|
Съедобные грибы Как растут съедобные грибы, как отличить, в каком лесу искать. Названия, описание и фото съедобных, а также условно съедобных грибов
Описание:Разрабатываем свою шкалу |
|
Опции темы |
24.06.2014, 13:13 | #21 | ||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 04.11.2013
Адрес: Дубна, Подмосковье
Сообщений: 733
|
Re: Съедобность грибов
Цитата:
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] Ирчику отвечу: Эстетика есть и в поедании! Сначала полюбоваться, потом изучить, потом съесть!
__________________
фанат "Универсального леса" |
||
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
24.10.2014, 21:33 | #22 | |
Пользователь
Регистрация: 23.10.2014
Адрес: г.Заринск Алтайский край
Сообщений: 45
|
Re: Съедобность грибов
Гигрофоры(которые тьфу), собирала в начале октябре, нежно кремовые, сопливые, оказвлись бесподобные в жаренном, а ещё лучше в маринованном! Такчто в АЦТОЙ бы не желательно!
|
|
25.10.2014, 12:21 | #23 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 28.07.2014
Адрес: Москва, м. Тульская
Сообщений: 186
|
Re: Съедобность грибов
1 место: белые, грузди настоящие и чёрные, опята осенние, маслята;
2 место: подосиновики, молодые черноголовики и вариоколоры, лисички, рыжики, польские; 3 место: сыроежки, ежовики, строчки, прочие подберёзовики; 4 место: ТСЖ, прочие моховики, козлята. |
|
26.10.2014, 20:03 | #24 | ||||
Местный поганочник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Moscow
Сообщений: 3,062
|
Re: Съедобность грибов
Цитата:
Ацтой - это миндальный agathosmus и, в меньшей степени, оливковобелый olivaceoalbus. Даже pustulatus вполне можно есть, правда он мелкий и его мало бывает. |
||||
Пользователь сказал cпасибо: |
26.01.2015, 14:19 | #25 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Съедобность грибов. Разрабатываем свою шкалу
А какие есть предложения по шкале: съедобные -- условно-съедобные -- несъедобные -- ядовитые?
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
04.06.2015, 23:00 | #27 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 30.05.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 178
|
Re: Съедобность грибов
Со всеми рейтингами можно согласиться, но! Немаловажно то, как приготовить. Был у меня случай на жизненном пуи, когда отдыхали мы двумя семьями на даче, вокруг деревья вроде и были, но лесом не назвать. Грибов хотелось очень, но произрастали только валуи, крохотное количество сыроежек и скрипица. Гвардия детей требовала грибовкусностей, а скрипица была хороша собой и активно ими собиралась. Решила поэкспериментировать. Помню, вроде вымачивала, водами разными полоскала солёными и несолёными, и решила жюльенов из неё состряпать. Заливочку повкусней сделала, сметанки, приправки... В общем, до сих пор помню, как нахваливали и добавки просили(уж больше 10 лет прошло). А я всё недоумевала: как они эту бумагу жуют?
Вот и первый положительный отзыв о скрипице))) |
|
04.06.2015, 23:11 | #28 | |||
Местный поганочник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Moscow
Сообщений: 3,062
|
Re: Съедобность грибов
На безгрибье, как говорится, и скрипица гриб.
А может то была не скрипица, а что-то посъедобнее. Типа глауцесценса или [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]. Хотя... Вот у меня бабушка была. После инсульта её постиг небывалый маразм. Как-то раз я приволок домой дюжину отборных плотных Скрипиц. Чисто для кулинарных экспериментов. Ну, и как полагается, положил вымачиваться. А сам ушёл. Часа через 4 вернулся. А скрипиц и след простыл. Оказывается бабуля моя их слопала. ВСЕХ! В каком виде - я так и не выяснил. Но на вопрос "зачем" получил логичный ответ – " а что, мне с голоду помирать чтоль". |
|||
04.06.2015, 23:53 | #29 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 30.05.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 178
|
Re: Съедобность грибов
Забавно с бабулей)) Нет-нет, не сомневайтесь, это была стопроцентная скрипица.
