Любимые и желанные грибы

[Светлан]

Так так так...
а можно рецепт соленого груздя по забайкальскому рецепту да в соответствующую тему разместить?

[Юкош]

Сообщение от ГрибоКот

Гриб-баран очень красивый! Величественный такой

Саркосфера у нас вроде не растёт...А Саркосому Вы находили? Мне было бы интересно посмотреть на фото, если они у Вас есть.

Не только красивый, но и вкуснющий. Жареный с лучком - ммм!.. А при варке пахнет куриным бульоном.

Есть у нас около Нижнего курортная зона - Зелёный город, был я там как-то давно по делам, как раз весной. Прошёлся по лесу, видел грибы, похожие на гнилые яблоки с желе внутри. Теперь-то, задним умом, ясно, что это было. Саркосферу видел только однажды, но было пасмурно, лес густой и вечерело. Фото я сделал, но вышло, мягко говоря, неудачно. Так что поверьте на слово.

[Ksusan]

Будете смеятся... но собирать белые грибы, подосинки и подберезки...я оч люблю...
Но вот кушать... люблю лисички, маслята и опята...вот такая вот странная любоФФ

[Рододендрон]

А я пока молодой грибник, поэтому мечтаю найти поляну, ну или не поляну, но вы поняла, белых. Я вообще их в лесу то увидела лишь несколько лет назад (года 4), ну и так как хожу по одним и тем же местам, даже не в лесу, а так...по кромке леса, то соответственно никаких полян не находила. Вот надеюсь прижиться на этом форуме и съездить с кем-нибудь в настоящий лес с настоящими грибами))
пока у меня были: поляна маслят (посадили рядом с участком 3 сосенки, так там теперь этих маслят!!!) и болото подберезовиков. Столько на одном месте я еще никогда не видела, набрала столько, что еле дотащила, пришлось уходить, а грибы там еще были!

[Orcessa]

У нас есть одно грибное место, куда мы ежегодно по несколько раз за сезон ездим за грибами. в том лесочке растут польские, подберезовики, чернушки, желтые сыроежки и опята. Есть там и небольшая просека с малинником. И вот однажды, пробираясь по этой просеке муж кричит мне "Иди свои поганки собирай". Это оказались навозники белые, обожаемые мной грибы. Я их всегда собираю около дачи на газончиках, а вот в лесу встретила только раз. Вот хочу этих навозничков еще раз в том же лесу повстречать.

[Рододендрон]

Сообщение от Orcessa

навозники белые, обожаемые мной грибы. Я их всегда собираю около дачи на газончиках

И вы их едите?? Они вкусные что ли?

[Orcessa]

Рододендрон,
Попробуйте сами. На мой непритязательный вкус, очень даже вкусно.

[Рододендрон]

Orcessa,

Нет, я боюсь. Да и не видела таких или внимание не обращала, по мне ж это поганки.

[Татьяна Дериул]

Про дождевики...
Надо же как интересно, я всегда думала , что они не съедобны , как и тсж
А вот свинушки вкуснейший прекрасный гриб, маму никак не убежу, что ее есть нельзя
Спасибо

[Nesta]

Я тут вычитала про настойку из дождевиков. Неужели он действительно настолько "волшебный" гриб?)

[Варварушка]

Сообщение от Orcessa

Попробуйте сами.

Не надо агитировать новичков пробовать то, что они видят первый раз в жизни, а то спутают с настоящими поганками, и что тогда?... Или вместо белого навозника, съедят мерцающий, да под водочку... Кто тогда будет на похороны скидываться? Новичка надо несколько раз (не один и не два!!!) носом в гриб ткнуть, показать особенности, заставить понюхать, обратить внимание на "тонкости гриба", а вот, когда новичок будет безошибочно определять вкусный гриб, тогда можно ему доверить сбор самостоятельно.

