по ягоды 2017

[Петруччио]

У меня нет ни клюквы, ни пудры, но рецепт тоже прошу. Вдруг после этого сразу все появится.

[Своя]

Нужно 3 составляющих: клюква, яичный белок, сахарная пудра. Смотрела рецепты в поисковике, там пропорция- 1кг клюквы, 2 белка, 1кг пудры. Но
Клюкву я не взвешивала, яйца у меня мелкие, пудры было полкило.
В рецепте белок слегка разбивается, обмакивается ягода, излишкам белка нужно куда- то стечь. Чтоб не разводить "сопли", я добавила в белок ложку крахмала. И сразу после обмакивания обваливала ягоды в пудре, потряхивая лоток, чтоб ягода каталась. Вспомнила зиму, снежную бабу. Из лотка перекладывала порциями в дуршлак, также перекатывая драже, избавляясь от излишек пудры. Шарики получаются гладкие, круглые. Потом закинула драже в теплую сушилку. Достала оттуда уже "камушки".
Я выбирала крупную ягоду, пудры немного не хватило, - обкатала в сахаре, белок был от трёх яиц, .

[Петруччио]

Своя, спасибо.

[Лалангамена]

Своя, спасибище, обожаю клюкву в сахаре!

[Nesta]

Бруснику, наверное, тоже можно так сделать?

[Своя]

Nesta, попробуй. Брусника- ягода помягче, понежнее с ней обращайся.

[Малинка]

Черника с брусникой себя чувствуют вполне комфортно, растут себе и все им ни по чем! Ягода крупная, спелая, вкусная, собрать можно много, а почему-то уже не охота(((А клюкву уже охота, а ее как раз мало... Хотя прогнозы по ней были самые, что ни на есть ожидаемые парадокс?

[Sapa]

Сообщение от Малинка

парадокс?

он самый. ведь в июле сплошной цвет был. но чего-то не завязалась. может из-за дождей опылители где-то шлялись не там
п.с Лалангамена могу подсказать, где брусника все-таки уродилась. 20 км от нагорья в стороу углича.там гектары. правда народу туда немало ходило.

[Лалангамена]

Сегодня за городом наткнулись на заросли облепихи. Попробовали... собирать не стали Настолько кисло- горькой облепихи я не ела никогда. А ведь без колючек, значит, раньше была культурной? Пока не сбежала у кого- то из сада.

[Партизан]

Лалангамена, и даже горькой? Та облепиха, что пробовать приходилось, только кислая была в разной степени. Бывает до невозможности кислая.

[Лалангамена]

Сообщение от Партизан

Лалангамена, и даже горькой? Та облепиха, что пробовать приходилось, только кислая была в разной степени. Бывает до невозможности кислая.

Я такую противную ягоду впервые пробую. Горчила ощутимо, сладости мало. Может, солнца ей не хватило.
Буду себе тщательно выбирать сорт для посадки, чтоб вот на такое не нарваться.

[Своя]

Сообщение от Лалангамена

А ведь без колючек

У этой вроде есть шипы. А что, бывает облепиха совсем гладкая?
Или просто с меньшим количеством колючек?

[Лалангамена]

Сообщение от Своя

У этой вроде есть шипы. А что, бывает облепиха совсем гладкая?
Или просто с меньшим количеством колючек?

Ларис, там скорее обломки засохших веточек. Не почувствовала я шипов. У соседей по даче супероколюченная облепиха, барбарис и шиповник отдыхают. Эта по сравнению с ней - гладкая