|
|
Съедобные грибы Как растут съедобные грибы, как отличить, в каком лесу искать. Названия, описание и фото съедобных, а также условно съедобных грибов
Описание: ![]() |
![]() |
|
Опции темы |
![]() |
#21 | ||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 04.11.2013
Адрес: Дубна, Подмосковье
Сообщений: 733
|
![]() Цитата:
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] Ирчику отвечу: Эстетика есть и в поедании! Сначала полюбоваться, потом изучить, потом съесть!
__________________
фанат "Универсального леса" |
||
![]() |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#22 | |
Пользователь
Регистрация: 23.10.2014
Адрес: г.Заринск Алтайский край
Сообщений: 45
|
![]()
Гигрофоры(которые тьфу), собирала в начале октябре, нежно кремовые, сопливые, оказвлись бесподобные в жаренном, а ещё лучше в маринованном! Такчто в АЦТОЙ бы не желательно!
|
|
![]() |
![]() |
#23 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 28.07.2014
Адрес: Москва, м. Тульская
Сообщений: 186
|
![]()
1 место: белые, грузди настоящие и чёрные, опята осенние, маслята;
2 место: подосиновики, молодые черноголовики и вариоколоры, лисички, рыжики, польские; 3 место: сыроежки, ежовики, строчки, прочие подберёзовики; 4 место: ТСЖ, прочие моховики, козлята. |
|
![]() |
![]() |
#24 | ||||
Местный поганочник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Moscow
Сообщений: 3,061
|
![]() Цитата:
Ацтой - это миндальный agathosmus и, в меньшей степени, оливковобелый olivaceoalbus. Даже pustulatus вполне можно есть, правда он мелкий и его мало бывает. |
||||
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#25 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
![]()
А какие есть предложения по шкале: съедобные -- условно-съедобные -- несъедобные -- ядовитые?
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
![]() |
![]() |
#27 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 30.05.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 178
|
![]()
Со всеми рейтингами можно согласиться, но! Немаловажно то, как приготовить. Был у меня случай на жизненном пуи, когда отдыхали мы двумя семьями на даче, вокруг деревья вроде и были, но лесом не назвать. Грибов хотелось очень, но произрастали только валуи, крохотное количество сыроежек и скрипица. Гвардия детей требовала грибовкусностей, а скрипица была хороша собой и активно ими собиралась. Решила поэкспериментировать. Помню, вроде вымачивала, водами разными полоскала солёными и несолёными, и решила жюльенов из неё состряпать. Заливочку повкусней сделала, сметанки, приправки... В общем, до сих пор помню, как нахваливали и добавки просили(уж больше 10 лет прошло). А я всё недоумевала: как они эту бумагу жуют?
Вот и первый положительный отзыв о скрипице))) |
|
![]() |
![]() |
#28 | |||
Местный поганочник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Moscow
Сообщений: 3,061
|
![]()
На безгрибье, как говорится, и скрипица гриб.
А может то была не скрипица, а что-то посъедобнее. Типа глауцесценса или [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]. Хотя... Вот у меня бабушка была. После инсульта её постиг небывалый маразм. Как-то раз я приволок домой дюжину отборных плотных Скрипиц. Чисто для кулинарных экспериментов. Ну, и как полагается, положил вымачиваться. А сам ушёл. Часа через 4 вернулся. А скрипиц и след простыл. Оказывается бабуля моя их слопала. ВСЕХ! В каком виде - я так и не выяснил. Но на вопрос "зачем" получил логичный ответ – " а что, мне с голоду помирать чтоль". |
|||
![]() |
![]() |
#29 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 30.05.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 178
|
![]()
Забавно с бабулей)) Нет-нет, не сомневайтесь, это была стопроцентная скрипица.
|
|
![]() |
![]() |
#30 | |
Новый пользователь
Регистрация: 01.03.2016
Адрес: СПб, Приморский
Сообщений: 23
|
![]()
Извините за флуд, но пока не могу создавать темы (новичок, администратор не одобрил еще), а в разделе " правила" нельзя оставлять комментарии. Что хотела сказать: можно ли организовать ответы на запросы по описанию гриба? Например, мне, новичку, очень интересна, например, сыроежка, потому что ее в наших местах никто не собирает. А я бы собирала, если бы заручилась отзывами грибников и справочной информацией от них же. Могу, конечно, из Википедии взять информацию, но она ж обезличенна непроверена и вообще.. бездушевна...
|
|
![]() |
![]() |
#31 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
![]()
в разделе энциклопедий нельзя просто так создать тему. Эти разделы только для описаний, которые составили наши авторы. у нас не пишут по заказу, у нас пишут по вдохновению.
почитайте отчеты, ознакомьтесь с темами в разделе определения грибов. свои вопросы можете определить и в разделе грибных разговоров http://gribnoymir.ru/forumdisplay.php?f=43 Модераторы потом определят, где место вашему вопросу и что с ним делать. |
|
![]() |
![]() |
#32 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
![]()
ilimka, как вариант: в сезон фотайте те сыроежки, которые у вас растут, и опишите их по вкусу-запаху и пр. что необходимо в определении грибов, и спрашивайте в определялке. А мы поробуем объяснить, что у вас растёт, съедобно и вкусно ли...
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#33 | |||
Местный поганочник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Moscow
Сообщений: 3,061
|
![]()
ilimka, с сыроежками всё просто. Если не горькая и не жгучая - то безусловно съедобная.
Если жгучая, то можно отмочить, отварить и засолить. Вернее, не можно - а нужно! Многие виды мелкие и хрупкие - они не имеют пищевой ценности, т.к. просто не доезжают до дома. Примечательно, что именно среди мелких и хрупких большая часть жгучих, что ещё больше отдаляет их от наших кишок. Ядовитых видов в роду сыроежек не известно. |
|||
![]() |
![]() |
#34 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
![]() |
![]() |
![]() |
#35 | |
Новый пользователь
Регистрация: 17.05.2016
Адрес: Tambov
Сообщений: 5
|
![]()
Навозничек мерцающий
Пробовал кто? А то я довольно много таких видел в лесу в апреле, но принял за несъедобные и не стал собирать. |
|
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#36 |
среднерусская грибоищейка
|
![]()
Мерцающий навозничек - съедобный гриб. Пробовала, вкусно, жива - здорова. Но у нас они могут выскочить в конце мая, апрель - вряд ли.
|
![]() |
![]() |
#37 | ||||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 19.07.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 2,095
|
![]() Цитата:
|
||||
![]() |
![]() |
#38 | |||
Свои грибы найду всегда
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
|
![]()
Наверное, можно и один. Мы всегда отвариваем два раза, но минут по 10. Для верности.
Естественно, это касается только строчков.
__________________
оДна жизнь - оДна команДа |
|||
![]() |
![]() |
#39 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
![]()
Fred, лучше трижды, со сливом и промывкой грибов. То что жив, это не значит что не получил [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ], если условия роста грибов совпали с условием слабости организма.
Хоть и говорят, что строчки в России неядовиты, но знание того, что они могут быть токсичны, требует осторожного применеия.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
![]() |
![]() |
#40 | |||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 19.07.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 2,095
|
![]()
Наш организм давно отравлен алкоголем, хрен его чем проймёшь). Я думаю, лучше варить четырежды. И не есть.))
|
|||
![]() |
![]() |
Метки |
съедобные грибы |
|
|