|
Грибные разговоры Общение грибников на грибные темы: где растут, как собирать, грибные прогнозы, как вести себя в лесу, научные открытия, рассказы грибников
Описание:Всякое-разное, связанное с грибами |
|
Опции темы |
13.09.2016, 22:35 | #181 | ||||
Свои грибы найду всегда
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Цитата:
Куриный - подтверждаю. Других оттенков не замечал.
__________________
оДна жизнь - оДна команДа |
||||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
13.09.2016, 22:36 | #182 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 13.07.2015
Адрес: Конаково
Сообщений: 1,007
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
13.09.2016, 22:37 | #183 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Оксаночка, какие твои годы! СтОит один раз обратить на него внимание, потом кучей будут прыгать в корзинку!
Маша, Оксана не набрала- взяла один.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
13.09.2016, 22:44 | #184 | |||
Грибохомяк в декрете
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
VGT, вот как раз про устрицы хотела спросить А еще хочу вкус креветок, фазана и.... чего бы ещё придумать
Нет, действительно, вкус и запах рыбки... Пробовала не я одна, у второго дегустатора те же впечатления. Orcessa, Маш, он один был. За 6 лет первый раз зонт в этом лесу встретила. Удивительно. Своя, спасибо, пусть сбудется! |
|||
13.09.2016, 23:35 | #185 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Nesta, я когда в кляре делаю, то кажется "рыбой", а когда просто нарежу и пожарю, то рыбы не чувствуется. еще, подозреваю, что от степени раскрытости зависит. в кляре всегда делаю раскрытые зонты, вот они-то рыбой и отдают, а закрытые так кромсаю и пережариваю...
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
14.09.2016, 00:03 | #186 | |||
Грибохомяк в декрете
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
waterproof, делала в кляре, но закрытый. Наверное, правда дело в кляре...
|
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
14.09.2016, 00:07 | #187 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Nesta, попробуйте без кляра в следующий раз приготовить. мне даже интересно, может это не просто мои догадки
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
14.09.2016, 07:33 | #188 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 925
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Nesta, мне тоже "показался" рыбой((. Тоже делала в кляре. Мужу понравился, мне категорически нет. В миксе рыбного вкуса не замечала.
__________________
Мы - грибная семейка: Грибная Ляля и Грибной Лель |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
14.09.2016, 08:17 | #189 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Nesta, надо опять идти в лес, набирать зонтиков и жарить на другом масле. Нужно попробовать все вкусы!
|
|||
17.09.2016, 11:03 | #192 | |||
Грибохомяк в декрете
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Досталось 4 зонтика, буду экспериментировать
И ещё заметила вот что: - боровиковая шляпка при приваривании зеленеет сверху, а после отстывания опять темнеет... Почему? - у боровых белых после тепловой обработки шляпка сверху становится боровикового цвета, а у неборовых белых - нет... Почему? Раньше даже не обращала внимания |
|||
17.09.2016, 16:45 | #193 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
|
Пользователь сказал cпасибо: |
17.09.2016, 18:25 | #194 | |||
Грибохомяк в декрете
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Лалангамена, это уже в другом лесу
А мой Лес очень хороший, хоть и зонтикодефицитный Очень его люблю П.с.: зонт на сливочном масле (без панировки, без муки) - курица. Проверить что ли про устрицы |
|||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
18.09.2016, 15:41 | #195 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Nesta, у тебя оливковое масло-то есть? Или пойдешь специально купить
Потом надо сбрызнуть лимонным соком слегка |
|
18.09.2016, 17:22 | #197 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Nesta, интересно, что же получится на масле из косточек винограда? Улитки?
|
|
19.09.2016, 20:12 | #198 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Говорушка пахучая (анисовая) в справочнике Гминдер-Бёнинг значится съедобной. Но не помню, чтобы кто-то из форумчан собирал ее и уж тем более готовил. Почему? Невкусная? Мешает аромат тархуна(по мне, так пахнет газировкой Тархун от Черноголовки)
|
|
19.09.2016, 23:45 | #199 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Никогда не видела её россыпью, всегда единично. Её можно найти на нюх, как весёлку.
Запах у неё удушающий, но может он исчезает после приготовления... не знаю.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
22.09.2016, 10:50 | #200 | |
Пользователь
Регистрация: 19.09.2016
Адрес: г. Москва,ЮЗАО Гагаринский район.
Сообщений: 60
|
Re: Общие вопросы на грибные темы
Добрый день,уважаемые грибомирцы! Подскажите ,пожалуйста, как убрать горечь из рыжиков при их жарке? Второй раз не удаются они у меня: ни купленные на рынке,ни самостоятельно собранные. И вымачивала я их ,и отваривала перед жаркой. Всё равно горчат. Может я криворукая? Заранее благодарю.
|
|
|
|