|
Определитель грибов Сомневаетесь в съедобности гриба или интересуетесь грибами в общем? Всем форумом поможем определить, дать информацию, посоветовать...
Описание:Указывайте регион, тип леса, на/под каким деревом найдено, нумеруйте грибы |
|
Опции темы |
26.10.2019, 22:18 | #5161 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 28.12.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 664
|
Говорят, что съедобна, но на бритом газоне(в городской черте)...
"Чешуйчатки" более похожи на поблёкшую гебелому. В этом случае её ещё называют синичкой. Красиво! |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
26.10.2019, 22:29 | #5162 | ||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 19.09.2015
Адрес: Москва, Митино
Сообщений: 526
|
Цитата:
"(в городской черте)..." Это не совсем так. Этот газон далек относительно от городской черты и от дорог. 1 км. от ближайшей малой дороги и в СЗАО за МКАД прилично.. deniska9 А про Феолепиота золотистая я правильно определила? Кстати очень вкусный гриб и даже отвар сладкий. Вчера ела уже отварную . И еще вопрос. на который не ответили. Что не так с перечным грибом, что не советуете его теперь к сбору, хотя еще не так давно с упоением о нем рассказывали. |
||
26.10.2019, 23:27 | #5163 | ||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 28.12.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 664
|
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
Феолепиоту золотистую никогда не встречал вживую, но если судить по фото, то это она, только сильно побледневшая.
Цитата:
Ничего нового добавить не могу. Извиняюсь за самоцитирование: "А в России мнения о съедобности Chalciporus piperatus находятся в диапазоне от тривиального "ел, ем и буду есть" до обвинения его в коварной ядовитости. САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА ПО ЗАГОТОВКЕ, ПЕРЕРАБОТКЕ И ПРОДАЖЕ ГРИБОВ. СП 2.3.4. 2010 года перечный гриб поместили в список ядовитых/несъедобных. Биохимики "утверждают, что в его составе есть редкие и весьма токсичные соединения, которые при нагревании не разрушаются. Этот яд действует на клетки печени, разрушая их структуру и вызывая мутацию, что может привести к циррозу и раку печени неизученной до конца этиологии. Причем их причины установить очень сложно, так как между употреблением в пищу перечного гриба и болезнью могут пройти годы". О ядовитости. Мутная история. Действие предполагаемого токсина в перечном грибе сильно напоминает описываемую картину отложенного и накопительного действия яда свинушки тонкой (Paxillus involutus). Осложнения гарантируют тем людям, которые РЕГУЛЯРНО употребляют эти грибы. Ну как-то эти страшилки не внушают особого ужаса в отношении перечного гриба. Свинушки в хороший для себя сезон растут очень обильно, гриб мясистый и не такой заморыш вроде сабжа. Набрать их легко можно и для заготовок на зиму. Другое дело Chalciporus piperatus. Ну сколько этих грибков вы встретите в лесу? Скорее всего, пальцев одной руки хватит для их пересчёта. А за сезон? И что-то я сильно сомневаюсь, что если у кого-то начнутся проблемы с печенью, то в больнице спросят, - А не откушали ли Вы, милостивый государь, лет 5 назад, перечного грибочка? Так откуда, здраво рассуждая, берутся эти сведения, которыми хотят запугать мою печень... Это где-то за гранью понимания". ----------------- Большую часть собранных грибов я раздаю в сыром или готовом виде, а люди бывают мнительны (ядовитый гриб или несъедобный), поэтому я перестал собирать перечный. Лично для меня он по вкусу не интересен, да к тому же в наших лесах малочисленен. По той же причине не беру свинушки. А вот чернушки брал, беру и буду брать. Лично для себя. А их тоже попрекают за ядовитость, причём не Запад (к чему мы относимся порой с иронией), а отечественные специалисты. Вот не знаю,- нужно ли последнее слово закавычивать. А так я перечный гриб уважаю просто как некое чудо природы. Ничего личного. |
||
27.10.2019, 11:43 | #5164 | |
Пользователь
Регистрация: 31.08.2016
Адрес: Москва
Сообщений: 93
|
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
Была в лесу (Новая Москва), где растет очень непривычная для меня фламмулина: ярко-желтая. Без намека на типичный кирпичный цвет. Только такая вот желтая по всему лесу! Она ярчайшая, просто светится. В этом же лесу ранее находила еще и с белой шляпкой (но это редкость, только в одном месте). Я не ошибаюсь? Это фламмулина? |
|
27.10.2019, 13:18 | #5166 | ||||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Она, ауэра.
