Ростовская область 2011

[Козерожка]

Shl 17 Март 2011
Это пока не началось, а продолжилось : фламмулина и ушки всю зиму растут, на оттепели можно было много набрать. А вот саркоцифы, действительно, ни разу у нас не встречал, хотя на Кавказе она тоже всю зиму растет и в больших количествах.
Волгодонец, а Вы ее в кулинарных целях собираете? Если да, то как она на вкус? У меня как-то не возникало мысли ее съесть, хотя в справочниках некоторых пишут, что съедобная.

Shl 30 Март 2011
Да, эти гады первыми оживают. Еще зимой при оттепелях появляются. Но, клещей бояться - в лес не ходить.
Отправлено 30 Март 2011 - 23:50
Естественно, я не против поехать в Нижнекундрюченские леса. Если ничего из ряда вон не произойдет. Меня тоже давно интересует этот вопрос : растут ли у нас строчки? Пока я их у нас не встречал... и вообще никогда.

Shl 09 Апрель 2011
До последнего момента собирались всей семьей присоединиться к ростовчанам в Кундрючке. Но с утра все планы поломались : жажда наживы гонит в южные края - на Тамань - еще одно из моих любимых мест. Поэтому сегодня короткая разведка по сморчковым местам (а вдруг?) и вечером к синему морю. Увы!
Ростовчане, удачи! Пора уже открывать этот сезон - на календаре середина весны!

Съездил на Дон.
Грибов нет.
На реке шторм :



Цветочки появились - гусиный лук, травка зеленеет. И все от весны. Штормовой ветер и дождь.

Чтобы случайные свидетели моих грибных поисков по лесу не приняли меня за полного придурка, набрал купыря, он уже попадается хороший, см 10, и дикого лука и чеснока, которым у нас заросли все открытые полянки. По ранней весне очень вкусная штука.


Shl 12 Апрель 2011
Еле дождался посмотреть, как дела у ростовчан. Не нашли, значит, а жаль – так и осталось непонятным : растут строчки у нас или нет. Вот если бы нашли, то однозначно было бы ясно – растут, а так…
А я в воскресенье выкроил полдня на посещение Горячего Ключа и его окрестностей. Проблема в том, что он расположен как раз на полдороги от Краснодара до моря и всегда в спешке проезжаешь мимо. А тут и по парку погулял, и вод различных напился, и в лес поглубже забрался, км на пять в горы. Грибов было море, но это все были зимние грибы. Хотелось найти, конечно, что-нибудь по сезону, но …
Из встреченных грибов : дрожалки, саркоцифы и иудины уши. Последних я в таком количестве и таких размеров еще не видел. При желании, не сильно напрягаясь, их можно было бы собирать ведрами. Листьев на деревьях еще практически нет, но трава уже сочная, цветы коврами под ногами. Весна хоть и запаздывает, но все-таки идет.

БР-в.
Так Вы же где-то с год назад выкладывали фотку оттуда с горкой грибов на переднем плане.
Я думаю район «Золотые горки» перспективный, по крайней мере через речку (Аксай) грибы присутствуют. Я думаю, что видовой состав грибов тот же, т.к. леса те же. Какие грибы - см. мои сообщения. Вообще-то лес там в основном возле реки внизу, наверху - степь, лесополки и кустарники с редколесьем. Я там не так уж много бывал, в основном проездом, т.к. через заказник самая короткая дорога от моей базы на Мелиховку и дальше в Кундрючку. А места, конечно, интересные, а вид с высоты 100 м на донскую пойму так вообще!

Shl 13 Апрель 2011
Жена сегодня разговаривала с подругой и сказала, что на выходных собирались попробовать искать строчки. А та говорит : "А у меня мачеха мужа их постоянно собирает у нас на речке где-то". Жена переспросила, точно ли строчки, а не сморчки. Но сморчки подруга видела и даже собирала у нас на базе (степные или настоящие).
Утверждает, что именно строчки. "А места свекруха не сдаст"- говорит. Вот сижу и думаю, а где же "у нас на речке" могут быть строчки. У нас там и леса-то нет, так, кое-где посадки тополя. А так заливные луга, степь.
Кто знает, подскажите, какие это строчки могут быть в таких местах.

Shl 24 Апрель 2011
Ура! Не только на Цимле, но и у нас пошли сморчки. 16 шапочек, видимо, первые. На следующей неделе, ближе к концу, должны пойти массово. Так, по крайней мере, было в прошлом году. Но начало положено - сегодня к завтраку к яишнице были первые грибочки.

Козерожка 26 апреля 2011 г

Сегодня появилась возможность проверить сморчки и мы ее не упустили.
Результат более, чем скромный – всего три грибочка, но это ПЕРВЫЕ грибы в этом сезоне. Как же я им была рада - настоящие, живые, ароматные!
Пока еще не поняла –это начало роста шапочек, или только этим трем грибочкам удалось укрыться от многочисленных грибников, переворошивших сухие листья вокруг? В прошлом году на этом месте они росли дружно в радиусе 3-5 метров. Место очень близко от города, поэтому что называется «кто первый встал, того и тапки».
Росли они среди дубов, вязов и др. лиственных деревьев в лесополосе, и хоть в это время встречаются полянки зеленые под этими же деревьями,
сморчки растут преимущественно на сухих листьях. На фото это видно.



Шапочки в шапке. Первоцветы.



Вот такие сморчки в гомеопатических дозах в этом году , но рады, что мы их увидели и подержали в руках.

[Козерожка]

Shl 27 Апрель 2011
Вот умничал я, что к концу недели шапочки попрут, и напрасно. Cегодня - полное фиаско, жалких 8 шапочек. Даже на выходных в два раза больше было. Других грибов тоже нет никаких.
Может еще рановато все-таки. Или сухо.Жаль уеду к выходным, должны-таки пойти шапочки массово. Ну да ладно, поищу в горах чего-нибудь.

Shl 29 Апрель 2011
Прощальный вечер на родной земле.
Час в лесу, в результате - небольшой кулек грибов. Шапочка : очень немного, в основном маленькая, с короткими ножками. Много подсушенных. Или еще не пошла она массово, или ее вообще в этом году у нас не будет. Вернусь через неделю - попробую еще застать. Хотя по прошлому году помню, что она достаточно быстро отходит (10-14 дней и все). Появился пестрец, попадались даже уже переросшие плодовые тела. Когда успел? Набрал немного молоденьких пестрецов. Попробую сунуть в морозилку, приеду - сварю супчик (в прошлом году готовил только свежие грибы).


Козерожка 6 мая 2011 г

Сегодня была за городом на пикнике по случаю ДР подруги. Не смогла не обследовать ближайшую опушку. Там рос в основном терновник вперемешку с разными деревьями. Грибы нашлись сразу. Я их увидела с тропинки – на фоне черной земли (после дождя) яркие, огромные желтые шляпки – пестрецы, совсем молодые.



Нарезала, а теперь спрашиваю, что можно из них приготовить? На форуме нашла только блюда из ТСЖ.

Shl 06 Май 2011
По поводу пестрецов - лучше всего, конечно, сварить суп. Жареные мне тоже не очень понравились. А суп я ел весь май в прошлом году и не приелся.
Вчера вечером сразу с дороги заехал на Дон в надежде застать еще шапочки (или еще какие смрчки). Итог - одна огромная, с мужской кулак подсохшая шапочка. И по пням полным ходом пестрец. Других грибов пока не встретил.
Интересно, что же у нас со сморчками - будут или уже все? Хорошо, что хоть прошлогодних сушенных еще прилично осталось.
P.S. Суп я варю именно по приведеному Дончанином рецепту (ну вернее жена варит) А картошки мы стараемся класть поменьше. Мне и без нее суп нравиться, лучше грибов побольше.

Я в этом году уже заморозил целыми, т.к. до майских собрал и некогда было готовить. В прошлом все съедалось сразу, т.к. места я нашел, запомнил и собирал столько, сколько надо. А грибы постоянно подрастали новые и я собирал на следующий супчик. Я действительно весь май ел его.

