|
Кулинарам на заметку Хитрости при готовке блюд, обсуждения кухонной техники и утвари...
Описание:постные блюда |
|
Опции темы |
23.03.2015, 14:18 | #241 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Жуковский
Сообщений: 242
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
ОтВчера мужу слепила пирог из того, что было. Получилось вкусно и ароматно, сама его утром вместо торта хомячила.
200 гр растительного масла взбить с 200 гр сахара. Тем временем снять цедру с 1 апельсина и выжать из него сок. Смешать, туда положить 1 ст.л. соды и влить 100 гр воды (у меня простая, по рецепту минеральная). Перемешиваем и выливаем в масло-сахар. Добавляем стакан муки, взбиваем. Дальше в оригинале рецепта добавлялся изюм (150 гр), замоченный в коньяке, у меня оказалось лишь 80 гр и мочить не стала, и орех грецкий дробленый (150 гр), его тоже осталось всего 130 гр. Смешиваем и еще 2 стакана муки всыпаем и по рецепту гвоздика и корица по щепотке, а у меня смесь своя пряничная с букетом более широким в размере половина чайной ложки. Все это добро в форму, застеленную пергаментов и минут на 45-60 в духовку, надо проверять зубочисткой готовность. Ах, дааа. Горячим вытащила из формы и полила смесью апельсинового сока с сахарной пудрой (1/4 к 2/3 стакана соответственно) |
|
24.03.2015, 23:25 | #242 | ||||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Цитата:
Нет, на это я пойтить не могу! Я за ограниченное питание |
||||
9 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
26.03.2015, 16:41 | #243 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Жуковский
Сообщений: 242
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
От лирики к делу)))
Пока муж постится, продолжаю свои веганские\постные эксперименты в выпечке. Сегодня опытным путем добыты Банановые маффины 3 банана растираем в пюре, добавляем 3 ст.ложки меда, 3 ст.ложки растительного масла, перемешиваем. Далее следуют почти 2 стакана муки (второй полон примерно на 3/4), 1.5 ч.ложки соды, 1.5 ч. ложки разрыхлителя, 0.5 ч.ложки ванилина и полтора стакана молотого кешью (в оригинале фундук, но у меня завалялся лишь кешью). Выкладываем в формы для маффинов, их всего получается 9 из этого количества и присыпаем (по желанию) кунжутом. Стынут. Еще не пробовала. Красивые))) Интересно, что без сахара. Чуть позже фото, сейчас побежала ребза в школу отводить Еле добралась до отчета. Это очень вкусно и как не странно сладко очень даже прилично |
|
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
27.03.2015, 22:32 | #244 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Уже второй раз делаю такую гречку. Sorry, если рецепт уже был, не все удавалось читать.
Исходный рецепт был [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]. Называлось это "Гречка по-купечески" и было это блюдо с мясом. Я заменила мясо грибами, томатную пасту домашним томатом и вышло неплохо. Кому лень ходить по ссылке напишу здесь незамысловатый рецепт. Обжарить мелко порезанный лук, грибы, натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать. К грибам и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить, поперчить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить зубчик мелко порезанного чеснока, лавровый лист. Меня смушала томатная паста в рецепте, но оказалось. что гречке очень идет легкая кислинка. Сегодня добавляла измельченные сухие грибы, поэтому они не видны в блюде , но аромат и вкус . |
|
28.03.2015, 10:38 | #245 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
|
|||
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
29.03.2015, 22:13 | #246 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
|
|||
30.03.2015, 15:29 | #248 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Ирчик, а рецептик? Хочу таких голубцов, пока сушенные белые еще есть.
Девчонки, спасибо еще раз за гуманитарную помощь, С таким запасом незаметно пост проходит. Еще очень понравился нам соус лютеница, правду говорила Варварушка, что сколько бы не сделал - мало будет. Сегодня суп с белыми - это сказка, даже без сливочного масла! Самое лучшее применение для белых! |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
30.03.2015, 16:00 | #249 | |||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Козерожка, да все просто.
Перловку отварить до полуготовности, промыть. Лук мелконарезанный спассировать на раст.масле. Грибы, предварительно замоченные, режем и смешиваем с перловкой и луком, солим- перчим. Складывем в кастрюльку, засыпаем заправкой из лука, морковки, помидор , сил.перцы, чуть чесночка и любимых сцеций. Заливаем водой из- род отмокших белых. Тушим минут 10-15. Единственное, капуста у меня молодая нежная. Листья на минуту кидаю в кипяток, потом в ход.воду. Полуфабрикат с начинкой чуть обжариваю перед тушением. Ту часть кочана, что не пошла на обертку шинкую, обжариваю с заправкой и выкладывают поверх голубчиков. |
|||
30.03.2015, 19:53 | #252 | |
Путешественник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Ирчик, в начинку у тебя только перловка, грибы и лук, остальное в зажарен? У меня сегодня тоже супчик с сушеными белыми ( Милин подарок, спасибо!) и с домашней лапшой.
|
|
30.03.2015, 21:44 | #253 | ||||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Цитата:
Обычно в мясные голубцы добавляю все обрезки от капусты отварной ( даже жесткие черешки мелко режу и в фарш) . А в постные не добавляю ( не знаю почему, наверно тоже можно) Кстати, перцы тоже делала с перловкой. А еще голубцы рыбные люблю , это когда рыбу можно. Необычно и вкусно, в сочетании с капустой , фарш из форели очень сочный получается. |
||||
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
31.03.2015, 16:37 | #254 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Если нарезать огурчик, перчик, помидорку кусочками, потом посолить и посыпать сухими травками для салатов, потом цеплять на вилочку кусочек овощишки да окунать этот кусочек в обжаренный кунжут и в рот...ммммрррр
|
|||
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
31.03.2015, 23:12 | #255 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
|
|
12 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Brungillda, Flo, Irina, mila, moisek, podzvezdami, Варварушка, Ирчик, Кутуся, Легалист8, Своя, Хелена |
05.04.2015, 00:23 | #256 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
|
|
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
05.04.2015, 23:46 | #258 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 596
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Кутуся,
повезло тебе. Я приготовила рыбную уху из семги. Мне не очень хорошо потом было - видимо, организм отвык от такой еды. Так что капуста наше всё. |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
06.04.2015, 00:06 | #259 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
|
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
06.04.2015, 10:40 | #260 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
|
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
|
|