Цитата:
letter, можно гадать до бесконечности. В таком виде, без ножек, возможно ещё и помытые, без описания и фото как и где росли грибы, узнать их невозможно.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
||||
Пользователь сказал cпасибо: |
27.10.2019, 17:49 | #5167 | |
Новый пользователь
Регистрация: 03.10.2017
Адрес: Кёнигсберг
Сообщений: 15
|
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
Я ведь подробно всё описал словесно в посте 5161
На фото они уже без ножек, но ножка прямая, белая, без клубня у крупных полая. Замариновали 2 банки, но жду приговора корифеев. Пока варились на кухне, домочадцы спрашивали - что у вас там так вкусно пахнет ? Но запах - запахом, но хотелось бы дождаться оценки экспертов. |
|
27.10.2019, 21:04 | #5168 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
letter, всё равно вам придётся определять самостоятельно. Можно предположить, что это рядовка скученная, если они росли сростками, а не группами. Может рядовка осиновая, если цвет как на фото, а не серый, как вы говорите, или похожие на осиновую, растущая по соседству с сосной... Может рядовка фиалковая... Если в вашем лесу есть липы, то может быть рядовка серебристая, или похожие на неё другие грибы... может это какие-то особенные грибы, которые мы не знаем... Запах своеобразный... вкус приятный... какой? ...
Ну вот реально, это как показать фарш на картинке, и гадать, из чего он... пахнет приятно, вкус своеобразный... Есть однозначные грибы, которые и в маринаде можно определить, но ваши грибы в таком состоянии... Нет, не могу...
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
27.10.2019, 21:24 | #5169 | |||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 19.09.2015
Адрес: Москва, Митино
Сообщений: 526
|
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
Цитата:
Так что не рекомендую такие экспромты и впредь подробно выкладывайте грибы . Фото сверху, снизу, в разрезе продольном, на природе, где росли и т.д. P.S. Цитата:
|
|||
28.10.2019, 11:40 | #5170 | ||
Новый пользователь
Регистрация: 03.10.2017
Адрес: Кёнигсберг
Сообщений: 15
|
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
Цитата:
На приведённом выше фото грибы практически без цветных оттенков поэтому на картинке мало отличаются от реальных. На данный момент для меня главный вопрос - ядовитые или нет. Перечитал довольно много описаний рядовок - ядовитая вроде только одна, но она выглядит и снизу и сверху совершенно иначе и пишут, что шибко вонючяя - характерный признак. |
||
28.10.2019, 15:39 | #5171 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
letter, по большому счёту, цвет- не главное. Потому что даже внутри вида грибы очень вариативны по цвету. Важно показать детали, обозначить, в каком месте росли.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
28.10.2019, 15:51 | #5172 | |
Новый пользователь
Регистрация: 03.10.2017
Адрес: Кёнигсберг
Сообщений: 15
|
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
На снимке, если присмотреться - слегка кремоватые, что не есть правда. Своими глазами - я написал : снизу практически белые, на разрезе - белые, шляпка по краям белая и дымчато-серая по мере приближения к центру.
Часть из них были действительно сросшиеся ножками, но далеко не все - много было и отдельно стоящих в ряд. |
|
28.10.2019, 20:09 | #5173 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 13.10.2018
Адрес: Москва, Куркино
Сообщений: 116
|
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
Всем доброго вечера!
Сегодня нашли фламулину, понимаю, что она, но шляпки сухие, и вообще грибочки даже не все брали, которые нашли. Они все какие-то подсушенные. Видимо, теплая погода поспособствовала. Вопрос: ничего, что сухие? Есть можно? |
|
29.10.2019, 01:03 | #5174 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
Доброго, Ирина! Безусловно можно. Они в морозы даже приостанавливают свой рост, скукоживаются, а в оттепели восстанавливаются, и продолжают расти.
Т.е. в воде должны набухнуть. Интересно такие экземпляры отправить в сушку... какие будут? Приобретут ли дополнительный вкус и аромат?..
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
05.11.2019, 21:57 | #5176 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
А какого цвета шляпка?..
Получше фоток нет?
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
05.11.2019, 22:39 | #5178 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Экспресс-определялка (Указывайте регион!)
Грибник, неудачные снимки. Не видно крепление пластинок, на шляпке пересвет, там видны серовато-зеленоватые пятна.
Что-то говорушечно-рядовочное. Теоретически возможен ивишень, если под боярышником. Короткие ножки могут быть у меланолевки... фигегознает... Ещё может быть говорушка гигантская, Leucopaxillus giganteus.
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
|
|