"ЗЫ. Как поездка? В смысле грибов."
Грибов было полно, но почти все или незнакомые и несъедобные, или знакомые, но несъедобные, или просто незнакомые. Эта поездка, конечно, больше в тему "Не по грибы", я просто хотел поболтаться по лесам и горам и все, никаких достопримечательностей, никаких конкретных целей похода, просто забраться куда глаза глядят.
Из съедобных однозначно грибов только вешенка была, а так, масса каких-то мелких малоаппетитных грибочков, опята серно-желтые, трутовики, сумчатые какие-то бокальчики, всего много.
А вообще понравилось очень, вот бы туда в сезон грибной съездить, там и белые, и опята осенние, и даже таинственный молочай (расспросил аборигенов).

[Козерожка]

Козерожка 9 мая 2011 г

Сегодня наконец удалось выбраться за грибами. Сначала поехали за майской рядовкой, по всем признакам ожидали неплохой урожай,
но вышел облом - не нашли ни одного гриба. Если бы я сама не собирала здесь эти грибы ведрами, я бы сказала, что в этом месте они не растут.
В разные годы их было больше или меньше, но всегда были. Иногда мы приезжали рано – грибы только проклевывались из земли,
иногда поздно – основной слой грибов был срезан, но все равно можно было найти грибы.
Но если приехать вовремя, то можно даже замариновать с десяток баночек майских грибов. Почему сегодня их нет и даже никаких следов – не понятно.
Ну ладно, подумали мы, не везет нам в майских – повезет в сморчках. Поехали за сморчками степными. Почитали про местах их произрастания,
посмотрели как они выглядят и стали искать. И что удивительно, мы нашли степные сморчки. Вот такие.




Попался один совсем светлый, как бы не похож на предыдущие

.

Нам надо было их найти 5-7 дней назад . Сегодня они были уже сухие сверху, в полумумифицированном виде и запах у них какой-то неприятный. Взяли, чтобы рассмотреть дома и убедиться, что это степпикола.
Были там и шапочки сморчковые или сморчки полусвободные, грибы полузасохшие - не понять. Вот все, что собрали.



Вот еще в разрезе



Одно радует, что в следующем году мы знаем, где их искать.
Неплохо отдохнули, разведали новые места, все цветет вокруг.

Вот немного живой зелени.



Shl 09 Май 2011
А на меня грибы почему-то обиделись и не хотят встречаться. Нашел 1!!! небольшой пестрец и ВСЕ! Синеножки нет, майки нет, луговых опят нет. Сморчков тем более нет! И это уже не в первый раз...

[Козерожка]

Козерожка 15 мая 2011 г

Наконец-то и у нас выросли весенние грибы. Сегодня их было достаточное количество, в основном мелкие, крупных мало и они уже червивые. Определяли мои грибы и сошлись на том, что это Entoloma saepium.



За год сильно изменилась лесополоса, очень много упавших деревьев, и в то же время много молодой поросли, очень тяжело стало пробираться в таких завалах и зарослях . Мы выдержали только 2 часа сбора, очень устали. Насобирали вдвоем с мужем 4 кг грибов. Грибы росли в вишняке, на открытых местах все заросло чистотелом, мне по колено.




Вот моя корзинка ближе



Shl 15 Май 2011
"Зависимость. Мания. "
А я? Только ночью прилетел, казалось бы чего еще-то надо : строчков набрал, в Москву слетал. Кто-то вообще может сказать : "Совсем обалдели, на самолете за грибыми летают, с жиру бесятся!". А нет, сегодня с утра и снова в лес. Правда, у нас так грибов толком и нет. Опять пестрец (хоть этот не подводит), энтолома садовая началась. Ну и навозники, конечно, черти-что вытворяют, их действительно тысячи, от новорожденных со спичечную головку до полность разложившихся и превратившихся в чернила. Но имея в запасе строчки на навозники я посматривал свысока и даже почти с презрением. Появились первые луговые опята, но мало и мелкие пока. Зато вновь выросли мухоморы Витадини, причем точно на тех же местах, что и в прошлом году.

Кстати, вот что про них пишут :
"В целинных степях, развиваются, иногда в больших количествах, очень ядовитые грибы - мухомор степной, или мухомор Витадини (Amanita vittadinii), и ентолома желто-сизая (Entoloma sinuatum). в мае или начале июня во всех растительных зонах, в лиственных и смешанных лесах, под дубами развивается ентолома серая ядовитая (Э. rhodopolium). Эти грибы вызывают тяжелое отравление, которое обычно через несколько дней (2-7) заканчивается выздоровлением. Однако, если гриб употребляют лица изможденные, больные или дети, в результате отравления может наступить смерть. Природа ядов, содержащиеся в этих грибах, не исследована. Симптомы отравления, иногда появляются через 2 (Т-30 минут, а главным образом через 2-3 часа после употребления грибов, похожие на симптомы холеры: резкие боли в животе, тошнота, рвота, стойкий понос, большая жажда, чрезмерный пот, слабость, головокружение" ([Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ])

Я не про энтоломы, я как раз про Витадини. Я тоже считал его съедобным. Но тоже ни разу не думал съесть, тем более, что он краснокнижный.

Shl 20 Май 2011
Да, энтоломы сейчас полно, я вчера тоже минут за 15 набрал небольшой пакетик-маечку. Причем, это я не за грибами ездил, а прсто отвозил вещи на Дон. Но как-то не смог пройти мимо, ибо по двумя жерделами вся земля была усеяна ими. также увидел первые шампиньоны и луговые опята в товарном количестве, но на них времени не было - темнело и надо было спешить домой.
Кстати, удивительно, но за всю весну я не встретил ни единой синеножки...

[Козерожка]

Козерожка 22 мая 2011 г

Ростовчане, поздравляю с грибами и дождем! А у нас ярко солнце светит и грибов я почти не нашла сегодня. Сегодня продолжили поиски шампиньонов, но нашли несколько переспевших грибов.



Гораздо больше встречается мухоморов Виттадини, они более живучи их можно встретить разных размеров и возрастов.



Очень сухо стало, нужен дождь.

Shl 24 Май 2011
Да, жарко, сегодня +30 в тени.
А по грибам не все ходят, у меня так ничего стоящего и нет : энтолома садовая, и та уже, похоже, отходит, пестрец, в основном переросший, луговые опята - мало и мелкие. Даже в насмешку попадаются не шампиньоны, а агроцибе, по словам Лебединского "недоделанные шампиньоны". Сегодня поехал в найденную осенью дубраву, естественно, и там ничего. Видать, прогневал я чем-то грибы, обиделись они на меня.

Мы с Ириной тоже твердо решили, что если не уедем, то в субботу за маслятами. А если придется уехать, то буду собирать маслята там, как раз маслятные места в районе, куда еду.
P.S. Завтра еду на Дон проверять, не появились ли мои лекцинумы. Если появились - отпишусь, тогда будем ждать в гости.

Shl 25 Май 2011
Очередное фиаско. Сухо, жарко, трава по пояс, а грибов нет. Проверил лекцинумы - пока ничего. Да и вообще практически ничего. Кучка энтолом да кучка шампиньонов, не слишком аппетитных. Даже пестрецы и луговые опята изчезли. Могу участвовать в конкурсе "Корзинка 2011" в номинации "самая неудачная корзинка". Видимо, грибная весна закончилаь, так и не начавшись толком. Для меня, во всяком случае.

[Козерожка]

Козерожка 28 мая 2011 г

Сегодня поехали поздновато, солнце палило нещадно, я перегрелась. Жару я не переношу, боюсь, что теперь до осенней прохлады для меня наступает перерыв в грибном сезоне. Так как у нас дождей не было, поехали в сторону Куйбышево. Там как будто все время дожди сильные были и грозы, но и там сухо. Грибов почти нет. Нашли несколько шампиньонов и горстку энтолом. Маслят совсем не видели.



Все цветет: акация, цветы полевые



И даже сосна цветет.



Shl 07 Июнь 2011
Не знаю, как рассматривать, но нашел первые летние грибы - два лекцинума твердоватых, прямо у себя на территории. С одной стороны нашел, с другой - всего два. Еще несколько уже разложившихся и несколько мумифицированных. Хотел на обратном пути поискать в роще, где их было полно в прошлом году, но в итоге, полтора часа наблюдал полив огорода пока не стемнело, это у супруги новое увлечение - цветы, зелень, клубника. Так что поиск лекцинумов переносится на неопределенный срок (может на завтра).

