|
Консервация и заготовки Заготовка продуктов: заморозка и сушка, засолка и мариновка, приготовление варенья и джемов... |
|
Опции темы |
19.05.2015, 21:49 | #201 | |
ЗаГРИБущая бабка
Регистрация: 04.09.2014
Адрес: Москва или Барыбино
Сообщений: 1,208
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Так я же и написала"солью и в холодильник". И про то что без соли собираюсь в морозильник. А вы меня сразу со всех сторон.....
просто до этого года у меня морозильного ларя не было.а в мою морозилку в холодильнике малочто влезало |
|
19.05.2015, 21:50 | #202 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
А мне понравилось так: щавель нарезать или нарвать, припустить в ёмкости 1 сек (до изменения цвета), положить в стерильные банчата (я беру 300-граммовые) и закатать. Ни с солью, ни замороженный, на мой взгляд, - не даёт натурального щавелевого вкуса. Опять же - экономия места в холодильнике. Попробуйте - не пожалеете.
|
|
19.05.2015, 22:41 | #203 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
|
|||
29.05.2015, 23:05 | #204 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Если кто настроен заготавливать иван-чай, то он уже вымахал. В тенёчке стебли доходят до колен, а на солнце - ого, пора рвать. Сегодня мне помешал ливень((
|
30.05.2015, 22:15 | #206 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, ВАО Вешняки
Сообщений: 1,245
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Обычно сбор трав начинается во время цветения. До этого считается, что они еще "не в соку".
__________________
"Рано любоваться красотами болот - орхидеи еще не зацвели..." |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
31.05.2015, 11:20 | #207 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Лесогул, так что, подождать? Бутоны не считаются?)
|
31.05.2015, 23:36 | #208 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, ВАО Вешняки
Сообщений: 1,245
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Обычно травы созревают с началом цветения. По опыту нашей Эмили самые душистые чаи получаются из сырья собранного в начале августа.
__________________
"Рано любоваться красотами болот - орхидеи еще не зацвели..." |
|
12.06.2015, 21:50 | #210 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Я не смогла больше выжидать и собрала кипрея на чай.
Это первая партия, позже соберу ещё, и будем сравнивать, до цветения - после цветения. Ещё надо попробовать слепить- высушить плиточный чай, наферментировать вишнёвых листьев, собранных по совету Лесогула...сколько же всего можно наготовить, когда грибы не сильно отвлекают! Кстати, кто что думает по поводу лепестков шиповника? Они же богаты эфирными маслами? Видела в чайных напитках вроде как лепестки роз....Шиповник собачий, которого полно в лесах, пахнет ничуть не хуже. |
Пользователь сказал cпасибо: |
12.06.2015, 23:16 | #212 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Смородины - о да, сушу ежегодно. В этом сезоне заморозила, т.к. запах у сушёных, хотя по своему приятный, но всё же иной.
Светлан, это я для засолки. А дочка заваривает их в чайнике вместе с иван-чаем. |
12.06.2015, 23:46 | #213 | |
ЗаГРИБущая бабка
Регистрация: 04.09.2014
Адрес: Москва или Барыбино
Сообщений: 1,208
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Я как раз для засолки. Мои ухитряю ся съесть бочку 15л соленых огурцов за два месяца. Поэтому я зимой тоже их солю. У нас розари й огурцами торгует. Вот я и хочу запастись листьями
|
|
15.06.2015, 21:24 | #214 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Лалангамена, в состав различных ароматизированных чаев часто добавляют чайную розу. знаю, что также этим славится и крымская чайная роза (купажи, сделанные в России). думаю, можно и лепестки шиповника попробовать добавить. только не злоупотреблять (максимум 5%). роза сильный ароматизатор, если переборщить, то жуткий вкус получается, я его называю "мыльный" - хотя кому как нравится))
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
16.06.2015, 22:26 | #215 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
waterproof, переборщить не смогу, т.к. для этого много набрать надо ниасилю
|
17.06.2015, 00:19 | #216 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 30.05.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 178
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Как-то не удалось молодой крапивки набрать. Если сейчас собирать, например, только макушки это уже не то будет? Я для волос использую.
|
|
17.06.2015, 00:23 | #217 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Для волос можно собирать любую, даже отцветшую. Да и для "кровоостанавливающих целей" крапива в цвету больше молодой подходит. Собирайте и пусть ваши волосы будут всем на зависть!))) (а ещё лопух для волос хорош! И корни, и масло семян, и отвар листьев с цветами!)
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
20.06.2015, 00:08 | #218 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Иван - чай уже цветёт! Собираю вторую партию.
|
20.06.2015, 00:56 | #219 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Сейчас много что цветет и готово ко сбору: тимьян (на Дону во всю процветает, у нас же только-только вырос). Тимьян, или Богородская травка, не только от простуд и кашля. Он многие хвори выгоняет, но кто не хочет его пить, тот может набить им маленькую подушечку и положить под свою кроватную подушку: сон будет, как у младенца! И, что примечательно, дурные сны уйдут, останутся только самые добрые (про грибы, ягоды, пиво и про то, как наша сборная ЧМ по футболу выиграла....)
Дягиль скоро зацветет. Его тоже не только в лечебных целях собирают, хотя от 40 болезней спасает! Из него встарь готовили знаменитую "Дягилевку" - настойку на водке, которая и хвори выгоняла, и настроение поднимала, и душу согревала! А я сегодня розовые лепестки собирала: у нас Морщинистая роза зацвела. Из её лепестков не только хорошая добавка к чаю получается, но и розовая вода (для косметологических целей), а ещё я из неё Розовый ликёр делаю. Ромке не нравится, а я люблю зимой рюмашку от простуды/кашля, ну и для сугреву... Летом пахнет...))) |
6 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
20.06.2015, 01:26 | #220 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Варварушка, а у вас "морщинистая" в дикой природе есть? Моя бабушка её специально сажала перед домом, типа колючей ограды. А за городом вижу только рядовой шиповник, с гладкими листьями, который "собачий".
|
|
|