|
Рецепты с грибами Рецепты приготовления блюд из съедобных грибов и грибных заготовок |
|
Опции темы |
25.02.2015, 01:02 | #761 | |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Цитата:
|
|
25.02.2015, 20:34 | #762 | ||||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Цитата:
В общем, решила я сегодня приготовить строчки. Достала, разморозила и поварила полчасика. Ну вкусно же! Нежные, кучерявенькие! На гарнир сварила маш. То ли варить не умею, то ли так и надо, но он как-то разварился. Видон тот ещё, поэтому и не фотала. Сделала примитивный соус - в помидоры в собственном соку добавила все любимые специи, соль, чеснок. Минуты две кипятила. Маш, строчки и томатный соус. Получилось на удивление вкусенько ЗЫ. Поздвёздная, а ты предварительно варила строчки? |
||||
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
25.02.2015, 21:51 | #763 | |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Цитата:
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
25.02.2015, 22:59 | #764 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Кутуся, они перед заморозкой были отварены.
|
|
25.02.2015, 23:37 | #765 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Ну..это... как-то случайно получилось
Что увидела, то и пошло в дело Они у всех перед заморозкой отварены. Вот в чём дело! Строчки надо разморозить и ещё раз проварить. Они расправляются, становятся нежными и приятными. Я попробовала размороженные ( комнатной температуры), они жестковаты и резиноваты. |
|||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
26.02.2015, 06:43 | #766 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Кутуся, не, я закончила эксперименты
|
|
26.02.2015, 09:30 | #767 | |||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Ирин, строчок надо правильно приготовить. У него нет своего яркого вкуса как у белого или опенка.
Это гриб - наполнитель. Если не любишь хрящеподобные субстанции - не твой. Но все таки попробуй сделать его с курочкой. Филюшка нарежь как на бифстроганов, обваляй в муке и соли + перец черный. Обжарь на раст. масле вместе с репчатым луком. Буквально за минуту до окончания обжаривания( курка должна чуть зарумяниться, без корочки) добавь гр. 20 сл. масла, плавленного сыра исливок ( но только не 30% жирности, 10 вполне хватит), как только сыр растопится, пробуем на соль, накрываем крышкой и выключаем. Курица и грибы не должны плавать в соусе , он должен нежно обвалакивать кусочки. Фсе, кушайте с удовольствием. Соотношение курицы : грибов : сыра: и сливок 1 : 1 : 0.2 :0.2 Единственное наблюдение. при долгом хранении строчки теряют во вкусе, оптимально съедать их до НГ. |
|||
26.02.2015, 11:05 | #768 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
|||
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
26.02.2015, 11:28 | #769 | |
Путешественник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
А я люблю строчки и именно так, как Ирчик написала. Скорее бы весна с этими первыми замечательными грибами.
|
|
26.02.2015, 21:15 | #770 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Ирча, а когда аскомицеты добавлять?
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
02.03.2015, 23:14 | #772 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
02.03.2015, 23:22 | #773 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
"Супчик Козерожки" зацепил полфорума))) У меня тоже рагу с баклажанами, морковкой, чесночком.. и подосиновиками.
|
03.03.2015, 11:20 | #774 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
А я увлеклась ликвидацией строчков, коих оказалось в моей морозилке великое множество.
Греча с отварными строчками и печеными армянскими овощами...это просто песТня! Попутно, откопала прошлогодние квашеные опята. Вкусенько. |
|||
13.03.2015, 21:07 | #775 | |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Цитата:
|
|
14.03.2015, 12:36 | #777 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Нагрела клубничный компот (без ягод), растворила в нем набухший желатин, смешала полученный "сироп" с оттаявшим клубничным пюре (просто перетёртая клубника, без сахара, без добавок), разлила по чашечкам, пиалкам и поставила в холодильник на ночь. Вот и всё...
|
Пользователь сказал cпасибо: |
14.03.2015, 21:27 | #778 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
У меня тоже клубничное пюре имеется. Надо на неделе полакомиться)
У меня ещё много всего) Подосиновички Спасибо, Натик, что напомнила) Ведь лежат мои подосиновички в морозилке и ждут встречи. У меня оставалась варёная картоха, я её взблендерила с тёплой водичкой, добавила муки немножко и жареные с луком подосиовички. Перемешала всё, да и нажарила на завтрак оладьев. Ну и вкуснятина, кажу я вам |
|||
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
16.03.2015, 17:35 | #779 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Вот какая свлочь придумала кус-кус? Как выдержать программу похудения с этой кашей?
Вчера залила кус-кус бульоном на куриных шейках. На сковородочке на сливочном масле обжарила лисички и маслята, кинула туда же лучку. Перемешала все с кус-кусом. Дала ароматам взаимно перемешаться - минут 10. Ну очень вкусно. И очень калорийно! |
|||
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
16.03.2015, 17:40 | #780 | |
Грибохват необыкновенный
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Начиталась я про соленые-маринованые валуи. Пойду-ка в свой НЗ из солюшек-ассорти, наковыряю мисочку вкусноты...
|
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
Метки |
блюда с грибами, грибы, картошка с грибами, опята зимние |
|
|