|
|
05.03.2016, 14:32 | #30 | |
Новый пользователь
Регистрация: 01.03.2016
Адрес: СПб, Приморский
Сообщений: 23
|
Re: Съедобность грибов
Извините за флуд, но пока не могу создавать темы (новичок, администратор не одобрил еще), а в разделе " правила" нельзя оставлять комментарии. Что хотела сказать: можно ли организовать ответы на запросы по описанию гриба? Например, мне, новичку, очень интересна, например, сыроежка, потому что ее в наших местах никто не собирает. А я бы собирала, если бы заручилась отзывами грибников и справочной информацией от них же. Могу, конечно, из Википедии взять информацию, но она ж обезличенна непроверена и вообще.. бездушевна...
|
|
05.03.2016, 15:54 | #31 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Съедобность грибов
в разделе энциклопедий нельзя просто так создать тему. Эти разделы только для описаний, которые составили наши авторы. у нас не пишут по заказу, у нас пишут по вдохновению.
почитайте отчеты, ознакомьтесь с темами в разделе определения грибов. свои вопросы можете определить и в разделе грибных разговоров http://gribnoymir.ru/forumdisplay.php?f=43 Модераторы потом определят, где место вашему вопросу и что с ним делать. |
|
05.03.2016, 16:24 | #32 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Съедобность грибов
ilimka, как вариант: в сезон фотайте те сыроежки, которые у вас растут, и опишите их по вкусу-запаху и пр. что необходимо в определении грибов, и спрашивайте в определялке. А мы поробуем объяснить, что у вас растёт, съедобно и вкусно ли...
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
05.03.2016, 17:01 | #33 | |||
Местный поганочник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Moscow
Сообщений: 3,062
|
Re: Съедобность грибов
ilimka, с сыроежками всё просто. Если не горькая и не жгучая - то безусловно съедобная.
Если жгучая, то можно отмочить, отварить и засолить. Вернее, не можно - а нужно! Многие виды мелкие и хрупкие - они не имеют пищевой ценности, т.к. просто не доезжают до дома. Примечательно, что именно среди мелких и хрупких большая часть жгучих, что ещё больше отдаляет их от наших кишок. Ядовитых видов в роду сыроежек не известно. |
|||
06.03.2016, 00:16 | #34 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Съедобность грибов
|
17.05.2016, 13:59 | #35 | |
Новый пользователь
Регистрация: 17.05.2016
Адрес: Tambov
Сообщений: 5
|
Re: Навозничек мерцающий
Навозничек мерцающий
Пробовал кто? А то я довольно много таких видел в лесу в апреле, но принял за несъедобные и не стал собирать. |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
17.05.2016, 23:53 | #36 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Съедобность грибов
Мерцающий навозничек - съедобный гриб. Пробовала, вкусно, жива - здорова. Но у нас они могут выскочить в конце мая, апрель - вряд ли.
|
18.05.2016, 11:16 | #37 | ||||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 19.07.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 2,095
|
Re: Подмосковье. Май 2016
Цитата:
|
||||
18.05.2016, 11:44 | #38 | |||
Свои грибы найду всегда
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
|
Re: Подмосковье. Май 2016
Наверное, можно и один. Мы всегда отвариваем два раза, но минут по 10. Для верности.
Естественно, это касается только строчков.
__________________
оДна жизнь - оДна команДа |
|||
18.05.2016, 12:00 | #39 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Подмосковье. Май 2016
Fred, лучше трижды, со сливом и промывкой грибов. То что жив, это не значит что не получил [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ], если условия роста грибов совпали с условием слабости организма.
Хоть и говорят, что строчки в России неядовиты, но знание того, что они могут быть токсичны, требует осторожного применеия.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
18.05.2016, 13:29 | #40 | |||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 19.07.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 2,095
|
Re: Подмосковье. Май 2016
Наш организм давно отравлен алкоголем, хрен его чем проймёшь). Я думаю, лучше варить четырежды. И не есть.))
|
|||
Метки |
съедобные грибы |
|
|