29.10.2013, 11:58 | #1 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Мидии, запеченные в икорном соусе
Это блюдо в нашей семье очень уважают и любят!
Необходимо для приготовления: - 1 кг новозеландских зеленых мидий в раковине - соевый соус - икра мойвы в соусе (предпочитаем с креветкой от Санта Бремор) Мы после 1го кг еле доползаем до кровати, для нас норма на двоих около 650-700 г. Первым делом необходимо мидии опустить в воду минут на 15, после этого чистить их будет легче. Затем каждую раковину необходимо очистить от грязи, песка, постороннего мусора с помощью щеточки или ножа. Следующая стадия подготовки - необходимо мидию от каждой раковины срезать, мышцу на которой и держится мидия на раковине удалить - она несъедобна. Затем выложить чистые промытые мидии в раковинах на противень, в каждую раковину капнуть соевого соуса, и дать ему буквально пару минут впитаться. Затем берем икру мойвы в соусе и намазываем на каждую мидию, чтобы она была полностью покрыта. После того, как все мидии покрыты "шубкой" из икры, можно ставить в разогретую духовку до 175-190 градусов. И запекать буквально минут 7-10 и на стол! Очень вкусно добавить лимонного сока на мидию и смело есть! |
|
29.10.2013, 13:11 | #2 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Мидии, запеченные в икорном соусе
подтверждаю, очень вкусно! это блюдо традиционно на новогоднем столе. даже моя мама, противник всяческих "гадостей" в гастрономии, уплетает за обе щеки!))
|
|
29.10.2013, 13:26 | #3 | |
Новый пользователь
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва;Юг МО
Сообщений: 10
|
Re: Мидии, запеченные в икорном соусе
Ой,наверное вкусненько.Спасибо за идею.Приготовлю как одну из закусок к дню рождения мужа.
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
29.10.2013, 16:45 | #4 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: г.Железнодорожный
Сообщений: 513
|
Re: Мидии, запеченные в икорном соусе
Аж слюнки потекли)))) Мидии вообще в принципе практически в любом виде обожаю)
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
30.12.2013, 06:22 | #5 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Мидии, запеченные в икорном соусе
Podzvezdami, очень хочется мидий по этому рецепту, но один вопрос мне покоя не даёт: сколько баночек икры Санта Бремор необходимо на хорошую шубку для 1 кг мидий? Если можно...
|
|
30.12.2013, 09:21 | #6 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Мидии, запеченные в икорном соусе
у нас уходило от двух до трех баночек бери лучше три и, если найдешь санта бремор с креветкой (оранжевая баночка),- с ней безумно вкусно!
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
30.12.2013, 09:53 | #7 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
Re: Мидии, запеченные в икорном соусе
Это невероятно вкусно!!!! Мне, любителю всяких морегадов, очень понравилось. Думаю полкило на ГриНоГоде я умяла как минимум.
|
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
30.12.2013, 10:06 | #8 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Мидии, запеченные в икорном соусе
|
|
30.12.2013, 11:05 | #11 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Мидии, запеченные в икорном соусе
|
|
01.01.2014, 01:07 | #13 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Мидии, запеченные в икорном соусе
У нас мидии сегодня на новогоднем столе, уже традиция! И завтра на завтрак еще
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
01.01.2014, 01:16 | #15 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Мидии, запеченные в икорном соусе
|
|
30.12.2014, 19:27 | #17 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Мидии, запеченные в икорном соусе
Ирин, мышца находится у внутреннего края раковины. Посмотри на мидию, ее мясо матового цвета, сама мышца с блеском. Попробуй снять мидию с раковины и ты сразу увидишь, что держит мидию на ней.
|
|
30.12.2014, 20:43 | #19 | |||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
Re: Мидии, запеченные в икорном соусе
Нашла.
Но икры мойвы нет, заменила на кетовую. |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
30.12.2014, 22:19 | #20 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Мидии, запеченные в икорном соусе
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
|
|