Shl 08 Июнь 2011
Осенью лекцинумы пошли при полном отсутствии дождей, возможно, они не очень чуствительны к засухе.
А погода сейчас и напоминает осеннюю - ночью не жарко, по утрам роса на траве. Могут и быть лекцинумы, решил сегодня вплотную ими заняться.
А в КК с грибами облом вышел : в степной зоне маслята искал - всего горстка, зато трава в человеческий рост, ходить невозможно, не то чтобы искать. А в лесах : попробовали сунуться в лес где-то по дороге между Майкопом и Апшеронском - комары просто сожрали уже на входе, хотя грибов было много, но даже не получилось их толком рассмотреть. Мы же просто так остановились, ни одежды соответствующей, ни средств защиты. В Горячем Ключе видели некие болетовые, но из-за забора из рабицы, на территории санитарной зоны в курортном парке, где каптируются источники минеральных вод. На более серьезные вылазки времени потом не было, но грибы должны быть - в лесу сыро, в канавах лужи, там дождей побольше чем у нас было.
Насчет маслят - конечно присоединюсь, если буду на месте. Кстати, дожди обещают затяжные, чуть ли не до конца месяца, так что...

Shl 08 Июнь 2011
Похоже, что в отношении меня введен принцип : "Больше двух в одни руки не выдавать". Обследование нескольких рощ белоствольного тополя принесло именно два лекцинума, причем один огромный, и что приятно, не червивый абсолютно. У второго была слегка червива ножка снизу. Вокруг них все было усеяно спорами, так что может обещанные дожди принесут слой этих грибов.

[Козерожка]

Козерожка 12 июня 2011 г

У нас обещанные дожди всю неделю только капали, сегодня была сильная гроза ночью, но утром никаких следов дождя - сухо.
Мы поехали за город подышать свежим воздухом, за дикой маслиной (лохом) - цветет всегда на Троицу, и на расстоянии 25 км от города все грунтовки оказались основательно размыты. Вот куда выливался наш дождь! Видно, что был настоящий ливень, это обнадеживает, может еще шампиньоны будут.
А пока только цветы, это зопник клубненосный (Phlomis tuberosa L.)



Shl 15 Июнь 2011
DireStraits
Белые находил в дубах. Также еще моховики, грузди, и еще какиех-то пару-тройку видов трубчатых. Но это было достаточно давно (лет 8 назад) и я сейчас не помню, что именно.
Но я заезжал в лес со стороны Горного. Время - июнь-июль.
P.S.
А я вчера, вдохновленный примером DireStraits рванул в дубраву, что под Новочеркасском. Естественно, никаких сыроежек, или там груздей, тем более белых. Зато ковром росли луговые опята. Интересно, что они делают в густом лесу в середине июня? Я их только в мае на лугах (как и полдожено, судя по названию) собирал. Удивила аурикулярия-"ушки", ее было много, она была свежая. А этой-то что потребовалось летом в жару? За полчаса набрал полпакета, а потом хлынул такой ливень, что пришлось с позором ретироваться. Тем более, что до дубравы км 4-5 грунтовки, и назад машина уже не ехала, а скользила, крутилась, в общем вела себя как на голом льду. Зато сын был в восторге от участия в таком автошоу. Самое интересно, что когда выехали на асфальт, он был абсолютно сухой. Т.е. это просто была какая-то бешенная одинокая туча.
Вечером поехал на Дон поискать подосиновиков - несколько старых и червивых.

Shl 17 Июнь 2011
Дончанин, DireStraits. а не возьмете с собой еще желающих? А то я сегодня опять зря мок и пачкался как в дубах, так и в тополях.
Я уже становлюсь наглядным подтверждением фразы : "В Ростовской области съедобных грибов нет". А если и есть, то совсем червивые.

Shl 17 Июнь 2011
Кстати, вчера, в дубово-кленовой посадке наткнулся на семейку грибов. Если бы это было где-нибудь в Ярославской области в хвойно-березовом лесу, и были бы они не такого блекло-желтого, почти белого цвета, я не задумываясь бы сказал, что это лисички. А так в сомнениях я... Фотки не получаются (завечиваются). Если до завтра долежат, попробую проконсультироваться с Дончанином и DireStraits.

[Козерожка]

Козерожка 19 июня 2011 г

Сегодня наконец-то смогли проверить шампиньоны в тех местах, где прошли дожди.
Результат очень скромный – 3 гриба, правда, один большой.



Палящее солнце все быстро сушит, дождя как не бывало.
Из-за этой же жары пришлось отказаться от планов проверить землянику и возвращаться быстрей домой к кондиционеру.
Так я и не знаю до сих пор - стали ли цветочки на землянике ягодами.

Shl 20 Июнь 2011
Вдохновленный субботним успехом, выбрался сегодня в дубраву им. В.В. Докучаева, что под Новочеркасском.
Однако, успех повторить не удалось : одна семейка (правда весьма многочисленная) груздя дубового, да четыре сыроежки. Как-то очень сухо в лесу, хотя местами земля абсолютно мокрая, как болото. Вообще поход скорее для темы "Не по грибы". Были найдены : поляна ландышей, столь экзотических для наших мест, яма с несколькими снарядами от БМП, причем с целыми капсюлями, видать ВВ-шники что-то чудили, огромный клещ, бегающий по шее, но не успевший укусить, что, впрочем, не повлияло на его судьбу.
Не очень охотно наши леса открывают свой грибной потенциал. На изучение Щепки ушло два года, может и этот лес еще себя покажет.

Shl 1 Июнь 2011
А груздь дубовый рос вокруг одного старого дуба. Под самым стволом. Сыроежки такие же. Вернее, две такие же, а две красные.

Shl 24 Июнь 2011
Вчерашняя поездка в Горный.
В лесу сухо, но грибы попадаются. В основном моховики, и в основном червивые. Есть сыроежки, но довольно редко. Но цель поездки – «грузди» или те млечники, что я считал груздями.
Вокруг деревьев все перерыто – конкуренты?
И вот…Первый встречный



А вот и второй


Прогуливаются


Отступают



Решили переехать в другую часть леса.
Первые встреченные грузди – дубовые.
А вот еще встреченный вид рос совеем не так, как я ожидал. Они росли редко, одиночно в сухой листве в кленовом лесу. Шляпки от 3 см (у совсем молоденьких) до см10-12 у старых, с пушком. Мякоть белая, чуть сероватая. Пластинки у молодых розовые, у старых до коричневых.
По определителю – похож на аквазональный, но нет таких ярко-выраженных кругов на шляпке.
А тех груздей («настоящих») что я искал не было. А раньше их тут было просто море.
Но и так .разведка удалась : и грибов набрали и места повспоминали – я не был в этом лесу уже лет 5-6. А лес очень перспективный.
Кстати, заехали на земляничные поляны, а ягоды еще зеленые - странно, в Подмосковье уже давно собирают.

Урожай


Может, кто знает, что это такое (грибы внизу).

Shl 28 Июнь 2011
А прогнозы - дело тухлое. Я вот на сегодня смотрел : "переменная облачность, временами небольшой дождь". Сижу на Дону в домике и думаю : "Пора валить", а то этот "небольшой дождь" идет всю ночь и прекращаться не собирается. А я уже собирался сегодня хорошенько по окрестным лесам полазить. Вчера, кстати, нашел лекцинум, правда один, но здоровый и крепкий. Нашел на базе у себя.
Надоело писать, что грибов нет, да что делать - их действительно нет!
Я для себя решил, что летом в вязово-тополевых лесах делать нечего : все грибы, что я там собираю - это осенние грибы (рядовка тополевая, груздь осиновый и пр.). Лекцинумы, видимо, тоже осенние, ибо пока встречаются единично, да и те старые и червивые. Много луговых опят, но какого-то вида не очень презентабельного, потемневшие, мелкие. Удивила аурикулярия "иудино ухо", ее много, прямо товарные количества. Значит это не осенне-зимний гриб, как я думал, а всесезонный.
Да встретилось две непонятных субстанции, размером с детскую голову, грязно-коричневого цвета, достаточно плотные, вннутри коричневый порошок (наверное споровый). Не лангермания ли это перезревшая? Я ее живьем-то никогда не видел, тем более старую. Олег, как думаешь. Ты, вроде, ее частенько собираешь?
Так что выхода нет, надо ехать в дубы или сосны, в тополях ловить нечего. (Пока!)

