|
Грибы в Подмосковье Отчеты о поездках за грибами в Московской области |
|
Опции темы |
30.08.2016, 20:15 | #521 | |
Пользователь
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Подмосковье,Горьковское шоссе,п.Обухово.
Сообщений: 60
|
Re: Подмосковье. Август 2016
Сегодня приехал из Талдомских лесов, ну что сказать и удачно и не удачно съездил,это как посмотреть, грибов набрал много,в основном белые,подберы и подосы(короб 40 литровый полный+корзина двух ведёрная и 6 литровое ведро с горкой)+5 литров отборных опят и появились чернушки локально,еле из лесу вышли НО попали под ливень,это просто армагедон какой то был,чуть не смыло нафиг меня с супругой,ходили 3 часа всего,результат отличный но промокли напрочь до нитки,на обратном пути светило солнце и погода баловала нас солнцем.Фото не делал ибо дождь был больше 4х часов и всё промокло .
|
|
30.08.2016, 20:20 | #522 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.08.2014
Сообщений: 221
|
Re: Подмосковье. Август 2016
Запхал жареные белые в морозильник. Боялся, что не запхнется. Но запхнулось. Достижение? А то...
|
|
30.08.2016, 20:35 | #523 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 30.05.2015
Адрес: Московская обл. город Химки
Сообщений: 479
|
Re: Подмосковье. Август 2016
|
|
46 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Aex1, Alvics, anchouse, andr6309, Bellarisa, Brungillda, decosanya, deniska9, flafi, GVR, ibiris, kit07, lsa, mila, moisek, mvkarpov, Nek, Nesta, NTLa, Orcessa, SADIK, Tsb63, VGT, Vi3iter, WinnerII, Алонсо, Андрей С., Бродяга, Варварушка, Дон Пьетро, Дрон, Жак, Иваныч, Кнопа, Леший, Лидия, Ля-ля-Лель, Маринео, Нюша, Руслан888, Светлана72, СерГо, Солнце, ТАКА, Татьяна Дериул, Хелена |
30.08.2016, 20:52 | #524 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, ВАО Вешняки
Сообщений: 1,245
|
Re: Подмосковье. Август 2016
Я тоже предпочитаю белые замораживать жареными. Когда-то замораживал сырыми, но, видимо, в сыром виде процесс разложения белка идет и в морозилке, отчего появляется горечь.
__________________
"Рано любоваться красотами болот - орхидеи еще не зацвели..." |
|
30.08.2016, 20:59 | #525 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 08.11.2013
Адрес: Москва, Домодедово
Сообщений: 2,010
|
Re: Подмосковье. Август 2016
А я сушу ножки, а шляпки мариную или солю.
Волька, твои отчеты как стабильность ветки. Поздравляю.
__________________
Гуляю сама по себе |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
30.08.2016, 21:20 | #526 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.08.2014
Сообщений: 221
|
Re: Подмосковье. Август 2016
Я греческие слова-то не особо понимаю. В жареных воды нет, это главное. Желток, белок, разложение - чуждые нам, ватникам слова. Мы, ватники, понимаем плохо, но чуем замечательно. А сырыми никакого места не хватит. Это глупость. Солидарен с Вами.
|
|
30.08.2016, 21:24 | #527 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 02.08.2015
Адрес: New Moscow (не путать с Нью Васюки)
Сообщений: 759
|
Re: Подмосковье. Август 2016
100500 Alvics прав, рыжик в жарке рулит!!!!!!! А со сметанкой просто м-мммм ... Бон аппети месье!!!!
Будучи приверженцем рыжика не Собирайте господа, собирайте, всё что вам нравится. И главное не забывайте фотографировать "отловленные" экземпляры ... ведь есть грибочки которые доставляют уйму эстетического удовольствия только при одном лишь их созерцании |
|
30.08.2016, 21:27 | #528 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 02.08.2015
Адрес: New Moscow (не путать с Нью Васюки)
Сообщений: 759
|
Re: Подмосковье. Август 2016
|
|
30.08.2016, 21:48 | #529 | |||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.08.2014
Сообщений: 221
|
Цитата:
Цитата:
|
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
30.08.2016, 22:18 | #530 | |
Пользователь
Регистрация: 13.06.2016
Адрес: Южное Бутово
Сообщений: 72
|
Re: Подмосковье. Август 2016
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
30.08.2016, 22:30 | #531 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.08.2014
Сообщений: 221
|
Re: Подмосковье. Август 2016
Значит я не творческий. И не Ваш (это-то - точно). А что, все должны быть творческими? Это Вам кто сказал? Фоткайте себе, вместе с Доном Пьетро, Вашим человеком. Кто против? Глядишь и фото генерального белого (подосиновика, подберезовика) увидим. И все дружно обалдеем от счастья. Позвольте я сам собой побуду? Не творческим. Можно? Спасибо. А то я уж стал бояться, что не позволите. В пояс кланяюсь. А чего? Спина-то, чай, не переломится. Так пойдет? Кнопа.. Кошмар, привидится же такое...
