Заготовка полезных трав и растений

[Светлан]

Так я же и написала"солью и в холодильник". И про то что без соли собираюсь в морозильник. А вы меня сразу со всех сторон.....

просто до этого года у меня морозильного ларя не было.а в мою морозилку в холодильнике малочто влезало

[mila]

А мне понравилось так: щавель нарезать или нарвать, припустить в ёмкости 1 сек (до изменения цвета), положить в стерильные банчата (я беру 300-граммовые) и закатать. Ни с солью, ни замороженный, на мой взгляд, - не даёт натурального щавелевого вкуса. Опять же - экономия места в холодильнике. Попробуйте - не пожалеете.

[Кутуся]

Сообщение от Светлан

А вы меня сразу со всех сторон.....

Светлана, это я прочитала не внимательно . У меня уже ассоциация - если заготовка, то морозилка или шкаф

[Лалангамена]

Если кто настроен заготавливать иван-чай, то он уже вымахал. В тенёчке стебли доходят до колен, а на солнце - ого, пора рвать. Сегодня мне помешал ливень((

[mila]

А я думала, когда зацветёт, то и надо заготавливать...

[Лесогул]

Сообщение от mila

А я думала, когда зацветёт, то и надо заготавливать...

Обычно сбор трав начинается во время цветения. До этого считается, что они еще "не в соку".

[Лалангамена]

Лесогул, так что, подождать? Бутоны не считаются?)

[Лесогул]

Обычно травы созревают с началом цветения. По опыту нашей Эмили самые душистые чаи получаются из сырья собранного в начале августа.

[Irina]

Но и сейчас уже можно собирать. Принесла сегодня около кг из леса, вялятся.

[Лалангамена]

Я не смогла больше выжидать и собрала кипрея на чай.
Это первая партия, позже соберу ещё, и будем сравнивать, до цветения - после цветения. Ещё надо попробовать слепить- высушить плиточный чай, наферментировать вишнёвых листьев, собранных по совету Лесогула...сколько же всего можно наготовить, когда грибы не сильно отвлекают!
Кстати, кто что думает по поводу лепестков шиповника? Они же богаты эфирными маслами? Видела в чайных напитках вроде как лепестки роз....Шиповник собачий, которого полно в лесах, пахнет ничуть не хуже.

[Светлан]

А кто нибудь пробовал заготавливать впрок листья вишни, смородины и хрена? Я вотдумаю сушить или морозить?

[Лалангамена]

Смородины - о да, сушу ежегодно. В этом сезоне заморозила, т.к. запах у сушёных, хотя по своему приятный, но всё же иной.
Светлан, это я для засолки. А дочка заваривает их в чайнике вместе с иван-чаем.

[Светлан]

Я как раз для засолки. Мои ухитряю ся съесть бочку 15л соленых огурцов за два месяца. Поэтому я зимой тоже их солю. У нас розари й огурцами торгует. Вот я и хочу запастись листьями

[waterproof]

Лалангамена, в состав различных ароматизированных чаев часто добавляют чайную розу. знаю, что также этим славится и крымская чайная роза (купажи, сделанные в России). думаю, можно и лепестки шиповника попробовать добавить. только не злоупотреблять (максимум 5%). роза сильный ароматизатор, если переборщить, то жуткий вкус получается, я его называю "мыльный" - хотя кому как нравится))

[Лалангамена]

waterproof, переборщить не смогу, т.к. для этого много набрать надо ниасилю

[Карампундель]

Как-то не удалось молодой крапивки набрать. Если сейчас собирать, например, только макушки это уже не то будет? Я для волос использую.

[Варварушка]

Сообщение от Карампундель

Как-то не удалось молодой крапивки набрать. Если сейчас собирать, например, только макушки это уже не то будет? Я для волос использую

Для волос можно собирать любую, даже отцветшую. Да и для "кровоостанавливающих целей" крапива в цвету больше молодой подходит. Собирайте и пусть ваши волосы будут всем на зависть!))) (а ещё лопух для волос хорош! И корни, и масло семян, и отвар листьев с цветами!)

[Лалангамена]

Иван - чай уже цветёт! Собираю вторую партию.

[Варварушка]

Сейчас много что цветет и готово ко сбору: тимьян (на Дону во всю процветает, у нас же только-только вырос). Тимьян, или Богородская травка, не только от простуд и кашля. Он многие хвори выгоняет, но кто не хочет его пить, тот может набить им маленькую подушечку и положить под свою кроватную подушку: сон будет, как у младенца! И, что примечательно, дурные сны уйдут, останутся только самые добрые (про грибы, ягоды, пиво и про то, как наша сборная ЧМ по футболу выиграла....)
Дягиль скоро зацветет. Его тоже не только в лечебных целях собирают, хотя от 40 болезней спасает! Из него встарь готовили знаменитую "Дягилевку" - настойку на водке, которая и хвори выгоняла, и настроение поднимала, и душу согревала!
А я сегодня розовые лепестки собирала: у нас Морщинистая роза зацвела. Из её лепестков не только хорошая добавка к чаю получается, но и розовая вода (для косметологических целей), а ещё я из неё Розовый ликёр делаю. Ромке не нравится, а я люблю зимой рюмашку от простуды/кашля, ну и для сугреву... Летом пахнет...)))

[Лалангамена]

Варварушка, а у вас "морщинистая" в дикой природе есть? Моя бабушка её специально сажала перед домом, типа колючей ограды. А за городом вижу только рядовой шиповник, с гладкими листьями, который "собачий".