|
Консервация и заготовки Заготовка продуктов: заморозка и сушка, засолка и мариновка, приготовление варенья и джемов... |
|
Опции темы |
16.08.2017, 14:19 | #481 | |||||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Цитата:
Юрий, Вы-то знаете, но тем, кто не сталкивался с этой травой советую почитать противопоказания. Развернуть для просмотраЦитата:
[свернуть]
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||||
23.08.2017, 13:25 | #482 | |
Пользователь
Регистрация: 04.10.2016
Адрес: Королёв
Сообщений: 44
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Вчера был поставлен смелый эксперимент: на молодой корневой поросли вишни были собраны верхние три-четыре листочка, далее сделан ферментированный чай. Сегодня он пахнет миндалем, сильно. Вчера при сушке тоже был очень сильный запах, Вишнево-миндальный, а сегодня один горький миндаль. Я боюсь пробовать ))
|
|
24.08.2017, 20:50 | #483 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Печатники
Сообщений: 513
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Пробуйте смело, я делала из вишнёвых листьев, как видите жива)). Насыщенный вишневый вкус, да. Или вкус вишнёвых косточек?
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
24.08.2017, 22:16 | #484 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Karamel, если боитесь, разбавьте ваши чаи этими листочками, чтоб немного так, для аромата.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
26.08.2017, 13:30 | #485 | |
Пользователь
Регистрация: 04.10.2016
Адрес: Королёв
Сообщений: 44
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Эмили, именно сильный запах горького миндаля. Вишневый запах пропал после сушки.
Своя, я не боюсь, мне запах миндаля в чае не нравится. Буду непременно пробовать через несколько недель. Пусть отстоится. Видимо, не зря обычный чай из верхних листочков-типсов считается особенным. |
|
27.08.2017, 10:04 | #486 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, ВАО Вешняки
Сообщений: 1,245
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Вишневый лист - очень ядреный. При разморозке - сразу буреет и действительно начинает сильно пахнуть вишней с горьким миндалем. При сушке - запах стоит такой, одуреть можно. Чай, только из вишневого листа, пить невозможно. Я его понемножку добавляю в другие чаи. В таком виде - он бесподобен!
__________________
"Рано любоваться красотами болот - орхидеи еще не зацвели..." |
|
28.08.2017, 10:37 | #487 | |
Пользователь
Регистрация: 04.10.2016
Адрес: Королёв
Сообщений: 44
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
30.08.2017, 23:13 | #488 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
|
04.09.2017, 10:17 | #489 | |
Пользователь
Регистрация: 04.10.2016
Адрес: Королёв
Сообщений: 44
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
|
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
20.09.2017, 23:14 | #490 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
|
21.09.2017, 16:48 | #491 | |
Новый пользователь
Регистрация: 21.09.2017
Адрес: Москва
Сообщений: 15
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Я в этом году помимо иван-чая и всяческих полезных травок (мята, брусничный лист, зверобой, иван-чай, тысячелистник, крапива, чистотел и др) насушила морковную ботву. Она очень полезная, как оказалось.
Про полезность можно почитать в сети. Нельзя: Беременным женщинам блюда с применением морковной ботвы противопоказаны. При острых протеканиях болезней ЖКТ |
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
21.09.2017, 17:47 | #492 | |||
Грибохомяк в декрете
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Кстати, попробовала карельский иван-чай с клевером. Вкуснотища!!! Если что, домашнего приготовления
|
|||
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
21.09.2017, 23:29 | #493 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
|
21.09.2017, 23:55 | #494 | |||
Грибохомяк в декрете
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
|
|||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
30.12.2017, 21:47 | #495 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Это холодное и дождливое лето отразилось на вкусе чая. Чего- то в травах и листьях не хватает. И ферментировались как то неохотно, и цвета в чае мало, хотя горечи с избытком. Вишня вообще получилась зелёная; все партии, как августовские, так и сентябрьские, пахнут соломой.
Недовольна я чаем сезона - 2017. Допиваю потихоньку насыщенный чай 2016. |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
09.01.2018, 16:17 | #496 | |
Забивший на всё
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 905
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Мне, летом ещё, Лесогул с оказией передал Иван-чая. Гранулированный двух видов. Один простой, а второй, как Юрий выразился, - пушистый (надо будет уточнить что это значит). Вот эти чаи очень мне понравились. Хотя это чистый кипрей без добавок. Вкус выраженный, довольно насыщенный настой получается. С тем чаем, что я пил раньше разница большая. Сбор, как я понял, именно 2017.
Сам я этим летом кипрей не собирал, поэтому не могу оценить качество. А прошлогоднего довольно много осталось, до лета хватит. |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
10.01.2018, 21:50 | #497 | |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Цитата:
Грибомирцы, у кого ещё в прошлом сезоне удался чай? |
|
13.01.2018, 23:30 | #498 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Лалангамена, Лал, у меня в этом году чай улётный получился. Собирала в борах Карелии и у нас в лесных лугах. Ферментировала не менее 30 часов.
|
23.06.2018, 12:11 | #499 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
24.06.2018, 14:29 | #500 | |||
Свои грибы найду всегда
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
|
Re: Заготовка полезных трав и растений
Проверили землянику и кипрей.
Ягода еще не налилась, суховата, но ее много. Иван-чай к сбору готов, первая партия уже в морозилке.
__________________
оДна жизнь - оДна команДа |
|||
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
|
|