|
Блюда без грибов Без грибов еда - не еда? Еда! Наши любимые безгрибные рецепты |
|
Опции темы |
05.05.2015, 14:55 | #42 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Лесная еда
Варварушка, подскажи, как довезти до дома папоротник, чтобы он сохранил свежесть! В тканевом мешке завял. В полиэтилен запаковывать?..
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
05.05.2015, 19:42 | #43 | ||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
|
Я колечки молодого страусника собирала, отваривала, жарила и ела и ничего. Я где-то читала, что он так же съедобен, как и орляк. А солёный орляк у меня уже года 4 стоит, его можно вымочить и делать, что надо. В моём пригородном лесу его много.
Цитата:
А ещё я давно мечтаю попробовать корни лопуха, а ещё - о черемше в саду. |
||
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
05.05.2015, 20:50 | #44 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Лесная еда
На дно корзины кладу мокрое (отжать, чтобы не капало) полотенце и поверх папоротника положить влажную тряпочку - будет сохраняться лучше. В полиэтилене преть сразу начинает... Как приедешь домой, залей его холодной водой - он очухается. Но я сразу его варю и готовлю. Смотрела в лесу - запаздывает орляк... Но сныти полно - вкуснота неописуемая во всех видах!!! Те, у кого ноги/руки/позвоночник больной - обратите свой взор на сныть! После нескольких приемов блюд из сныти проходят суставные боли. Всего-то надо: перед готовкой ошпарьте её кипятком и неприятный запах уйдёт - он не стойкий к теплу. Жарьте, маринуйте, квасьте, в щи, в салаты, в пироги - всё получается очень вкусно и полезно!
|
06.05.2015, 01:04 | #45 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Лесная еда
Вот он, секрет Варварушкиного моторчика в лесу!
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
06.05.2015, 16:57 | #47 | |
Грибохват необыкновенный
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
|
Re: Лесная еда
Была сегодня в лесу, наелась кислицы. Красота!!! )))
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
19.04.2016, 00:13 | #50 | ||||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Лесная еда
Барни,
Цитата:
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
||||
19.04.2016, 00:16 | #51 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Лесная еда
|
Пользователь сказал cпасибо: |
19.04.2016, 06:16 | #53 | |
Путешественник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
|
Re: Лесная еда
Помню Lead Cat, собирала черемшу в Тульской области и даже фото выставляла, где она сидела в ее зарослях с огромной сумкой. Они там ее квасили, как капусту. А Эмили морозит ее и зимой варит суп со сливками, вкусно. Я тоже в этом году хочу заготовить, можно и немного переросшую, она скоро подешевле будет. На даче много раз пыталась посадить, ничего не получается. Вот и опять купила семена, им нужна стратификация, попробую еще раз осенью под зиму посадить.
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
19.04.2016, 08:09 | #54 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 13.07.2015
Адрес: Конаково
Сообщений: 1,007
|
Re: Лесная еда
У меня родня в Кемеровской области каждый год ходит в лес и собирают черемшу, колбУ, как они ее называют. Режут черенки по 2-3 см. и пересыпают с солью в литровую банку. Как-то меня не вдохновляет такой способ ее приготовления, по мне лучше салат со свежей черемши.
Барни, Наташ, и в наших лесах дикорастущая черемша замечена не была. |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
19.04.2016, 11:01 | #58 | |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Лесная еда
Цитата:
На первой странице этой темы прочти о ней. |
|
19.04.2016, 11:07 | #59 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 13.07.2015
Адрес: Конаково
Сообщений: 1,007
|
Re: Лесная еда
Варварушка, я помню в детстве моя прабабушка мне молодые цветоносы сныти давала. Довольно необычный вкус. Говорила, что очень полезные. Они в Сибири всю войну суп варили из сныти и салаты делали.
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
19.04.2016, 11:10 | #60 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Лесная еда
|
|
|