Shl 30 Июнь 2011
А я вчера все-таки выбрался в дубы опять же в районе Бессергеневки - так и есть, без дубов жизнь была бы совсем скучна!
Состав грибов ожидаемый : сыроежки, дубовые грузди. Еще какие-то млечники (грузди), но в таком состоянии, что не определить какие.
Моховики, как обычно, в некондиционном состоянии. Один дубовик, но тоже трухлявый. Молодые звездовики, и огромное количество каких-то ложных дождевиков коричневого цвета, с черной мелкозернистой мякотью. Не помню как они называются, а под рукой справочника нет. Они прямо вымотали все нервы, т.к. очень сверху похожи на небольшие белые или что-то подобное.
Вернулся на базу, а пока я грибы собирал, на донку подцепился неплохой сазанчик. Приступы кровожадности у меня бывают не чаще 1-2 раза в год (т.е. мне приспичивает ловить рыбу), вот как раз и начался один из них. Поэтому сегодня я за грибами не поехал, а рыбачу.
Положительные результаты дождей : сейчас пошел проверить донки, а вся поляна перед домиком заросла дождевиками. Вроде весь день хожу, а до этого момента не замечал.

Shl 02 Июль 2011
"Есть вероятность того, что Дончанин найдет белого. Это будет событие!"
Да, есть вероятность. После нескольких часов поисков в Горном, Дончанин сотоварищи рванули в Кундрючку. Я же малодушно отказался. Поехал перебирать и перерабатывать урожай. Перебрал : полтора ведра крупной крепкой сыроежки (не знаю, что с ней делать), пол-ведра мелкой, нераскрывшейся (хочу ее посолить попробовать), ведро груздей и почти ведро моховиков. И еще три странных болетовых грибы с ярко-желтым и очень плотным трубчатым слоем, светло-коричневая шляпка. Ножка толстая, плотная, светло-желто-коричневая.
Теперь предстоит все это перемыть-пересолить-пережарить. Хорошо, что не поехал в Кундрючку, а то еще бы и маслят нашли.

Shl 03 Июль 2011
Сейчас засолил грузди. Пока перебирал и перемывал, заметил, что их, похоже, не два, а три вида. Понятно, дубовые, мохнатые (пусть пока будут "мамонты"), а еще с гладкими, светло-серыми, почти белыми, с желтизной гладкими шляпками. Они с мохнатыми даже при мытье отличаются - мохнатые мыть одно удовольствие, грязь сама отлетает, а гладкие точно как осиновые, приходится оттирать, соскребать землю и листья. Да и по виду они осиновые напоминают, только пластинки не розовые, и цвет шляпки несколько отличается.
Примерно в 13.00. мы подошли к машине сделать перерыв. Дмитрий с семьёй ещё были где-то в лесу"
Где-то за полчаса до того мы "подошли к машине сделать перерыв". Поскольку никого еще не было, а связь там не работает (МТС по-крайней мере), решили побродить неподалеку, надеясь услышать вас. Два ведра поставили рядышком в траве, чуть замаскировав их. Но то ли мы опять далеко ушли, то ли вы не посигналили, но когда мы вышли во второй раз, то удивились - вашей машины не было.
Но второй раз мы ходили не так долго, грибов становилось больше, казалос, что они лезут на глазах. За груздями уже приходилось ползать, не вставая, сыроежки я уже начинал не брать, разве самые отборные.
Разумно было бы съездить в Горный где-то во вторник-среду, как раз грибы подрастут.
А я раньше принимал эти млечники [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] за волнушки, так их и называл. Вот что значит 21 век, интернет и все такое...

Shl 04 Июль 2011
Да сильно отличаются. Взрослые "мамонты" были, они действительно не такие "мохнатые" и не такого яркого цвета, но "третий" вид совсем другой. Я же говорю, что очень напоминают внешностью осиновые грузди.

А шампиньоны и у нас на базе лезут, но что-то неохота их собирать - пусть растут.

Shl 05 Июль 2011
В Горном какое-то грибное (сыроежково-моховиковое) изобилие. Этими грибами буквально усеяно все, по ним ходишь, по ним ездишь (т.к. растут даже на дорогах). Поэтому из сыроежек брали лишь отборные маленькие, еще не раскрывшиеся или уж очень понравившиеся крупные крепыши. Красные, желтые и пр. не брали совсем. Груздей было не так много, но были. Переберу - постараюсь сфоткать "третьи". Еще на поваленном стволе нашел что-то, что показалось мне печеночницей, также попробую сфоткать и выложить в определялку. По идее, печеночница должна быть в таком лесу. Нук и несколько штук полубелых.

Shl 06 Июль 2011
P.S. Вчера просто обалдел : на М4 в районе поворота на Щепкин (между Новочеркасском и Ростовом) разгуливал олененок. Ехали с товарищем, у него был с собой фотоаппарат, но пока затормозили со 130 км/ч, пока съехали на обочину, пока выскочили из машины, олененок, кстати очень неспеша, скрылся в лесополосе. Возможно, он из Щепкинского массива, хотя до него км 10-15.
А сегодня в Горном встретили соню, которую сначала приняли за белку (это уже в Инете нашли фотки). Соня нас абсолютно не боялась, лишь перебегала на противоположную сторону ствола. Пришлось оставить ее в покое, т.к. собака Люся просто одурела от вида "дичи", кидалась на дерево, лаяла так, что чуть голос не сорвала.
Кабаны, сони, интересно, а кого еще предстоит встретить в Горном лесу?

Shl 06 Июль 2011
Сейчас поехал в магазин в Бессергеневку, а там на рынке девочка лет 13-ти торгует грибами, ведерко у нее. Издалека принял грибы за лекцинумы, и рзмер впечатляющий и цвет шляпок светло-коричневый. Подошел, глянул - а это какие-то здоровые шампиньоны, все крепкие, красивые, и лангермания. Т.е. действительно, растет она в наших краях.
А стоит это удовольствие 100 рублей за кило.

Shl 07 Июль 2011
«Послезавтра суббота. У кого какие планы? Может, опять махнём куда-нибудь?»
Я только за. Хотя уже грибов и намариновал-насолил. И жаренные-пареные уже надоедать начинают. Но в лес-то хочется! А выбор, я думаю, пока небольшой - кроме дуба и податься некуда - в сосне, скорее всего сушь, в тополях-вязах ничего нет, да и трава в таких лесах не даст возможности не то чтобы искать, но и ходить. Кстати, со стороны Лесхоза, Лесостепи в Горном лесе есть и состновые участки (и вроде даже березовые), можно и там поискать чего интересного. Правда прогнозы обещают жару.

Shl 12 Июль 2011
"А червивые моховики - это неприятно, но это, увы, почти традиция. На лицо прекрасные, а внутри ужасные..."

Не всегда. В последнюю прогулку в Горный мы червивых (гнилых, плесневелых) практически не находили. Все грибы были один к одному. Обычно их и до дома-то не довезешь, начинают в кашу превращаться, а в этот раз доехали нормально и дождались мариновки. Но это, к сожалению, исключение, а не правило.

Shl 27 Июль 2011
Я тоже променял грибы на речку и рыбалку. Даже если и есть грибы после субботних дождей (хотя вот у нас на Дону дождя и не было, говорят), ходить по лесу при сорокаградусной жаре невыносимо. Хотя я в принципе неплохо переношу жару (просто отключаю внимание от нее и перестаю чувствовать), но удовольствия от похода ПОЛУЧИТЬ не ПОЛУЧИТСЯ (вот какая тавтология ПОЛУЧИЛАСЬ).
А вот рыбалка мне понравилась: проверил донки, перекинул, окунулся и в домик под кондер, минут через 15 по-новой. И от работы не отвлекаюсь, и рыбы уже насолил-навялил прилично.
Ловится гибрид в основном. Хотя гостит тут у нас один рыбак, так тот аж пыхтит от злости, когда это название слышит, дескать, нет никаких гибридов, а есть карась, и все тут. Но я уже привык : "Гибрид, да гибрид". Иногда тарань, проскакивает, мелкий ласкирь. Попадается, правда пока мало, рыбец. Несколько сазанчиков было. В общем, и на жареху регулярно, и на повялить хватает.
Ну если выбирать, то я бы выбрал грибы, но вряд ли они есть. Поблизости от нас уж точно нет, поэтому и ловлю рыбу, чтобы чем-то заняться. Так всегда и бывает - пойдут дожди, попрохладнеет, начнуться грибы, а времени свободного уже столько не будет, начнется школа у сына и придется жить в городе и выбираться в лес только по выходным, да и темнеть начнет рано, по вечерам не успеешь в лес, как уже сумерки.

