|
Консервация и заготовки Заготовка продуктов: заморозка и сушка, засолка и мариновка, приготовление варенья и джемов... |
|
Опции темы |
06.12.2013, 22:09 | #23 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
|
Re: Маринованный чеснок
И кстати, для ускорения процесса тестирования рецепта решил взять чеснок из-под квашенной чернушки ((рецепт Лалангамены). Он ведь тоже там квашенный. А сегодня как раз баллон чернушки закончился. Я, когда делал грибы, чеснока не пожалел - теперь на пробу хватит.
|
|
09.12.2013, 15:12 | #25 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Маринованный чеснок
Не думала, что кое у кого окажутся глаза заведущие не только в отношении грибов…дух экспериментатора иногда не даёт покоя.
Чеснок найден, почищен и замучен. Сделала в соответствии с имеющимися рекомендациями 2 версии: по рецепту Лалангамены набухала побольше лаврушки, люблю, и добавила закваски от капустки; в свекольную версию добавила также не много лаврушки и кусочек корицы. Запах пока сносный, подопытные томятся на тёплом подоконнике. Если будет интересно, расскажу о ходе эксперимента. |
|
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
09.12.2013, 15:55 | #26 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Маринованный чеснок
Лалангамена, Марина, спасибо тебе за такую замечательную тему! Вот теперь диллема в том только, что к новогоднему столу надо как-то успеть, хотя по срокам уже не проходим
Легалист8, Нина, а со свеклой как ты делала? Расскажи пожалуйста! А то есть дома один человек, который очень просит сделать чеснок маринованный после открытия этой темы, а я со свеклой люблю Кстати, совершенно не знаю сколько брать чеснока, чтоб было что поесть ощутимо... |
|
09.12.2013, 16:13 | #28 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва м. Тульская
Сообщений: 2,533
|
Re: Маринованный чеснок
|
|
09.12.2013, 16:28 | #29 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Маринованный чеснок
Podzvezdami, делала исключительно исходя из рекомендаций Двое из ларца в этой теме: свёклу почистила, порубала на кусочки, отжала сок в соковыжималке (из 6 средних клубней получилось где-то 650-670 мл сока), вскипятила воду, туда свекольный сок, соль, лаврушку, корицу. После закипания убрала остужаться, когда остыло, добавила разведённый в водичке мёд, холодным залила чеснок.
Я много не стала делать, где-то 1,5 кг чеснока взяла. В банках кажется, что чеснока мало, но это банки большие, на 3 и на 2,5 литра, других под рукой не оказалось. Почему не проходим на Новый год? 2-3 недели всего то нужно, как я поняла VGT, спасибо огромное. Не думаю. Это тренировка, если будет вкусно, на масленницу ещё сделаем ради интереса. |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
09.12.2013, 16:32 | #30 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Маринованный чеснок
Только бы получился, успел бы прокваситься
Нина, с размахом замутила)) По ходу эксперимента ждём репортажей. |
Пользователь сказал cпасибо: |
09.12.2013, 19:11 | #31 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Маринованный чеснок
только что с рынка: купила кило чеснока
заразили прямо! |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
09.12.2013, 19:17 | #32 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Маринованный чеснок
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
10.12.2013, 10:54 | #33 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Маринованный чеснок
|
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
15.12.2013, 20:50 | #34 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
|
Re: Маринованный чеснок
Ну вот и все... Нет у меня больше маринованного чеснока, будто и не было вовсе. Взял за ужином "попробовать", да всю баночку (маленькую, правда) и выпробовал.
Завтра же ставлю новую партию. |
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
15.12.2013, 21:00 | #37 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
Re: Маринованный чеснок
|
|
15.12.2013, 21:40 | #38 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Маринованный чеснок
|
|
|