|
Рецепты с грибами Рецепты приготовления блюд из съедобных грибов и грибных заготовок
Описание:Применение сушёных грибов. |
|
Опции темы |
05.11.2017, 13:48 | #41 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Сушеные, вяленые, грибная мука
Вот, открыла для себя самое вкусное применение муки из НЕбелых грибов. Клёцки из сушёной грибной смеси, (подосиновиков, зонтиков и не помню, ещё что я там смолола). Замесила тесто из чашки пшеничной муки, соли, воды, одного яйца, щедро добавила грибную муку - тесто потемнело и приобрело совсем..ээ.. неаппетитный вид.
Нарезала клёцки и в суп! Вот теперь аппетитно, душисто и вкусно. А ведь можно грибные клёцки приготовить, и как отдельное блюдо. |
15 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Irina, mila, Nesta, sharada1966, VGT, vovk, Дрон, Евгеньевна, ЗасОленька, Малинка, Новичок, Петруччио, Своя, Солнце, Хелена |
20.11.2017, 19:14 | #42 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Сушеные, вяленые, грибная мука
Впервые добавила в суп вяленые дождевики грушевидные. Вкусные, душистые. Одно НО: кожица всё таки толстая, резинистая. Чистить крохотные грибочки - напрасная трата времени, потому впредь буду сушить их до хруста и размалывать их на грибной порошок.
|
22.11.2017, 15:58 | #43 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 19.09.2015
Адрес: Москва, Митино
Сообщений: 526
|
Re: Сушеные, вяленые, грибная мука
Вчера смолола сушеные дождевики впервые. Раньше сушила их и добавляла в еду, раскрошив руками. А тут смолола в ступке в муку. Что удивило, что они сильно пылят. Так и должно быть? и почему так происходит.
https://youtu.be/d0oKhx8MVQE |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
22.11.2017, 20:01 | #44 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Сушеные, вяленые, грибная мука
Малинка, у меня и другие грибы пылят не меньше, если сильно просушены))
Хотя я не в такой крутой медной ступке измельчала, а в кофемолке, но вся была в муке и дышала ею же. |
15.03.2019, 22:59 | #45 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 29.01.2018
Адрес: Россия
Сообщений: 264
|
Re: Сушеные, вяленые, грибная мука
Грибной походный суп с сушеными овощами
Известно, что многие туристы стремятся снизить вес своего рюкзака. Достигается это в основном либо заменой одних вещей на другие, аналогичные по функционалу, но более легкие; либо отказом от части снаряжения, без которого можно обойтись в походе. Кроме уменьшения веса снаряжения облегчить рюкзак можно и за счет продуктов. Один из наиболее простых способов – перейти на сушеные и сублимированные продукты. Вес сушеного продукта может быть в пять – десять раз ниже свежего. Поговорим о рецепте приготовления походного грибного супа из сушеных овощей. В начале небольшая предыстория. Вечером собирался сварить грибной суп на две порции – на ужин и на завтрак. Но возникли срочные дела в городе, пришлось отказаться от ночевки, надо было возвращаться. Поэтому суп сварил в обед, причем использовал весь запас продуктов, но приготовил одну порцию. В лесу нашел неплохое место возле замерзшего водоема. Остановился на обеденный привал. И занялся готовкой, подробный процесс смотрите в видеоролике. Здесь приведу ключевые моменты. Для приготовления грибного супа на две порции вам потребуются следующие ингредиенты: Вода – 1 л Сушеные грибы – 50 г Сушеный картофель – 30 г Сушеная морковь – 3 г Сушеный лук – 5 г Лавровый лист – 1 шт Вермишель – 20 г Специи – менее 1 г Соль – по вкусу Сухари или гренки – 60 г Рекомендуемые специи: сушеная петрушка, сушеный укроп, сушеный чеснок молотый, перец черный молотый. Итоговый вес в пересчете на одного человека – около 90 г. В процессе: Учтите, что я готовил одну порцию, и суп получился очень густым. Готовое блюдо выглядит так: На две порции котелок был бы полным. |
|
|
|