Shl 31 Июль 2011
Я в тех краях бывал, но не доезжая Донлесхоза, уходил налево, к р. Кундрючей. Там небольшие сосновые посадки. Грибов, правда, я там не нашел. Зато нашел какую-то территорию с водокачками, так мне работники сказали, что это - источники воды для окрестных сел на природных ключах с какой-то уникальной водой. Так или нет - не знаю. Мы пробовали воду из ручейка - вроде неплохая.

Shl 02 Август 2011
Вообще-то, дожди обещают со среды-четверга, но недолгие и слабые. Так что с грибами пока погодим.

Shl 20 Август 2011
"Крокодил не ловится, не растет кокос" - это прямо про меня. Только не крокодил, а рыба, видимо, погода не та. Ну и не кокос, а грибы не растут.
Вчера решил после дождей проверить, как там с грибами, в итоге : грибы еще не выросли. Да и вырастут ли вообще? Почва едва-едва влажная в лесу.
Зато нашел с десяток шампиньонов и один лекцинум, но абсолютно высохшие. Получается, что они росли в самую засуху?
Сегодня еще поброжу в близлежащих лесочках, а то, "вдруг что интересное пропустишь".

Shl 23 Август 2011
"Я вам не скажу за всю Одессу - вся Одесса очень велика", но в нашем районе пока грибов нет никаких. Под опавшей листвой чуть-чуть влаги, но почва сухая, хотя на выходных были проливные дожди. Поскольку на пару дней выменял джип Гранд Витару за пару литров вина у одного любителя спиртного, имел возможность проверить все, даже труднодоступные, леса в округе. Все контрольные места пустые, нет ни лекцинумов, ни шампиньонов, ни груздей. Правда, мои скитания по бездорожью были вознаграждены парой килограммов ТСЖ, причем такого сочного и молодого, какого никогда мне не попадалось. Видимо, только что после дождей выросли, кстати, еще куча совсем мелких лезет, как ярко-желтая смола из-под коры. Растут на ивах. Может хоть в этот раз удасться приготовить их как следует, а не жевать котлеты из опилок.

Shl 24 Август 2011
Дождь пошел, грибов нет. (информация на утро).
12:10
Суперсильный!
С утра шел временами, а потом как дал! Я как раз с базы выезжал, так дороги за минуту в реки превратились, не ехал, а плыл. В Новочеке, правда, не так сильно поливал, сейчас даже солнышко проглядывает.
13:45
Сейчас позвонила супруга с базы. Вокруг нашего домика вылезли навозники, как обычно огромными стайками. С утра их не было. Это тоже обнадеживает!
19:11
А сейчас на пенечке рядом с домиком вылезли молоденькие пестрецы. Может и правда, грибы просыпаются.

Shl 25 Август 2011
А вот у грибов еще пополнение : сегодня ночью полезли дождевички.
А сейчас льет проливной дождь и гроза. Совсем уже осень, хватит прикидываться рыбаком - пора за грибами

Shl 27 Август 2011
Я тоже только что из дубово-кленового леса (нашел тут новый, скорее лесополоса, чем лес, но все-таки). Ничего, очень сухо, даже под листовым опадом нет влаги. Нашел мумии каких-то грибочков, но уже не определить каких, ясно только, что пластинчатые. И все. Зато насмотрелся на всякую дичь : зайцы, лисы, перепелки-куропатки. И выды на донскую пойму с высоты 100 м! Это все в заповеднике "Золотые горки".

Shl 28 Август 2011
Раз уж меня назначили контролировать грузди, пришлось сегодня приступить к исполнению своих обязанностей. И что удивительно - грузди были. Мало, но штук 20 нашел, причем уже взрослых, молодых всего несколько грибочков.
И бонус - кг 10 молодого ТСЖ на одном дереве.
Встреченные дамы-грибницы сказали, что нашли один подосиновик.

Shl 31 Август 2011
Похоже тема закрывается при почти полном отсутствии грибов. Последние, виденные мною этим летом грибы, это семейка шампиньонов, выросшая из-под асфальта на центральной улице нашего города. Огромные, крепкие грибы в количестве 4. Вот и непонятно, в лесу, на лугах их нет, а на асфальте - пожалуйста. Теперь буду знать, куда за грибами ходить.
Ростовчане, попробуйте на Б. Садовой поискать.
P.S. По информации от нашей резидентуры в Усть-Донецком р-не, там дождей практически не было (в то время, когда у нас шли "тропические ливни"). Вот так...
Да, навозникам влаги, похоже, вполне достаточно. У меня вся база ими заросла - одни разлагаются, новые лезут.

[Козерожка]

Shl 04 Сентябрь 2011
Похоже, я первый открываю тему с промысловыми грибами. Сегодня проторчал на речке, ловил рыбу и за грибами не собирался, какие грибы при такой погоде. Но потом решил, что буду жалеть и на часок рванул в лес. Первыми попались грузди, в том же самом овраге, что и неделю назад. Все молодые, крепенькие, как на картинках. Полез в соседний овраг, а там лекцинумы. Пришлось ехать проверять заветную рощу молодой белолистки, а там этих лекцинумов! Но странно, несколько дней назад их не было совсем, а сейчас огромные, споровый порошок высыпался. И жутко червивы, половина в отходы пошла. Тут уж точно пожалел, что времени мало на грибы осталось. Еще попался шампиньон, желтел на срезе, но я его брать не стал, поэтому пахнет он чемто или нет не знаю. И краснеющий зонтик, но какой-то уж очень маленький, поэтому и его не взял, кто его знает, он это или не он.
Сфоткал на телефон, фотки отвратительные, просто чтобы размеры грибов показать.



Shl 07 Сентябрь 2011
И я только из лесу. Пошел слой груздей осиновых и лекцинумов твердоватых. Грибы переберу и поподробнее напишу.
О сегодняшней разведке боем.
Решил на работу не ехать (если что-то мешает работе твоей - брось ее нафиг, работу твою), а проверить как там грибы после хороших дождиков, что пролились у нас в воскресенье-понедельник. Как и расчитывал, были и лекцинумы, и грузди. Началось с лекцинумов, ибо они живут в ближайшем от базы лесочке. Сразу же попались молоденькие, крепкие, почти челыши. Дальше стали встречаться и уже раскрывшиеся, но еще молодые, с белым гименофором, грибы. Причем росли они именно массово, режешь один - а в паре метров уже примечаешь следующий. Единственная проблема этого лесочка - подлесок из ежевики, по нему трудно ходить, да и видно плохо. Не говорю уже об исколотых руках.
Полазил полчасика, набрал большой пакет, и решил, что здесь хватит, надо проверить другие места. Поехал дальше, в другую рощу белолистки, также за лекцинумами. И там их было немало, хотя меньше, чем ожидал. Чуть дальше, на берегу реки стали попадаться грузди, причем так много, как не было в прошлые года на этом месте. Проверил и те овраги, где прошлой осенью собирали с ростовчанами грузди и рядовки тополиные. Полно груздей! Да еще и много мелких лезет, я их не брал - пусть подрастут до выходных.
В итоге : два пакета лекцинумов, два пакета груздей. В лесу влажно, почва сырая, в совокупности с теплой погодой - самое то для грибов.

Еще интересно : не встретил ни одного шапиньона даже на их обычных местах. Причем, их количество у нас уменьшалось год от года : если три года назад это был один из основных грибов у нас, то сейчас встречаются единично и редко.


Shl 10 Сентябрь 2011
Кундрючка. Коротко о главном : в соснах нет ничего. В березовых колках набрали белых, чернушек, один, видимо, полубелый (темно-коричневый, с желтым гименофором), один подберезовик (настоящий!), кучку то ли моховиков, то ли дубовиков, пока не разобрался. Грибников пока мало, но и грибов меньше, чем я ожидал.

