало, но рецепт в моей книге есть, которыми награждались мои конкурсанты, а на форуме я его в этом году выложила.

[Лалангамена]

Хорош рецептик то оказался, грибомирские повара взяли на заметочку, одна я не использовала, проморгала
А подосики там какие маленькие...ммм.. БЫЛИ.

[Варварушка]

Сообщение от Лалангамена

А подосики там какие маленькие

С подосиками - это наверное мама Чоли делала. Они мне баночку презентовали, так мы с Ромкой чуть не подрались, кто доедать будет! У мамы Чоли руки золотые!!!

[VGT]

Ага, наше подосиковое лечо...
А рецепт Варварушкин.