|
Разговоры на кухне Разговоры о еде и ее приготовлении |
|
Опции темы |
16.04.2014, 22:20 | #22 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
А что, так и дадут тебе тыкать сало?.. или будешь тыкать 2 см?
Всегда удивляюсь волшебным ножам продавцов! Какое бы ни было жёсткое сало- нож как в масло входит.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
17.04.2014, 10:08 | #25 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
|
|||
17.04.2014, 12:19 | #26 | ||||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
Цитата:
Соберусь и выложу процесс... Потом, как нибудь) Ничего так, супруг ест. А вот я не люблю соленые рыбьи яйца, только форелевые . Жареная икра- пробовала только у ледяной, оч понравилась у ряпушки копченой. |
||||
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
22.04.2014, 13:02 | #27 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
Кутуся, Наташ, удалось приготовить смалец? Пекла что-нибудь?
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
22.04.2014, 14:37 | #28 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
Удалося, удалося
Всё времени нет рассказать, как это было. Воодушевившись Ириниными рассказами и вняв Варварушкиным советам, я приобрела замечательное сало у знакомого продавца, который терпеливо ждал пока я жгла, тыкала и нюхала шматы предложенного сала. Думаю, он бы позволил и лезгинку на нём станцевать) Итак, сало проверено, куплено и доставлено на место дальнейшей экзекуции. Не стала я топить сало в микроволновке, а решила вытопить его на газу в любимой стеклянной термокастрюле. Обожаю готовить в ней. Сидишь себе, чай-кофэ попиваешь и любуешься процессом. Лепота))) Из двух кило сала, получилась только одна поллитровая банка чистого смальца и три банки со шкварками. Шкварки жутко вкусные. Ничего пока не пекла. Жалко Готовый застывший смалец приятно пахнет салом, но запах ненавязчивый. |
|||
13 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Irina, kit07, Lina, podzvezdami, VGT, Варварушка, Дрон, Ирчик, Лалангамена, Легалист8, Пенсионер, Своя, Хелена |
22.04.2014, 20:16 | #29 | |||
Свои грибы найду всегда
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
Главный ингредиент этого ужина прожил долгую и счастливую жизнь. Сначала обитал спокойно и беззаботно в одной из красивейших речушек близлежащей области, проистекающей недалеко от очень симпатичного древнерусского города, украшенного россыпью церквей. Затем пути его пересеклись с бокоплавом ZigZag, любезно предоставленным ему очень увлеченным человеком, который достигает мастерства во всем, за что берется. Покатавшись на изделии китайского автопрома и посетив ближайшее Подмосковье, он закончил увлекательное путешествие в одном из домов Восточного административного округа города Москвы в гостях у благодарных почитателей таланта добычливого мастера...
Нежное мясо. Вкусный ужин. Спасибо главному рыбаку ГМ. |
|||
22.04.2014, 20:20 | #30 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
VGT, вот это архисложная загадка!))) А приз отгадавшему будет?
|
Пользователь сказал cпасибо: |
22.04.2014, 22:48 | #31 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
VGT, ну вот обо всем ты умеешь написать поэму!!!! Я бы сказала - спасибо,Ирчик, котлеты из твоей щуки были очень вкусны
|
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
22.04.2014, 23:09 | #32 | |||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
Не,...
1- главный рыбак у нас Олег Лалангаменыч 2- шука была поймана на ОСП Рудру, воб тоже Олегов 3-... спасибо , я прям покраснела от смущения :blush Ну малое дело, словить полуфабрикат, главное- приготовить правильно. |
|||
23.04.2014, 09:43 | #33 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
Про смальц - возле Спасо-Сторожевского монастыря торгуют салом, домашней колбасой и смальцем. Я себе чуть пальцы не откусила - так вкусно. Говорят, что привозят из Дивеево. Продукты путешествуют из одного святого места в другое в поисках потребителя. Свинья должна быть, кмк, безгрешна при таком раскладе
|
|||
23.04.2014, 11:07 | #34 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
|
Пользователь сказал cпасибо: |
23.04.2014, 11:22 | #35 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
Да уж... оладьи на смальце- объеденье! Запах такой... деревенского дома... и вкус.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
23.04.2014, 13:51 | #36 | |
Путешественник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
Я уже давно в рецептах теста заменила сливочное масло смальцом. Очень ароматно и вкусно. А начало всему положил новогодний гусь, его стоит покупать даже ради того, чтобы сделать гусиный смалец.
__________________
Никогда не жалей о том,что сделал!Иначе сделаешь еще хуже! |
|
27.04.2014, 12:28 | #37 | |
Путешественник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
В поисках Пасхального угощения у м.Университет набрела на палатку и увидела рябчиков, грамм на 600, Тверские. И на Пасху мы - "Ешь ананасы, рябчиков жуй...", далее по тексту. Запихнула внутрь бруснику, ягоды можжевельника, щедро залила сметаной и запекала в духовке. Ананас очистила и
присыпала сушеной мятой. Вкусно.
__________________
Никогда не жалей о том,что сделал!Иначе сделаешь еще хуже! |
|
27.04.2014, 15:02 | #38 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
|
|||
27.04.2014, 21:28 | #39 | |
Грибоголик
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Коньково
Сообщений: 609
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
Сегодня на ужин приготовила утиную грудку. Я ее уже неоднократно готовила, но каждый раз получалась она разной - то недожаренная, то пересушенная. А сегодня все вышло просто идеально. На одном кулинарном шоу подглядела рецепт: 7 минут на сковородке (поджарить кожицу), затем перевернуть и 10 минут в духовке, после вынуть и дать отдохнуть 17 минут! В итоге получается грудка с хрустящей кожицей, сочная, но без крови, а лишь слегка розовая внутри.
|
|
28.04.2014, 13:52 | #40 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Что бы такого....кулинарная болталка
|
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
|
|