Перебрал трубчатые - большинство белых червивые. Осталось кондиционных штук 15. Вот это разочарование!!!
Оказалось, что попалась мне семейка дубовика крапчатого.


Shl 11 Сентябрь 2011
Слой лекцинумов твердоватых продолжается, как и груздей осиновых. Червивость лекцинумов снижается и это радует - червивые в основном только ножки. Попался один дубовик крапчатый, однако, дубов рядом не было и в помине - тополя, вязы, кустарник какой-то. Также попалась свинушка тонкая, но... На поваленном тополе - ТСЖ, молодой и крупный, но не заладилось у нас с ними - не взял.
Разочаровала дубовая посадка - ничего стоящего, зато "поганки" всех размеров и цветов просто ковром. Да еще какие-то розовато-серые шампиньоны с желтеющей мякотью. Запах не почувствовал вообще, но честно говоря, и не принюхивался, не за ними же я перся по раздолбанной дороге. Да и не люблю я что-то в последнее время шампиньоны.
Интересно, а как там в Щепке?

Shl 15 Сентябрь 2011
На Дону сегодня : за полтора часа два больших пакета лекцинумов, червивых мало, большинство молодые, с детский кулачек размером, и два больших пакета груздей. Снова оставил десятки мелких - продолжают лезть массово. Встретились два мухомора Витаддини, три дубовика крапчатых, очень много шампиньонов, в лесу с серо-коричневыми шляпками, желтеющих на срезе, на базе вокруг домиков классические белые. Эти правда мне не достались, когда мы приехали сторожа уже заканчивали сбор - небольшой пакет набрали. Кучи всяческих "поганок", особенно много какой-то белой лепиоты, не знаю, съедобной или нет.
Особенно понравился один момент : при входе в овраг, где я на выходных оставил россыпи мелких груздей, повстречалась старушка, с пакетом каких-то грибов. Первая мысль : "Кирдык моим груздям!". Супруга спрашивает : "Можно уже сюда не идти?". А старушка отвечает : "Да нет тут грибов, только грузди кое-где, но их есть нельзя - они горькие". "Спасибо" - говорю, и в овраг скорее. Смотрю, а мои груздочки подросли и стоят нетронутые. В итоге целый пакет с этого овражка нарезал. Да еще в качестве бонуса с дюжину лекцинумов, да еще и дубовики. А по срезам понял, что бабушка эти серо-коричневые шампиньоны собирала. Хорошо, когда каждый занимается своим делом и другим не мешает.
Shl 18 Сентябрь 2011
По поводу вчерашней вылазки в Щепку: волнушки все-таки были, в местах, где примешана береза я набрал десятка 3-4. Рыжиков у меня получилось 32 штуки, я их присолил, и в тот же день и съел на закуску. Да еще и не один ел, поэтому получилось только попробовать - классный гриб. Все только нахваливали. Кстати, при таком способе готовки острота не успела уйти. На жареху хватило и зонтиков, рыжики мне стало жалко переводить - все-таки рыжичек должен быть соленым. Я, кстати, тоже умудрился потерять ножик, причем навсегда. Видимо, так обалдел от рыжиков впрактически в черте города.
А в качестве бонуса мне достались маслята, почти целый пакет. Но это уже на Дону. Такое впечатление, что они первый день, как вылезли. Вся земля была усеяна грибочками размером в несколько миллиметров. Теперь мучает одна мысль: что же там будет к концу следующей недели?

Козерожка 18 сентября 2011 г

Вот не надо sapiensis говорить за всю Одессу Таганрог. Я, например, сегодня познакомилась с новым грибом - с мокрухой пурпуровой. Я правда не поняла, почему этот гриб обозвали мокрухой, он очень даже сухой и приятный на ощупь, и цвет у него красивенький, а запах напоминает маслята. Но все по-порядку.
Наконец-то, судя по сообщениям на форуме, появились грибы на нижнем Дону. Пришла пора проверить Приазовье. Почему-то было ощущение, что где-то неподалеку перерастают шампиньоны и срочно надо их спасать. Это «неподалеку» – 65 км на север от города нас поначалу разочаровало. Ни одного шампиньона, полтора десятка зонтиков-переростков, из которых было взято только 6 молоденьких, да полдюжины меланолеуки полосатоножковой (Melanoleuca grammopodia)

, , .

И без особой надежды на грибы (почва достаточно сухая) решили заглянуть в соснячок, густо заросший сорной травой местами по грудь. Пробираться было довольно сложно. Но эти неприятности перестали нас беспокоить, как только в траве высветились "масляточные" шляпки.



Не может быть! Не помню, чтобы они появлялись раньше последних дней сентября. И правда, при ближайшем рассмотрении грибы оказались пластинчатыми с розовато-коричневыми плотными шляпками на толстой ножке . И росли они большими семейками.

.

Я никогда не видела эти грибы, но из недр подсознания сразу всплыло название - мокруха. Рядом еще было «еловая», но у нас сосны, значит сосновая, подумала я. Дома проверила, оказалось мокруха пурпуровая (Chroogomphus rutilus). А сверху смотрелись так обнадеживающе…
Однако грибов было столько, что даже при червивости 80% достаточно легко набралась корзинка. Можно было бы и еще столько же собрать, но уж больно густые заросли травы с колючим шиповником и липучим репейником.



Вот так неожиданно открылся для нас осенний грибной сезон. Раньше мокрухи пурпуровые нам не попадались, а тут сразу в таком количестве. Кстати, гриб оправдал свое название. Вымытые грибы стали пурпурными, а после тепловой обработки – насыщенного фиолетового цвета. Вкус будем узнавать завтра.

[Козерожка]

Shl 20 Сентябрь 2011
Читал-читал форум до обеда и решил смотаться за груздями и лекцинумами, тем более, что на выходных я забастовал и не пошел по грибы.
Заехал в первый груздевый овражек, а там срезы сплошь, с десяток груздей нашел, и все. Я в сседний овраг - а там вообще ничего. Я в рощу белолисток - пяток лекцинумов. Во, думая, что значит после выходных за грибами ходить. Поехал в другую лекцинумовую рощу - ну хоть здесь все нормально - за час с небольшим пару ведер нарезал. В основном с деский кулачек, но были и вот такие :



Но все крепкие, и червивый всего один попался.
В общем, лекцинумы не подвели.

Поехал в овраг, где ЗОЛОТО в прошлом году груздей набрала. Поначалу редко встречались, потом чаще, чаще. Чем дальше -тем больше. Под конец я уже и не разгибался, переползал от одной кучки к другой. Набил один полный большой пакет, второй. Ну все, их же еще чистить-мыть надо. Нашел силы остановиться.
Ну почему осиновые грузди такие чумазые? Другие помыл и все, а эти оттирать щетками, отмывать приходится - вечер пропал!
И еще : лазание по лесу в жару в куртке и сапогах (иначе нельзя - приходится постоянно продираться через подлесок) - удовольствие очень сомнительное. Хорошо хоть наличие грибов сглаживает впечатление. ЗОЛОТО, это в продолжение разговора о том, каакие у нас леса дряные, и как я завидую северянам с их светлыми и удобными для прогулок лесами!


Козерожка 22 сентября 2011 г
Наш настойчивый поиск тополя-белолистки под Таганрогом вчера привел нас в новое место (слава Гуглу! ) , а там . . .
Место не показалось грибным, но проверить надо, коль приехали. Мы даже фотоаппарат и корзинку не стали брать. Ну, это известный приём, все грибники им пользуются. Вот и на этот раз сработало, а ножичек и пакет в кармане, конечно, были.

Результат поездки на столе.



Зонтики и мокрухи были собраны в других местах, здесь нашли 2 новых для нас вида – тополёвая рядовка и лекцинумы. Полтора масленка - это бонус!



3 открытия (мокруха, тополёвка, лекцинум) в течении одной недели !!! За что такое везение? Знать бы это, можно было бы и дальше двигаться в этом направлении!

Такой чистый и крепкий гриб – тополёвая рядовка. Наверное, его хорошо солить! А как? Поделитесь проверенным рецептом, земляки!