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
30.08.2016, 22:46 | #532 | |||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 19.07.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 2,095
|
Re: Подмосковье. Август 2016
Однажды утром, в понедельник
Я соберусь и не спеша Направлюсь в мой любимый ельник, Чего так требует душа. Там вырастает прямо за день Не сыроежка, не валуй, А белый гриб, красив и статен И чист как звёздный поцелуй! И не один, а сразу сотня! Да что там сотня, сотни две Прихорошились и сегодня Передают привет Москве. Усталый город, наша муза, Люби, надейся, отдыхай, И веселись, и ешь от пуза, И будь здоров, и не чихай! Будь беззаботен как Аркадья, Лучами солнца обогрет. Тебе сегодня из Замкадья Привёз корзину белых Фред! Вчерашний понедельничный поход принёс много радости и корзину белых грибов, слегка разбавленных подосиновиками. Без пяти шесть я приехал в Новопетровские леса Истринского района, туда, где я был за три дня до этого. Вот тут иногда просят озвучить грибные места. Я расскажу. Слушайте и не говорите, что вы не слышали. Открываете спутниковую Яндекс-карту или Гугл-мапс или берёте метеозонд и поднимаетесь на такую высоту, чтобы вся область была как на ладони. Ищете лесные массивы примерно километров пять на пять вёрст за 50 от МКАД и далее (а ближе таких, в общем, и нет). Тычете пальцем наугад, ориентируясь только на удобность подъезда по отношению к вашему дому. Углубляетесь в лес так, чтобы до любой его окраины было километра два. Еловые посадки приветствуются. Они обычно хорошо просматриваются на снимках. Вуаля! Страна нехоженных дорог и некошенных белых грибов перед вами! Это, конечно, в высокий сезон, ну а сейчас, по-вашему, какой? Разумеется, в незнакомом лесу необходим хороший походный навигатор с заранее проставленными в нём реперными точками. Ну это вы сами покумекайте, как их проставить. Короче говоря, я углубился в лес, в который иду лишь третий раз в жизни. Никаких машин не было, народу тоже. Я сразу направился в посадки, причём нашёл туда относительно спокойную и небуреломистую дорогу. Штук десять белых попутно попались, но надолго я не задерживался. А в посадках творились чудеса чудесные! Ну, во-первых, я набрёл на тот самый ведьмин круг из белых, описанный в прошлый раз, а вообще это был просто праздник сердца и пир духа. Многим здесь знакомо это чувство, когда ты в лесу один, совершенно один! Никого тут не было, нет и не будет. Никаких тебе срезов, никаких сбитых мухоморов и покоцанных сыроежек. В прошлый раз меня поджимало время, а сейчас я оторвался. Самые лучшие, статные, как с картинки белые росли, конечно, именно здесь. Не скажу, что россыпи, но то там, то сям встречались постоянно. Много шляпунов-переростков, очень много. Некоторые полностью сгнили, какие-то просто упали от старости. По сути брал один из трёх, но никакой досады не было абсолютно. Много лосиной мухи, её полчища! Я укутался как мог (см.фото ниже), но всё равно они каким-то непостижимым образом проникали под одежду. Кстати, о фото. Аппарат я опять же оставил в машине, потому что он со штативом очень увесист, а я хотел поэкономить силы. После этого я решил пойти в дальние посадки, где ещё не был никогда, туда от ближних ещё примерно километр по прямой. По пути пересёк средней буреломистости лесок, где подосиновики росли как цветы. Т.е. просто перестаёшь на них обращать внимание, потому что сколько видит глаз, всё в красных пятнах. К сожалению, а может, наоборот, к счастью, подавляющее большинство из них - переростки. Я собрал штук 30 самых молоденьких, но решил это занятие бросить. К тому же подосиновики в основном - белоножковые, они довольно хлипки бывают даже в юности. Дальний ельник оказался на поверку не таким перспективным. Да, там тоже нашлись хорошие белые, но меньше, и вообще ельник этот зарос какими-то посторонними кустами. Обратно шёл по-другому. Были березняки, но в них как-то пустовато. А смешанный лес радовал. Шляпуны-белые сопровождали меня на всём обратном пути, их были сотни, молоденьких раз в 5, если не 10 меньше, но тоже попадались постоянно. Так или иначе корзина набита с верхом, в основном белыми. Да, ещё нашёл поляну зонтиков краснеющих, они не попали ни в один кадр, потому что были сложены сразу в отдельную миску и пожарены обваленными в муке этим же вечером. Просто объедение такие зонтики, убедился в очередной раз. Возвратившись, увидел лишь одну, кроме моей, припаркованную машину. Ну и правильно, нечего здесь ходить. А на бетонке и даже на Новорижской трассе машины парковались, да. Хотя и понедельник. Итог