|
Рецепты с грибами Рецепты приготовления блюд из съедобных грибов и грибных заготовок |
|
Опции темы |
13.11.2013, 01:11 | #62 | |
Banned
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: САО Москва Ховрино
Сообщений: 125
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Фламмулина (зимий опенок).
Уважаемые знатоки, у меня к вам вопрос. Многие грибники поздней осенью, а временами и до середины зимы и далее.., при отсутствии обычных летне-осенних грибов тоскуют.. и начинают собирать внесезонные. Это как правило зимний опенок, реже вешенка и другие.. Вопрос. Каким из этих грибов можно реально отравиться, и при каких условиях ( сбор, приготовление, микс.. или..)?? Надеюсь на правильный ответ наших знатоков). |
|
13.11.2013, 01:23 | #63 | ||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
[QUOTE=Лунный Кот;4966]Фламмулина (зимий опенок).
Цитата:
|
||
Пользователь сказал cпасибо: |
13.11.2013, 01:30 | #64 | |
Banned
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: САО Москва Ховрино
Сообщений: 125
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Понятно.
Хотелось бы услышать и другие, более аргументированные ответы знатоков. Ответ не раскрыт. |
|
13.11.2013, 01:41 | #65 | |
Banned
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: САО Москва Ховрино
Сообщений: 125
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
...?
У каждого истинного знатока-грибника, всегда в загажнике (багаже) есть не одна подсказка. Не подумать о другом... |
|
13.11.2013, 21:40 | #66 | |||
Banned
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Сделала блинчики по рецепту Нины и Алеандры)) ( в рецепт Алеандры плескала кипяток).
Начинка- отварной картофель, куриная печень и фламмулина. Опенок зимний отлично повел себя в начинке. |
|||
13.11.2013, 22:30 | #67 | |
Грибохват необыкновенный
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
А у меня прямо грибной день сегодня был: сварила супчик из польских и белых и сделала пасту папарделе со сливочным соусом с боровиками. Ням-нямка!!!!
|
|
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
13.11.2013, 22:48 | #68 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Ирч, потрясно сфоткано! Уверена, что это так же вкусно
Фламки везде полно, только слопать её нельзя. Вот тут-то и приходит долгожданное время доставать из закромов заветные подарки. Не зря я так долго жалела банку с фламмулиной, подаренную мне ВГТшками. С такими друзьями можно и Мать-Природу обхитрить Если у вас нету фламки, Её не подарит котэ, И нету её у мамки, Есть она у... Есть она у... Есть на у ВГТ У ВГТ... Володя, Лида, спасибо огромное за подарочек!!! |
|||
13.11.2013, 22:59 | #69 | |
звездная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Я только что долопала опята от Любы prinam
Оченно вкусненько. Люба, спасибо! |
|
14.11.2013, 00:20 | #73 | ||
Banned
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: САО Москва Ховрино
Сообщений: 125
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Цитата:
Видимо истинные специалисты не могут ответить на заданный мною вопрос. Опять же вопрос!? А почему? Ответ напрашивается сам.. |
||
14.11.2013, 01:18 | #75 | ||
Banned
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: САО Москва Ховрино
Сообщений: 125
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Цитата:
Я разве на злодея похож!? Хотел бы всех любящих лес и грибы форумчан и не только, отделить бы от несколько ненужного сбора некоторых видов. А коли они это делают, то должны знать что они собирают и как далее с этим поступать. Нет, есть можно практически все (исключений единицы). Что есть, как приготовить, с чем есть или не есть? Вот в чем вопрос! |
||
14.11.2013, 01:32 | #76 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Лунный Кот, упомянутые вами фламмулина и вешенка не содержат токсинов, если они не были собраны на свалке отходов химической промышленности. Далее, если на этапе приготовления вы не заразили их патогенными бактериями или вирусами, и не внесли, случайно или преднамеренно, ядовитые вещества, то вероятность отравиться такими грибами стремится к нулю. Такой ответ устроит или надо еще подробней расписать?
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
14.11.2013, 02:43 | #77 | ||
Banned
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: САО Москва Ховрино
Сообщений: 125
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Цитата:
Я же спрашивал.. - ... как приготовить, с чем есть или не есть? Вот в чем вопрос! А если нужно отварить - то не нужно отварить! Вы когда нибудь ели варение из отваренной ягоды? |
||
14.11.2013, 03:15 | #78 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Лунный Кот, вообще-то грибы практически всегда термически обрабатывают. Только отдельные энтузиасты едят сырые грибы, например Psilocybe, но такие предпочтения выходят за рамки этого форума.
|
|
14.11.2013, 20:34 | #79 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Весь сегодняшний вечер,
Ем с маслом гречу, С ВГТовой фламкою, Мурлычу и нямкаю. |
|||
7 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
15.11.2013, 00:57 | #80 | ||
Banned
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: САО Москва Ховрино
Сообщений: 125
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Цитата:
Вопрос уже к Вам. - Вы всегда отвариваете и сливаете отвар из Белых грибов, Подосиновиков (Кутусиновиков) и прочих благородных в.....?! Ответ Ваш предполагаю, но уже несколько стал сомневаться.. Лично я, ем только те грибы, которые не нужно отваривать (выводить из них все токсины и полезные вещества), а просто готовить из них всеразличные блюда (с термической или другой обработкой). Так можно поступить с осенним опенком, вешенкой и некоторыми другими. С какими грибами так поступить было бы опрометчиво? Если такие есть - то зачем их есть!?!? |
||
Метки |
блюда с грибами, грибы, картошка с грибами, опята зимние |
|
|