[Козерожка]

Козерожка 26 сентября 2011 г

Несмотря на абсолютно сухую землю, маслята есть. Время пришло, они пытаются расти, но влаги не хватает. Многие грибы полузасушенные, даже совсем маленькие сохнут. Более менее живых маслят можно найти только в густой траве. Эх, надо было хотя бы вчера съездить, маслята были бы свежее.



Вот такая горка маслят получилась, а весят только 3 кг, очень легкие.



Я себя работой на вечер обеспечила.

PS. Всем спасибо за добрые пожелания. Вот уже начинают сбываться.

[Козерожка]

Козерожка 29 сентября 2011 г
Вчера у нас была замечательная теплая и солнечная погода. При такой погоде усидеть дома невозможно, все дела в сторону – надо ехать на природу.
Решили проверить свое новое нагугленное место, где собирали тополевую рядовку и лекцинумы неделю назад. На грибы почти не рассчитывали (ведь дождей по-прежнему нет) и времени у нас до наступления темноты всего несколько часов было. Но поехали не зря. В основном выросла рядовка, но было 6 штук лекцинумов разного размера. А в сосняке нашлось 3 десятка масляток мелких.
Приехали уже затемно, хорошо, что обработка грибов не заняла много времени. Маслята и лекцинумы пожарены, а тополевка – отмокает. Продолжу засолку.



Маслята опять не чистила, прошлый раз жарила нечищеные, очень понравились - более яркий вкус и запах. Сдается мне, что чистить я их перестану.

Shl 03 Октябрь 2011
Я сегодня первый раз почувствовал, что началась осень : во-первых, сегодня впервые не было жарко в ветровке, а скорее наоборот, даже прохладно, во-вторых, стало больше желтизны в пейзаже, а главное, появились осенние грибы - тополиная рядовка. Местами ее столько, что сколько хватает взгляда, везде почва взрыхлена грибами. Слой лекцинумов сходит на нет, попадаются отдельные грибы, молодых почти нет. Грузди лезут с устрашающей настойчивостью, пора ростовчанам чуть "разгруздить" меня. Может кто пожелает приехать на подмогу? И главная примета осени - грибники. Даже сегодня в будний день нескольких встретил. Я представляю, сколько их было на выходных! Но это не беда, грибов на всех хватит! А на меня уж точно, вряд ли кто лучше знает окрестные леса, за 4 года было время их досконально изучить.
Кстати, про отравление "тополевками" : сегодня встретилось несколько семеек грибов, сверху очень похожих на тополиную рядовку, да и растут там же и так же - из-под земли и листвы. Сорвал, а ножка и пластинки совсем из другой оперы, что-то ближе к паутинникам или волоконницам (я в них абсолютно не разбираюсь). Вот тебе и "тополевка", отличный вариант травануться.

Shl 07 Октябрь 2011
C места событий : за два часа излазил близлежащие овражки (т.е. на самом деле ров для отведения воды, что ограничивает мою базу со стороны полей). набрал два ведра рядовки, да еще 4 лекцинума. Когда подъезжал к базе, видел машину в лесочке, какие-то пришлые грибники, я, естественно, быстрее вещи из машины выгрузил, и скорее в лес. Вроде, подходил - слышал голоса, но в лесу никого не встретил. Видел срезы рядовки и переворошенную почву. Т.е. грибники даже сегодня, в будни, уже пошли. Что-то будет завтра?!
А насчет рядовки, так вымочите ее день-два, она потом отмывается на раз-два. Это не осиновый груздь!

Shl 08 Октябрь 2011
Сегодня рядовки почти не встретилось, хотя в основном я на нее и расчитывал. Зато груздей было полно, под конец даже стало надоедать ползать за ними. Удивило, что было много лекцинумов, я на них уже не расчитывал, но может пошел новый слой. Хотя в контрольном лесу вчера всего 4 штушки было. Уже на обратном пути к машине насобирал шампиньонов, обычно я их не беру, но эти были уж очень красивые, и их было много.
P.S. Когда выезжал из леса встретил нескольких грибников, правда с полупустыми корзинками.
Ну, смотря какой смысл искать. Если пособирать грибов, то их есть. Уж груздей-то точно набрали бы сполна. Рядовки тоже, просто я и четверти всех мест своих не обошел. Лекцинумы, те да, под вопросом, сегодня большой пакет набрал, а завтра можем и не встретить, или мало их будет. Шампиньоны-зонтики всякие тоже должны быть.
Ну на нет и суда нет. "А что скажет купечество" (в смысле ростовчане)? А то я один с груздями не управлюсь, мне и сейчас-то обеспечена развлекуха в виде мытья той кучи, что набрал сегодня.

Shl 09 Октябрь 2011
А грибов-то полно, с утра набрал рядовок, грузди старался удержаться и не взять, но в итоге 2 пакета больших полных все-равно нарезал этих чумазых гадов. Ну и лекцинумы опять попадались иногда. И это за два с небольшим часа.
Зря не поехали!!!

Shl 10 Октябрь 2011
Сейчас позвонил товарищ - рассказал о походе в Кундрючку. Говорит, в соснах практически ничего - чуть-чуть маслят, в березах чуть-чуть белых, чуть-чуть груздей (не знаю каких), какие-то "лисички", подозреваю, что ложные, я их там встречал. В целом, говорит, что грибов мало и в лесу сухо и жарко.

Shl 14 Октябрь 2011
Я уже на Дону. Сегодня друзья попросили быть проводником, поэтому побродил немного по лесу, рядовки много, но много червивой. Но даже при этом удалось набрать три пакета. Но это я был не в тех местах, где обычно собираю, поэтому надеюсь на урожай груздей (они сегодня попадались изредка, но там места не груздевые). Попадались и лекцинумы, не часто, но были.
В общем, думаю, грибы будут, так что приезжайте.

Shl 15 Октябрь 2011
Ну не знаю как мои гости, а я уже с грибами : вышел сегодня по светлому, а вокруг домика все пеньки (ими огорожен сад-огород моей супруги) заросли вешенкой - на жареху уже есть!
Пройду поброжу вокруг - может лекцинумов наберу.

Shl 15 Октябрь 2011
Побродил в рощицах "шаговой доступности". Лекцинумов нет вовсе, наверное уже не сезон, если и попадаются еще, то это какие-то опоздавшие на основной рейс. Много рядовки тополиной, но червивость - %90, даже собирать ее не хочется. Скорее всего, это из-за жары, что стояла на неделе, все-таки гриб осенний, а 25-30 градусов - это не совсем осень. Много вешенки, но много и любителей ее, кругом срезы-срезы. Но пакетик набрал, пока еще вся молодая, самое то. Пара синеножек, никак не хотят расти, хотя вроде бы пора. Еще бы не пора - видел уже кустик зимнего опенка, причем в отличной кондиции. Хотя ему-то точно рано - до зимы еще далеко.

Shl 16 Октябрь 2011
"Shl и гости! Как съездили? Отчет будет?"
Такого облома я давно не помню. грибы будто испугались гостей и все куда-то попрятались. Там, где еще недавно грузди можно было мешками собирать не было НИЧЕГО. Нашли пяток груздей да пяток лекцинумов за весь день, да всякую дрянь.
Поэтому, я думаю, и отчета нет, т.к. не о чем отчитываться. Я так на грибы разозлился, что сегодня даже не пошел никуда!

[Козерожка]

Козерожка 16 октября 2011 г

Я сегодня тоже пыталась найти грибы, но не очень мне везло. Видимо исчерпала лимит везения раньше.
Встретились зонтики не кондиция, разная мелочь поганочная и много Меланолеуки полосатоножковой
(Melanoleuca grammopodia), очень свежей и чистой.
Но она, к сожалению, пахнет как синеножка, а это мне не нравится. Собрала немного, теперь надо придумать как её употребить.



Shl 17 Октябрь 2011
Так самое-то обидное, что росли грибы, и безо всякого дождя. Особенно грузди и тополиные рядовки - им вполне хватает влаги, у нас сейчас по утрам очень обильные росы, бывают туманы.
Что это было в субботу, я вообще не понял...

