|
Блюда без грибов Без грибов еда - не еда? Еда! Наши любимые безгрибные рецепты
Описание:рецепты праздничных блюд , закусок, оригинальное оформление, красивая сервировка, нов |
|
Опции темы |
27.12.2013, 02:54 | #22 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Жуковский
Сообщений: 242
|
Re: Новый год к нам мчится!
|
|
27.12.2013, 05:29 | #24 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 1,317
|
Re: Новый год к нам мчится!
Да-а, это настоящее Искусство и Большой Труд ! Низачто и никогда бы не подумал, насколько это трудоёмко и долго, пока не увидел часть процесса. Примите моё Уважение и Браво !!!
|
|
27.12.2013, 11:49 | #26 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: Новый год к нам мчится!
Brungillda,красота невероятная! И как только успеваете
|
|
30.12.2013, 01:46 | #27 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Жуковский
Сообщений: 242
|
Re: Новый год к нам мчится!
Закончила!))))
А рецепт медовых пряников таков: 500 гр мёда 2 яйца 500 гр сахара 300 гр маргарина 50 гр какао 2 ч.л. разрыхлителя 3 ст.л. рома 1 ч.л. корицы Несколько зерен кардамона растертых в ступке 0,5 ч.л. имбиря 0,5 ч.л. черного молотого перца цедра 1 апельсина ваниль 1250 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше. 1. Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть (не ниже 68 *С). 2. Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао. 3. В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром. 4. Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20-25. Не нужно стремиться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым. Остановитесь, положите тесто в целофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнёт и вылежится. Пы.сы. Всем огромное спасибо за комплименты!:-*** |
|
30.12.2013, 03:22 | #30 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Жуковский
Сообщений: 242
|
Re: Новый год к нам мчится!
|
|
30.12.2013, 19:06 | #31 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
Re: Новый год к нам мчится!
Бруня, домики, печенье - красотища!
Можно вопрос от дилетанта в оформлении печенья рисунками из глазури? Как ты делаешь такие тонкие линии и маленькие точки ? Поделись рецептиком глазури, если это не секрет! Я разрисовывала имбирное печенье и пришлось выбирать рисунок по-проще, так как плохо ложилась глазурь. Жидкая растекается, а густая не рисуется. А у тебя такие сложные завитушки, как это возможно? |
|
30.12.2013, 22:45 | #32 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, на Борисовских прудах
Сообщений: 821
|
Re: Новый год к нам мчится!
|
|
31.12.2013, 01:09 | #33 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Жуковский
Сообщений: 242
|
Re: Новый год к нам мчится!
Козерожка, я когда для нас делаю, расписываю глазурью на деревенском яичном белке(один белок, сахарная пудра мелкая 180 грамм, ложка с плоским верхом крахмала кукурузного, это вымешивается пока масса не побелеет - не взбивать!- это получается глазурь для линий, а для заливки эта глазурь разбавляется лимонным соком или водой до состояния, когда углубление от проведения зубочисткой сравнивается с общей массой за 5 секунд). Для заказных пряников не рискую даже с деревенскими яйцами своими, да и объем....покупаю спец порошок, его с водой взбиваешь и тоже самое получается. А тонкость линий от среза уголка конвертика зависит, плюс это маааленькие их надо сворачивать, иначе неудобно расписывать и линии плывут
Спасибо всем за теплые слова! |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
31.12.2013, 16:58 | #35 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 1,317
|
Re: Новый год к нам мчится!
[QUOTE=Brungillda;11543] А тонкость линий от среза уголка конвертика зависит, плюс это маааленькие их надо сворачивать, иначе неудобно расписывать и линии плывут .
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
31.12.2013, 17:18 | #36 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Жуковский
Сообщений: 242
|
Re: Новый год к нам мчится!
а в пакетах и не будет ее. Это в специализированном магазине я покупаю...ведрами)))) можно из пищевой бумаги свернуть конвертик, либо полиэтиленовый пакет с уголка срезать тонко. Я пользуюсь кондитерскими мешками одноразовыми, можно обычным, насадка 00 или чуть толще 0
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
10.09.2014, 19:54 | #37 | |
Новый пользователь
Регистрация: 07.09.2014
Адрес: Левый берег
Сообщений: 26
|
Re: Новый год к нам мчится!
|
|
11 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
10.09.2014, 20:11 | #38 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
Re: Новый год к нам мчится!
|
|||
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
10.09.2014, 20:22 | #39 | |
Новый пользователь
Регистрация: 07.09.2014
Адрес: Левый берег
Сообщений: 26
|
Re: Новый год к нам мчится!
Спасибо!
Украшала я его так: Контур- маслины натертые на терке (выкладывала 2-мя зубочистками) Белок яйца, тертый на мелкой терке- это борода, усы Деда Мороза и кони. Морковь тертая- сани, поводья Перец болгарский красный-мешок для подарков, одежда Деда Мороза Укроп -елочка С этим салатом я даже в конкурсе участвовала, взяли Приз зрительских симпатий |
|
10.09.2014, 20:26 | #40 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 01.07.2014
Адрес: Москва, Тульская
Сообщений: 124
|
Re: Новый год к нам мчится!
Ну и Ну!!! Ну и Красота!!! Ну какая ж МАСТЕРИЦА!!!
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
|
|