21.12.2015, 21:03 | #1 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Марьино
Сообщений: 673
|
Салат из брокколи
400 гр. капусты брокколи, 50-60 гр кешью, 100 гр сушеной клюквы (либо сушеной вишни), красный лук - одна небольшая луковица, майонез.
Помыть капусту, разделить на маленькие веточки, кочерыжку очистить от шкуры и порезать небольшими кубиками либо соломкой. Лук порезать кольцами, либо полукольцами. Если он "злой", то на 5 минут замочить его в соляном растворе ( на 100 гр. холодн. воды две чайные ложки соли. Кешью порезать или поломать на мелкие кусочки. Добавить клюкву и все тщательно перемешать с майонезом. Вместо последнего возможен другой соус. Если делать заранее, то орехи класть и мешать с майонезом перед самой подачей на стол. |
|
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
21.12.2015, 22:39 | #2 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: салат из брокколи
Tsb63, Борь, а брокколи прямо "сырьём" или бланшировать до степени "альденте"?
|
21.12.2015, 22:52 | #3 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Марьино
Сообщений: 673
|
Re: салат из брокколи
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
21.12.2015, 22:58 | #4 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: салат из брокколи
Tsb63, взяла на заметку!)) Только у меня сушёной клюквы/вишни нет, но полно мороженной брусники... Буду экспериментировать!)))
|
22.12.2015, 10:44 | #7 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 596
|
Re: салат из брокколи
Tsb63
интересный рецепт У нас дома брокколи в почете. Поэтому, если можно, тоже поделюсь своим рецептом салата. Брокколи - 300 гр Помидоры черри - 250 гр Руккола - 50 гр Листья сельдерея - примерно 10-20 гр Оливковое масло - около 2 ст.ложек Брокколи разобрать на соцветия, пробланшировать максимум 1 минуту в соленой кипящей воде. Откинуть на дуршлаг, переложить на бумажные полотенца и остудить до комнатной температуры. Помидорки черри нарезать половинками (если крупные типа бакинских - четвертинками). Крупно порезать рукколу и листья сельдерея. Сложить все ингридиенты в салатник, посолить-поперчить по вкусу, добавить оливкового масла, перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на час-полтора. Перед подачей на стол перемешать еще раз. Всё, можно наслаждаться |
|
22.12.2015, 20:26 | #8 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Марьино
Сообщений: 673
|
Re: салат из брокколи
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
|
|