|
Рецепты с грибами Рецепты приготовления блюд из съедобных грибов и грибных заготовок |
|
Опции темы |
02.08.2015, 22:32 | #901 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Не, речь не про первенство) Я ведь тоже в первый раз солила грузди и в качестве консультанта выбрала себе в жертву Петруччика))) Погрызла я ей мозг конкретно)))
Тоже боялась всё испортить. Спасибо Олечке за помощь ) |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
02.08.2015, 22:34 | #902 | ||
ЗаГРИБущая бабка
Регистрация: 04.09.2014
Адрес: Москва или Барыбино
Сообщений: 1,208
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Цитата:
а на это я пойтить не могу
__________________
ЗаГРИБущая бабка |
||
Пользователь сказал cпасибо: |
02.08.2015, 22:37 | #903 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 08.11.2013
Адрес: Москва, Домодедово
Сообщений: 2,010
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Светлан, аналогичная ситуация. Но хочется теперь маленьких (на зубок). Может осенью еще будут? Тем более, если ты мне купишь кадочку, так вообще красота. Мечта будет продолжаться......Потом засолю холодным способом, буду замачивать дня на три.
В ванную никого пускать не буду, пусть походят не мытые.
__________________
Гуляю сама по себе |
|
02.08.2015, 22:38 | #904 | ||
ЗаГРИБущая бабка
Регистрация: 04.09.2014
Адрес: Москва или Барыбино
Сообщений: 1,208
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Цитата:
а мыться вредно. Полезные вещества с кожи смывают
__________________
ЗаГРИБущая бабка |
||
02.08.2015, 23:19 | #905 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Кутуся, у меня не складывались отношения с груздем именно из за специфического мыльного запаха. Теперь обнаружила, что запах сильно уменьшается, если это не монозасол, т. е. добавляю др. млечники (кроме чернушки, она все заглушает!) и порядок, послевкусие минимизировано)). Сегодня едим малосольные валуйчики. Лепота.
|
Пользователь сказал cпасибо: |
03.08.2015, 00:36 | #907 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Не знаааю, Оля... Хозяйственным скорее, чем "Фейри". Сколько я повыбрасывала груздя - страх (то запах не тот, то голубым станет, как июльское небо) наконец могу есть его спокойно....привыкла?))
|
03.08.2015, 00:38 | #908 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва м. Тульская
Сообщений: 2,533
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
|
03.08.2015, 00:40 | #909 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
03.08.2015, 00:46 | #910 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Не просто "голубоватыми" а голубыми, как яйца дрозда))) и лишь со стороны пластинок. Жаль, не привезла угостить вас на ГриНоГод, вдруг да стала бы знаменитой отравительницей))
|
03.08.2015, 00:50 | #911 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
В старинных кулинарных книгах цвет груздей называют "сизым"... А мне нравится!))) Но вот что я никак не пойму: как те торгаши, что продают солёные грузди у дороги, умудряются его солить так, что он белоснежный остаётся? (я не покупала, но видела на их развалах). Я всякие способы засолки, закваски груздей пробовала и... ни фига! Всё равно он имеет свой специфический сизоватый оттенок. Мне он никак не мешает, но просто интересно стало: как их можно сохранить белоснежными?
|
03.08.2015, 01:50 | #912 | |||
Новый пользователь
Регистрация: 07.07.2015
Адрес: Севастополь
Сообщений: 17
|
Цитата:
Цитата:
К нам, в Севастополь, приехал товарищ из Челябинска, столько груздей не видавший никогда, так он на второй день сказал что ему не поверят, если он скажет что переступал, не собирая, через грузди! Вы бы видели его мучения! У меня всегда они свелые, не снежно-белые,конечно, а чуть с желтинкой, правда не водозональные. Естественно ничего особенного не предпринимал! Будет желание, сфоткаю месячный посол. |
|||
03.08.2015, 02:15 | #913 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
03.08.2015, 02:31 | #914 | |
Новый пользователь
Регистрация: 07.07.2015
Адрес: Севастополь
Сообщений: 17
|
Ну в основном у нас дубовые, и перечные.
П.С. Да настоящих не было никогда! Вот, кстати, мои мучения по квашеной капусте- один в один, приходишь на рынок- она белая, как снег, хоть и с морковью, а у меня желтовато-оранжевая, блин, даже когда постоит в холодильнике с месяц! |
|
03.08.2015, 03:14 | #915 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Это легко решается: вы её перетираете с солью, когда капуста уже смешана с морковью. Перетирайте капусту с солью, а как будете укладывать в кадку/банку/кастрюлю на заквашивание, то пересыпайте слои капусты тёртой морковью. Капуста останется белой.
|
03.08.2015, 08:25 | #917 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
|||
03.08.2015, 09:45 | #918 | |
Новый пользователь
Регистрация: 07.07.2015
Адрес: Севастополь
Сообщений: 17
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
|
03.08.2015, 10:32 | #919 | |||||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Цитата:
угу, хозяйственным Цитата:
Выбрасывать пока не буду. Буду ждать и надеяться |
|||||
03.08.2015, 10:53 | #920 | |||
Свои грибы найду всегда
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Я тоже не улавливаю запах мыла. Как не принюхиваюсь.
Смотрите на вещи проще. У кого запах мыльный, тому мыло покупать не надо. Руки груздем помыл и отличненько
__________________
оДна жизнь - оДна команДа |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
Метки |
блюда с грибами, грибы, картошка с грибами, опята зимние |
|
|