30.07.2015, 23:20 | #1 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 30.05.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 178
|
Чебуреки
Irina, а как Вы тесто для чебуреков делаете, расскажите пожалуйста!
|
|
31.07.2015, 00:19 | #2 | |
Banned
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 578
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
напишу свое любимое тесто для чебуреков
мука 4стакана сахар 1 чл вода1.25 стакана раст масло 8 ст л соль 2 чл водка 1 чл из этого количества получается примерно 16 чебуреков тесто ласковое. раскатывается тонко и без муки. не кладите много начинки когда положили начинку на кружок из теста. сложите его вдвое и слегка пройдитесь скакалкой от сгиба. потом скалкой зафиксируйте края чебурека. обрежте лишнее и придайте вилкой краю рифленость |
|
9 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
31.07.2015, 11:58 | #3 | |
Путешественник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Карампундель, хотелось бы Ваше имя узнать, но это так к слову. У Нюры отличное тесто. А у меня просто было простое универсальное, замешиваю его в хлебопечке 20 минут - 300 мл сыворотки и 550 г муки, чуток соли. Раскатывала на тестораскатке. Обычно я из него пельмени и равиоли делаю, пластичное и не рвется, хорошо защипывается. А тут из остатков делала и чебуреки, и пирожки жарила. Но думаю именно для чебуреков Нюрино лучше, но мое Вам тоже может пригодится.
|
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
31.07.2015, 12:46 | #4 | |
Banned
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 578
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
угу. у меня это тесто исключительно для чебуреков. после фритюра становится воздушное хрустящее. изумительно пузырится как и положено
|
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
31.07.2015, 12:58 | #5 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
01.08.2015, 09:38 | #7 | |
Banned
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 578
|
Re: Чебуреки
кстати о мясе... чебуреки гораздо вкуснее с рубленым фаршем. как на манты. мы добавляем немного зиры. гости говорят что забавно есть чебуреки с ароматом плова)))
|
|
|
|