Масленичные кушанья

[Brungillda]

Сообщение от Своя

Наверно соль должна быть... вместо ложки сахара, м.б...

Как-то столовой-то многовато...

[Своя]

Дык и сахара не мало. Просто блинов много получается.

[Светлан]

Конечно ложка соли. Простите с внуком на коленях писала
соли и сахара не много. На такой объем блинов


Забыла написать, что после выпечки, естно, смазываем сливлчным маслицем

[Своя]

Сообщение от Светлан

Конечно ложка соли

Наверно стОит положить ложку соли без горки. Если будет не хватать, то всегда можно добавить по вкусу.

[Светлан]

Это точно. У меня например семья не любит привкус соды, который по их мнению, иногда бывает, когда ее гасят уксусом для теста. А вот тут такого нет

кстати, кто-то говорил, что тоже любит кефирные блины и печет много лет по одному рецепту
И где он этот рецепт?

[Варварушка]

А я люблю Сырные блины:

Потребуется: молоко 1,5-2 стакана (обычный гранёный стакан), яйцо - 2 шт, мука 1 полный стакан, твердый сыр с ярким вкусом - 150-200 г, соль 1/2 ч. л., сахар 1 неполная ст. л., разрыхлитель 1/2 ч. л., растительное масло 50 мл, пару веточек укропа.
Приготовление: молоко смешать с сахаром, солью и яйцами, затем добавить просеянную муку с разрыхлителем. Растереть все комки, чтобы тесто было гладким и добавить натереть на мелкой терке сыр и мелко нарезанный укроп. Влить растительное масло и хорошо перемешать. Выпекать, как обычно: на смазанной маслом и раскаленной сковороде, с двух сторон. Тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные тонкие блины.

[Brungillda]

Сообщение от Светлан

кстати, кто-то говорил, что тоже любит кефирные блины и печет много лет по одному рецепту
И где он этот рецепт?

Не один год и это рецепт Нека надо пересмотреть тему, писал он его тут или нет, я еще с ГСП его утащила

[Irina]

А я без затей и соды пеку блины на сыворотке.

[Brungillda]

Вчера испекла гречневые блины. Мои говорят, что вкусно! А я на диете...
Стакан гречневой муки высыпаем в миксер, наливаем туда стакан молока, 4 яйца, полчайной ложки соли, 2 столовые ложки сахара, сода полчайной ложечки. Смешиваем и оставляем на 20 минут. Потом высыпаем туда стакан пшеничной муки, хорошо взбиваем и льем молоко до жиденькой консистенции. Всего молока на рецепт идет около литра. В конце добавляем 50 грамм растительного масла и можно жарить!

[Светлан]

Вчера пекла новые блины на кефире но дрожжевые. Завтра хочу попробовать сделать гречневые блины по Лазерсоновски. Никто не пробовал его рецепт с использованием каши из гречневого продела?

[Варварушка]

Сообщение от Светлан

Никто не пробовал его рецепт с использованием каши из гречневого продела?

Ну как же "не пробовал"? Пробовал! Вкуснее, чем из гречневой муки. Во всяком случае, мне больше нравится. Я по схожему рецепту пшённые делаю - тоже отпад! Блины получаются пышные, ноздреватые, очень нежные и вкусные. Света, маленький совет: будете лить на сковороду, не делайте их очень большими - трудно переворачивать из-за их нежной текстуры. Удобно печь на 2-х сковородах: наливаете тесто на одну, а переворачиваете на вторую. Блин на ней допекается с другой стороны. Пока он допекается, на первой уже второй поспевает. Получается быстрее и удобнее - вы к ним руками не касаетесь!