29.10.2013, 13:03 | #1 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 596
|
Блюда из кролика
Уважаемые грибники, нужна ваша помощь!
Очень мне нравятся всевозможные блюда из кролика. Когда приготовлено не мной, а кем-то другим. Каждый раз, когда готовлю сама, получается не то. То консистенция, то вкус, то запах. Уже и вымачивала, и мариновала - без толку... Может быть, есть какие-то секреты приготовления кролика? |
|
29.10.2013, 15:07 | #2 | ||
Banned
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 149
|
Re: Блюда из кролика
Цитата:
|
||
7 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
29.10.2013, 17:03 | #5 | ||||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Блюда из кролика
Цитата:
Хотя...может ему просто крышка мешает, ведь если предположить, что в сковородку котик залез сам, то крышкой он точно не мог накрыться самолапно |
||||
01.11.2013, 15:27 | #12 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Блюда из кролика
|
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
01.11.2013, 15:50 | #13 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Блюда из кролика
Вот, кстати философский вопрос, однако. Грибы едим с удовольствием и очень много. Единение с природой, с грибами во время соответствующих вылазок и тактильного общения с ними при чистке и приготовлении, иногда чувствую себя в какой-то мере грибом... На смахивает ли на это на каннибализм?
А кролики... кроликов уважаем, чаще всего обжариваем и тушим в сметане. Результат всегда удовлетворительный, вкусно. |
|
01.11.2013, 17:15 | #14 | |
Пользователь
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: восток МО
Сообщений: 49
|
Re: Блюда из кролика
У нас тоже домашний любимец (вернее любимица) белая ангорская кролиха. Очень пушистая и развеселая. Но крольчатину мы иногда едим, когда друзья с дачи привозят. Их родители на пенсии и разводят кроликов.
Готовлю я его по такому рецепту: Кролик около 2кг Муки 5 - 6 столовых ложек Молотый черный перец Соль морская Горчица зерненая (в банке) Сливки 10% - 1,5 стакана (стакан 240мл) вино сухое белое столовое 150мл Лавровый лист 4 средних зубчика чеснока Масло растительное для обжаривания кролика Петрушка свежая по вкусу Кролика разрезаем на порционные куски. Готовим смесь из муки, соли, перца и в отой смеси обваливаем кусочки крольчатины. Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Далее складываем кусочки кролика в кастрюлю с толстыми стенками и заливаем соусом. Соус готовим так: На той же сковороде и на том же масле, где жарили кролика, обжариваем раздавленный чеснок, вливаем вино и упариваем до половины на большом огне. Добавляем сливки, горчицу и еще даем покипеть максимум 5 минут. Ставим кастрюлю на средний огонь и тушим 1 час. За 10 минут до конца готовки кладем лавровый лист. Готовое блюдо посыпаем рубленной петрушкой. Это очень вкусное и нежное блюдо. |
|
01.11.2013, 20:12 | #16 | ||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: ЮЗАО
Сообщений: 487
|
Re: Блюда из кролика
Цитата:
|
||
Пользователь сказал cпасибо: |
|
|