составил 122 белых и 40 подосиновиков (7 жёлто-бурых и 33 красных вперемежку с белоножковыми). О чистоте могу сказать следующее. Вообще говоря, гриб не так уж и чист. Берёшь, он крепок, аж хрустит. Режешь и видишь ходы. Их немного, может всего пять червоточин мелких. Для жарки я, может, и не обратил бы внимания. Но мы их сушили и мариновали. Ну вот положишь гостям в Новый Год маринованных белых, а они с червоточинами. Непорядок! И вот срезаешь, срезаешь их... глядишь, а две трети гриба уже срезал. Причём не важно, мягковатый ли шляпун с жёлтым гименофором или статный средних размеров плотный красавец. Режешь один - чист! Второй - червивая ножка, шляпка чиста. Третий - всё наоборот. В общем, в результате очень тщательной отбраковки на выброс ушла примерно треть объёма (с красными подосиновиками такая же фигня, но жёлто-бурые все чисты). Но всё равно опять полная сушилка и 4 литра маринованных. |
|||
46 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Aex1, Alvics, anchouse, andr6309, Bellarisa, Brungillda, decosanya, Elochka, flafi, GVR, ibiris, kit07, lsa, mila, moisek, mvkarpov, NTLa, SADIK, Tbeforetos, Tsb63, Vi3iter, WinnerII, Алонсо, Андрей С., Бродяга, Варварушка, Дон Пьетро, Дрон, Ива, Иваныч, КИРИНА, Кнопа, Лесогул, Леший, Лидия, Ля-ля-Лель, Маргоша, Маринео, Нюша, Петруччио, Руслан888, Светлана72, Солнце, ТАКА, Хелена, Чип |
30.08.2016, 23:17 | #534 | |
Пользователь
Регистрация: 13.06.2016
Адрес: Южное Бутово
Сообщений: 72
|
Re: Подмосковье. Август 2016
Fred, ваш отчет - это праздник души. У меня тоже были такие моменты, когда ты в лесу один, а он какой-то сказочный, а ты идешь и разгадываешь его загадки, подсказки в поисках Сами Знаете Чего.
|
|
30.08.2016, 23:24 | #535 | |
Пользователь
Регистрация: 13.06.2016
Адрес: Южное Бутово
Сообщений: 72
|
Re: Подмосковье. Август 2016
|
|
30.08.2016, 23:37 | #536 | |||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 19.07.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 2,095
|
Re: Подмосковье. Август 2016
Небольшое дополнение (пишу сразу и быстро, не всё упомнишь). Видел рыжиковые поляны. Кажется, Андрей (Aex1) писал, что рыжики большие, но чистые. Проверил, всё так. Но всё из лесу не унесёшь, понюхал, куснул и оставил расти. А точнее, сгнивать, потому что никто их не соберёт. Видел берёзку с молодыми, но уже подсушенными (дня три до сегодняшнего дня не было дождей) осенними опятами. Чернушек не видел, но очень хочу. Их я видел до этого в Конаково, вот туда наверное за ними поеду в конце недели (а там я и рыжиковые места знаю). С болетовыми надо взять паузу.
|
|||
31.08.2016, 01:32 | #537 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 02.08.2015
Адрес: New Moscow (не путать с Нью Васюки)
Сообщений: 759
|
Re: Подмосковье. Август 2016
|
|
31.08.2016, 07:25 | #538 | |
Пользователь
Регистрация: 29.10.2013
Адрес: Троицк, Шишкин лес, ЧГА
Сообщений: 89
|
Re: Подмосковье. Август 2016
Вчера небольшая вылазка на калужку недалеко от Троцка принесло разочарование... По сравнению с прошлой неделей с белыми и подосиками плохо.. Но замечены и собраны первые опята, совсем еще маленкие и локально..
|
|
31.08.2016, 07:40 | #539 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.08.2014
Сообщений: 221
|
Re: Подмосковье. Август 2016
|
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
31.08.2016, 08:40 | #540 | |||
Местный поганочник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Moscow
Сообщений: 3,061
|
Re: Подмосковье. Август 2016
Опята я тоже немного встретил в воскресенье в Спас-Заулке. Хотя там совсем не их лес.
Так что, вероятно, на этой неделе по Подмосковью пойдёт их слой, как мне кажется, вялый. Кстати, про Спас-Заулок. Минувшее воскресенье. Я встал в пять утра и к семи был там. У намеченной поляны уже стояло 12 машин. Весь лес вытоптан, и, видимо, выщипан ещё накануне в субботу. Я двинул в заранее намеченный квадрат, в стороне от более близких квадратов, где все паслись. Где-то с полкилометра до него не попалось ничего, кроме гладышей и сыроежек (их никто не берёт). А вот там, похоже, я был первый. Хотя вытоптано было столь же насмерть. Квадрат был маленьким, всего штук 15-20 белых. Все чистые. Пару подосиков-аурантиакумов. И догнался на обратном пути гладышами. В общем часа мне там хватило, ибо народ интенсивно подваливал и, на выходе, машин уже было около двадцати. Резюме: 1. В выходные там нефиг делать, разве что к 4-5 утра приезжать. 2. Слой белых идёт на спад, что также подтвердили встреченные в лесу грибники. Мол, неделю и две назад тут грибы ковром шли. |
|||
|
|