Shl 29 Октябрь 2011
А я набрал синеножки чуть-чуть, получился ашановский пакет часа за полтора. Плюс как довесок всякая ерунда - пара пучков фламмулины, несколько рядовок сорных, чуть-чуть вешенки (чудом уцелевшей от тотального уничтожения какими-то захватчиками - в прошлые годы такого нашествия любителей вешенки не было, а с прошлого - просто кошмар - за ними не угонишься). Больше не стал ходить - смеркалось. В этом году получение среднего образования сыном вошло в противоречие с моей тягой к грибам, и теперь утро субботы выделено для получения ребенком знаний.
Завтра запланирован выезд по более серьезным окрестным местам, но, скорее всего, грибники сегодня все обобрали...

Shl 30 Октябрь 2011
Похоже, грибы сделали попытку реабилитироваться, по-крайней мере тополиная рядовка. Достаточно много сегодня попадалось, в основном не червивая, что радовало! Но меньше, чем в прошлые годы. Вечером посмотрю в архивах форума, когда ее собирали в прошлые годы - мне кажется, что она еще не набрала обороты и все еще впереди. Грузди - немного и ВСЕ уже достаточно старые, пока кондиционные, но ясно, что они уже отходят (даже отошли). Жалко, я еще планировал их подсолить. Синеножки мало, но я сегодня на нее не очень рассчитывал, не ее места посещал. В степи много шампиньонов и зонтиков, при желании можно набрать, но у меня желания не было. Бесспорный лидер - тонкая свинушка, она везде, огромными зарослями, молодая и старая, большая и маленькая. Любителям свинушки раздолье, ну а я просто радовался, что хоть что-то растет в таких огромных количествах.
И под конец в качестве бонуса - большой и идеально крепкий лекцинум, прямо как с картинки.


Shl 02 Ноябрь 2011
Почему-то уже несколько дней, видимо, под впечатлением от подмосковно-владимирских лесов, до невозможности хотелось поехать в сосны или березы (или в сосны с березами). Казалось, уж если где и быть грибам, так это именно там. Ближайший такой лес – Щепкинский. Вспоминались рыжики, найденные в этом году, фиолетовые рядовки, что нашел Дончанин в прошлом. С понедельника уговаривал супругу тута съездить. И, как говорил Глеб Жиглов : «И однажды уговорил».
Прогноз на сегодня был «пасмурно, без осадков» В общем, поехали.
Естественно, осадки были. А грибов, как раз, не было. За 3 часа набрали немного серой (или землистой?) рядовки, мышат, как их, оказывается, называют. Одиночные шампиньоны и зонтики лишь усиливали впечатление, что грибы уже отошли. Семейка каких-то грибов была лишь сфотографирована для определения – мне кажется, что это была дымчатая говорушка. Все, и валежник, и хвойная подстилка, усеяно желтой мелочью – галериной, как было определено при первом посещении Щепки.
Под конец, когда мы, вымокшие насквозь, пробирались к машине, в березах попалась одна розовая волнушка, красивая, крепенькая, но одна.

Shl 08 Ноябрь 2011
В прошлом году я синеножки в самый новый год собирал (вечером, пока не стемнело). А в начале января и вовсе "жара" стояла, я в рубашке ходил и легкой куртке.
Все выходный, после закрытия, я понемногу грибы на базе подбирал - полтора десятка синеножки и десятка два рядовки тополевой. Грибы были конечно замороженные, но вполне симпатичные и молоденькие. Непонятно, росли ли они уже в пятницу или выросли после - и я, и Лесник вроде прошлись по базе и что было собрали.
В воскресенье приехали знакомые и, несмотря на мороз, вытащили меня за грибами. Был исследован еще один новый лесок в округе. Лес оказался чудным - чисто, нет мусора, нет подлеска. Можно именно гулять по нему. Местами, правда, огромные заросли крапивы, до 2 метров высотой, я ее столько в наших лесах не встречал, там просто гектары ее. А то я нашел маленькую деляночку крапивы пару лет назад и весной ее собираю как деликатес на супы и салаты, а тут можно машинами ее вывозить. Из грибов были найдены - вешенка (мало, больше срезов), фламмулина (немного, больше совсем мелкой), чуть синеножки, крупные грибы, похожие на рядовку фиолетовую, но судя по составу леса (тополь, вяз, ясень) - крупная сордида.

Сегодня весь вечер занимался грибами - солил рядовку тополиную, мариновал фламмулину, вешенку и синеножку, нажарил большую сковороду ассорти из вешенки с синеножкой. И, наконец-то, определился с "мышатами". Лежали отваренные с выходных, решил пожарить. Хватило на среднюю сковороду, жарил-жарил, решил попробовать - абсолютно бесвкусная дрянь, особенно после вешенко-синеножкового ассорти. Выкинул нафиг. Дай, думаю, попробую маринованную, из Щепкинских сосен. Открыл маленькую баночку. Вкус маринада, спокойно можно было и без грибов обойтись. Кое-как сжевал. В общем, ясно - больше я на эту ерунду время тратить не буду - "мышата", они и есть "мышата".
Правда, выкинутые жаренные жрал новый наш кот - залез в мусорный пакет и долго с удовольствием там шуршал.

[Козерожка]

Козерожка 12 декаюря 2011 г

Нам вчера повезло меньше, видели в основном срезы фламмулины, народ в субботу здесь уже прошелся. Но кое-что и нам досталось.



Встретились 2 большие синеножки, судя по их виду они выросли еще до заморозков, пережили мороз, оттаяли и потеряли свой товарный вид. Но в это время приятно видеть любые грибы.



Вот такие тоненькие, серенькие грибки встречались часто,



один раз попалось нечто, что мы приняли за вешенку, но мы ошиблись.



И вот эти голубоватые грибки вижу впервые.



Много пеньков облеплено молодыми трутовиками, лучше бы вешенками. Вешенок не видели ни одной.
На суп грибов набрали, а главный результат – замечательная прогулка на свежем воздухе в осеннем лесу, несмотря на декабрь.



Sapiensis 18 Декабрь 2011
В субботу не смог, красил бампер, а вот сегодня выбрался. С удивлением обнаружил везде срезы фламмулин, видать народ активно просвещается в плане грибов. Но на баночку замариновать вроде насобирал, потом пошел дождь и я в страхе завязнуть поехал домой. думаю если погода позволит еще выбраться..

Shl 19 Декабрь 2011
Дончанин : "А я не смог сегодня выбраться по грибы.
Очень жаль, т.к. отправил приятелей в лес, так они по моей наводке фламмулины и вешенки набрали пару пакетов. Грибы продолжают буйствовать!
Сам-то я тоже, вместо того, чтобы, как нормальный (или ненормальный) грибник в лес ехать, все выходные боролся с каким-то микробом, который вероломно, без обявления войны напала на мой оргаанизм.
Утешают лишь прогнозы до конца месяца.
А учитывая, что всю эту неделю в разездах предстоит быть по Краснодарскому краю, а в начале следующей ехать в Ярославль, решил подлечиться малость.

Shl 23 Декабрь 2011
Пока мои прогнозы оправдываются - фламмулины полно. Чуть меньше, чем я ожидал, даже чем было в прошлый раз, но все равно много. За два часа набрал пакет, дома перемыл - получилась пятилитровая кастрюля полная. Плюс небольшой пакет "иудиных ушек".
Завтра поеду еще, в другие леса, может и еще чего найду. Тами вешенка, и синеножка быть должны, помимо фламмулины

Shl 24 Декабрь 2011
Вот и закрыл я сегодня год-2011. Все ожидаемо - вешенка и фламмулина. Последней много, а вот от вешенки опять в основном срезы. Дончанин спрашивал, почему вешенку режут, а фламмулину нет. Видимо, все-таки ее не так активно собирают, т.к. рядом со срезами вешенки были россыпи фламмулины, крупной и яркой, не заметить невозможно!

Приятно, что саботировавшие сезон с конца октября и весь ноябрь, грибы наконец-то взялись за ум, даже жалко их оставлять в таком количестве!
А сегодня побольше, чем вчера получилось! Перемыл, перебрал - литров 8 вышло.

Sapiensis 26 Декабрь 2011
А я по снегу поехал за фламмулиной) У нас она по деревьям не хочет расти, любит у корней, а там все снегом засыпало... в итоге нашел на баночку 0,75
обещают опять плюс, я там приметил пару деревьев с проклюнувшейся мелочью....