Экспресс-определялка (Указывайте регион!) - Форум, съедобные грибы и грибные описания, фото, рецепты приготовления

mvkarpov · 11.09.2017, 16:59

HondaVonka, "белых груздей" множество видов.
Настоящий, сырой, Lactarius resimus, у нас не растёт. Есть в Сибири и в Белоруссии.
Наш стандартный Lactarius aquizonatus - Вот он пушистый, с полой ножкой и желтеющим латексом.
Похожие на них, но не пушистые, более твёрдые и жгучие - Грузди перечный, пергаментный, сизеющий, Бертиллони и Скрипица - практически несъедобны.

Чупакабра · 11.09.2017, 18:35

Добрый день! Подскажите, что за грибы? Собирали возле Балашихи( Щитниково)
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] И [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

Igor-1982 · 11.09.2017, 19:24

Подскажите, пожалуйста, что за грибы.
Встречаются довольно часто, но, видимо, никто их не берёт. Хотелось бы знать, что это.
Регион произрастания - МО, Серпуховский р-н. Лес смешанный.

Лалангамена · 11.09.2017, 21:08

Igor-1982, фото не очень, но гриб похож на молочай. Я бы брала, если на срезе обильно выделяется белый сок.

Своя · 11.09.2017, 22:01

Чупакабра, плохо разбираюсь в млечниках, может млечник блёклый.
Про то, что свинушка тонкая - гадость, вы, надеюсь, знаете. И что сыроежки такого цвета могут быть горькими, жгучими и едкими- тоже знаете.

mvkarpov · 11.09.2017, 22:21

Чупакабра, рыженькие - Млечники, типа Lactarius rostratus или tabidus. Они обычно не жгучие и съедобны. Про сыроежки и свинушки - см. ответ от Своей.

Igor-1982, также склоняюсь к версии Молочая - Lactarius volemus. Запах у него не очень, но он абсолютно съедобен.

ASGM · 11.09.2017, 23:12

Цитата:

Сообщение от Лалангамена

А про лисичку, надеюсь, Вы пошутили?

Честно говоря у нас они довольно редко встречаются, и я раньше никогда не собирал пластинчатые грибы, и не интересовался кто есть кто.
Сейчас жаренные покушал - вкусные ))) Буду собирать теперь

Цитата:

Сообщение от Петруччио

не синел? гименофор какого цвета?

Не синел, гименофор тёмно коричневый

Своя · 12.09.2017, 00:04

Цитата:

Сообщение от ASGM

Не синел

Однозначно польский гриб. Небольшое посинение видно в разрезе. Молодые, сухие экз. могут не синеть.

alexkl · 12.09.2017, 20:22

Нашел в лесу такие грибы в сосновом бору. Какие-то желто-рыжие. Растут сростками на старых сосновых пнях и упавших стволах. Млечного сока нет. Червивых нет.

Помогите определить.

Своя · 12.09.2017, 20:59

alexkl, рядовка жёлто-красная, Tricholomopsis rutilans

Лалангамена · 12.09.2017, 21:46

alexkl, рядовка жёлто- красная, съедобна, но вкус "на любителя".

alexkl · 13.09.2017, 06:18

Спасибо

Станислав · 13.09.2017, 17:18

Томск. Лес смешанный. Береза и сосна. Гнилой, покрытый мхом пень. Росли толпой. Запаха почти нет. Ножка гладкая в отличие от опенка летнего. без чешуи.

подозрение на опята летние

mvkarpov · 13.09.2017, 18:02

Станислав, да, это опята, но не летние, а осенние. Судя по паутинистому покрывалу - Armillaria cepistipes.

Своя · 13.09.2017, 18:12

Станислав, непонятно по вашим фото. Может опёнок серопластинчатый? Hypholoma capnoides
В миске тоже эти грибы?

078207 · 13.09.2017, 19:29

Помогите определить грибы

Съедобные ли?

mvkarpov · 13.09.2017, 20:07

078207, какой вкус и запах? Есть похожая Белая рядовка (или Частопластинчатая). Они горькие и вонючие, ядовиты. Есть Lepista irina, у неё парфюмерный запах (съедобна).

078207 · 13.09.2017, 20:22

MVKARPOV, на вкус не рискну попробовать, но запах приятный

mvkarpov · 13.09.2017, 21:50

Если запах "свежести" (огуречно-арбузной корки), то возможно Рядовка голубиная. Хотя внешне не особо похожа.
Есть также белая форма Дымчатой говорушки. Но она пахнет как-то специфически, тоже парфюмерно.

Станислав · 14.09.2017, 13:33

Здравствуйте. Томск. Лес смешанный, осина преобладает, мох, старая сгнившая древесина. Крепкий гриб, плотный, чуток розоватый, на фото не видно, запах приятный, то ли миндаль,то ли парфюмерный, поражает размер гриба, ни одной червоточины