04.02.2014, 11:21 | #22 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 1,317
|
Re: Рыбные блюда
Irina, по зомбиящику было заявлено , что Норвегия не будет поставлять в Россию сельдь в 2014 году , пока . Якобы из-за несогласия с Россией - о подводных границах по хребту Ломоносова .
|
|
04.02.2014, 11:24 | #23 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Рыбные блюда
Я ни разу не встречала мороженую сельдь только маринованную уже, в бочках.
|
|
04.02.2014, 11:45 | #24 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
|
Re: Рыбные блюда
|
|
06.02.2014, 08:09 | #26 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
|
Re: Рыбные блюда
|
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
06.02.2014, 21:57 | #28 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
Re: Рыбные блюда
|
|
09.02.2014, 00:43 | #31 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
|
Re: Рыбные блюда
В четверг видела на сельхозрынке на Пражской, рядом с "Эл. раем".
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
09.02.2014, 11:12 | #32 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, на Борисовских прудах
Сообщений: 821
|
Re: Рыбные блюда
Я раньше часто селедку солила. Покупала там же, где Ирина. А теперь и не знаю, где купить. Никакая покупная соленая сельдь не сравнится со своей. А еще хочу рассказать, как я солю семгу или форель. Гостям всегда нравится. Сразу после магазина я разделываю ее так, чтобы получались куски филе без костей на коже, и в морозилку. Ну и когда захочется рыбки, я достаю кусок, чуть размораживаю (без СВЧ) так, чтобы можно было резать, и нарезаю тонкими ломтиками. Затем каждый ломтик посыпаю с двух сторон смесью соли и сахарного песка (2х1), укладываю в широкую посудину и каждый слой слегка промазываю оливковым маслом. Не стоит перебарщивать с маслом. Я это делаю масляными пальцами. Можно разок переместить слои местами, чтобы масляность была одинаковой. И все. Начинаю есть всего через несколько часов, иногда не могу оторваться, тогда для гостей приходится повторять процесс снова.
|
|
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
09.02.2014, 22:58 | #33 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
|
Re: Рыбные блюда
|
|
18.02.2014, 18:37 | #35 | ||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
Re: Рыбные блюда
Цитата:
Мы знаем, что горбуша суховата, но несколько кусочков сливочного масла решат эту проблему. Правда о диетичности блюда можно забыть, очень калорийное и сытное блюдо получается. Рыбное филе я режу небольшими кусочками, солю, перчу лимонным перцем для рыбы и поливаю лимонным соком. Форму для запекания смазать маслом, первый слой – картошка, нарезанная тонкими ломтиками (соль,перец), сверху присыпать луком мелко рубленным. Фото нет, но это и так понятно. Я делаю тонкий слой картошки. Второй слой – рыба и опять лук. Сверху выкладываем еще тонкий слой картошки, у меня не очень тонко получилось, не рассчитала. тертый сыр, кусочки сливочного масла для сочности горбуши, сверху майонез. У нас майонез нелюбимый продукт, я делаю легкую сеточку, чтоб сыр не засох. Кто любит майонез, можно положить больше. Запекалась 45 минут при 190 градусах. Можно использовать любую рыбу без костей, нам еще очень нравиться с судаком, хотя и с треской неплохо. |
||
19.02.2014, 12:40 | #37 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Рыбные блюда
Козерожка, как любопытно!!! Никогда бы не додумалась сделать запеканку с рыбой! Надо попробовать!
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
20.02.2014, 23:59 | #39 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
Re: Рыбные блюда
Партизан, у меня форма из керамики, но подойдет любая посуда, которую можно поставить в духовку. Эту запеканку я начинала делать в простой сковородке.
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
09.03.2014, 22:18 | #40 | |||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
Re: Рыбные блюда
Леща почистить, распоторошить, удалить жабры. Лучше потрошить через разрез в спине, но мне было лень. Луковицу мелко режем, пассируем, добавляем пол чесночинки и отварные лисички. Солим и перчим. Добавляем гр. 100 томатного соуса ( у меня были остатки ДолМио). Чуть обжариваем . В морозилке была отварная перловка , осталась с рассольника. Закидываем в грибную смесь+ 20 гр слив. масла, прогреваем. Начинку пакуем в рыбину, рыбину в огнеупорную посуда, посуду- в духовку. Таймер на 20 минут при 200 градусах. Перед подачей вытащить кости, придать форму рыбы и посыпать зеленью. Приятного аппетита. |
|||
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
|
|