[Лалангамена]

Сообщение от Orcessa

Рододендрон,
Попробуйте сами. На мой непритязательный вкус, очень даже вкусно.

Подтверждаю. Очень вкусные, но крайне нежные! Донести до дома почти бегом, быстро - быстро обработать, не дожидаясь автолиза. Жарить в кляре - самое то.

Сообщение от Варварушка

Или вместо белого навозника, съедят мерцающий,

Варварушка, я многократно ела мерцающий)))))) вкуснючий гриб. НО - без водочки.
И новички у нас не дурачки ведь, не потащат в рот что попало.

[Варварушка]

Сообщение от Лалангамена

я многократно ела мерцающий

Я тоже ела. Подтверждаю, вкусный! Но новички могут не знать того, что этот гриб несовместим с алкоголем (как и ещё некоторые навозники, но только более мягкого действия: лохматый, домашний и т.д.) Я против такой агитации. Агитировать можно или только лично показывая грибы и рассказывая про них, или рекомендуя тот гриб, что не имеет опасных двойников и "печальных последствий". В остальных случаях можно говорить только про себя: "Я ела..., Я пробовала..., собирали и готовили..." и т. д. Тем более, что у человека может быть индивидуальная реакция на коприн... и какая она будет - одному Богу известно!

Сообщение от Лалангамена

И новички у нас не дурачки ведь

Даёшь гарантию за всех новичков?

[Лалангамена]

Сообщение от Варварушка

Даёшь гарантию за всех новичков?

А кто тут дурачки, шаг вперёд! Видишь, на Грибном Мире таких нетути.

На самом деле, кроме шуток, осторожность прежде всего. Давайте всем миром расширять галерею и описания, у нас недостаточно описано грибов, начитаться в сомнительных изданиях можно ой-ой сколько.

[Варварушка]

Сообщение от Лалангамена

Давайте всем миром расширять галерею и описания, у нас недостаточно описано грибов

Давайте... Но только тогда, когда моя грибная Надеждаивановна или разродится грибами на исходе грибного сезона, или совсем помрёт...
А ещё, хочется верить, что новички туда будут заходить и изучать. А то некоторые даже правила форума или советы по загрузке фотографий на форум открыть не удосуживаются...

[Orcessa]

Сообщение от Варварушка

Не надо агитировать новичков пробовать то, что они видят первый раз в жизни

Варварушка, я не агитировала, а выразила свое личное мнение. По поводу грибов я агитировать не могу, какой гриб брать и какой есть. Это все лично индивидуально. В соседней теме меня, можно так сказать, тоже "заагитировали" зонтики и зеленушки пробовать, но это не значит, что я завтра же побегу в лес, наберу первых попавшихся зонтиков, зажарю и с удовольствием съем.
А с правилами форума я знакома.

[Nesta]

Сообщение от Барни

Татьяна Дериул, что Вы! Это прекрасный, молоденький, нераскрывшийся, мегавкусный зонтик. Очень нежный и хрупкий гриб, его всегда кладут поверх остальный грибов... И при кулинарной обработке не моют, просто пылинки с него сдувают и жарят. Вкусный...

Я все равно боюсь их брать, пока меня носом в живой гриб не ткнут.
Вроде описание соответствует, но все равно боязно.

[Барни]

Nesta, совершенно правильно делаете! Золотое правило грибника.

[Nesta]

Вы все так вкусно про зонтики пишите, что моей выдержки скоро не хватит

[Светлана050]

Nesta,

Если точно зонтик знаете, берите. Очень вкусно. Мы в этом году всего грибков 7 нашли
Года 3-4 назад у нас в лесу были россыпи, вот оторвались , я жарить замучилась.

Сообщение от Барни

[B] И при кулинарной обработке не моют, просто пылинки с него сдувают и жарят. Вкусный...

Мы с верхней части всегда потихоньку моем не переворачивая , а где пластинки -да , обдуваем. Вроде нормально, не расползается.