05.04.2014, 21:47 | #1 | |||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
Колбаски Домашние
Мясо очистить от жилок, птицу от кожи, порезать на кусочки (~ как на гуляш) . Сделать солевой раствор ,~ 30 гр. соли на 500 мл. воды. Рассол должен покрывать мясо. Залить мясо , оставить на 3-4 часа в теплом месте. Череву замочить в воде, промыть от лишней соли. Через 3 часа мясо откинуть на дюршлак, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавить специи ( чуть мускатного ореха, черный перец молотый, если любите - майоран) На мясорубку ставим крупную решетку, одеваем насадку для колбасы, на неё аккуратненько надеваем череву. Колбаски можно жарить на гриле, варить , запекать. Особенно вкусны на свежем воздухе в хорошей компании. |
|||
06.04.2014, 00:00 | #6 | |||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
Re: Колбаски ,, Домашние,,
Лин, точно. Надо люляк сделать)
Не знаю, прально ли, но делаю как учила Манана, грузинка из горного городка, где снимали ,,Мимино,,. А какое у нее было сациви...сказка. Надо поискать рецепт. Вах, ещё ачму вспомнила. |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
|
|