А что за грибы у вас в тарелке?

[Ирчик]

Прикольно её в сырный суп, отличная идея.
Как раз ,, слюнявость,, уйдет.
Вот ведь универсальный гриб- жарь. парь, соли.
Сушить никто не пробовал?

[Лунный Кот]

Фламмулина (зимий опенок).

Уважаемые знатоки, у меня к вам вопрос.

Многие грибники поздней осенью, а временами и до середины зимы и далее.., при отсутствии обычных летне-осенних грибов тоскуют.. и начинают собирать внесезонные. Это как правило зимний опенок, реже вешенка и другие..
Вопрос.
Каким из этих грибов можно реально отравиться, и при каких условиях ( сбор, приготовление, микс.. или..)??

Надеюсь на правильный ответ наших знатоков).

[Легалист8]

[QUOTE=Лунный Кот;4966]Фламмулина (зимий опенок).

Надеюсь на правильный ответ...

Правильный - никакими (применительно к вешенке и зимнему опёнку), а так - вопрос настроя, восприятия и специфических особенностей организма.

[Лунный Кот]

Понятно.
Хотелось бы услышать и другие, более аргументированные ответы знатоков.
Ответ не раскрыт.

[Лунный Кот]

...?
У каждого истинного знатока-грибника, всегда в загажнике (багаже) есть не одна подсказка.
Не подумать о другом...

[Ирчик]

Сделала блинчики по рецепту Нины и Алеандры)) ( в рецепт Алеандры плескала кипяток).
Начинка- отварной картофель, куриная печень и фламмулина.
Опенок зимний отлично повел себя в начинке.

[Хелена]

А у меня прямо грибной день сегодня был: сварила супчик из польских и белых и сделала пасту папарделе со сливочным соусом с боровиками. Ням-нямка!!!!

[Кутуся]

Ирч, потрясно сфоткано! Уверена, что это так же вкусно

Фламки везде полно, только слопать её нельзя. Вот тут-то и приходит долгожданное время доставать из закромов заветные подарки.
Не зря я так долго жалела банку с фламмулиной, подаренную мне ВГТшками.
С такими друзьями можно и Мать-Природу обхитрить


Если у вас нету фламки,
Её не подарит котэ,
И нету её у мамки,
Есть она у...
Есть она у...
Есть на у ВГТ
У ВГТ...



Володя, Лида, спасибо огромное за подарочек!!!

[podzvezdami]

Я только что долопала опята от Любы prinam
Оченно вкусненько. Люба, спасибо!

[Alexey]

Квашеные шиитаке, намеко, репчатый лук.

[Ирчик]

Сообщение от Alexey

Квашеные шиитаке, намеко, репчатый лук.

Сами квасили?

[Alexey]

Ирчик, дело нехитрое.

[Лунный Кот]

Сообщение от Лунный Кот

Фламмулина (зимий опенок).

Уважаемые знатоки, у меня к вам вопрос.

Многие грибники поздней осенью, а временами и до середины зимы и далее.., при отсутствии обычных летне-осенних грибов тоскуют.. и начинают собирать внесезонные. Это как правило зимний опенок, реже вешенка и другие..
Вопрос.
Каким из этих грибов можно реально отравиться, и при каких условиях ( сбор, приготовление, микс.. или..)??

Надеюсь на правильный ответ наших знатоков).

Ответа так и нет.
Видимо истинные специалисты не могут ответить на заданный мною вопрос.
Опять же вопрос!?
А почему?
Ответ напрашивается сам..

[Alexey]

Лунный Кот, отравиться можно чем угодно (и не только грибами). Вы собрались кого-то отравить или с какой целью интересуетесь?

[Лунный Кот]

Сообщение от Alexey

Лунный Кот, отравиться можно чем угодно (и не только грибами). Вы собрались кого-то отравить или с какой целью интересуетесь?

Алексей, ну за чем же так сразу!
Я разве на злодея похож!?
Хотел бы всех любящих лес и грибы форумчан и не только, отделить бы от несколько ненужного сбора некоторых видов.
А коли они это делают, то должны знать что они собирают и как далее с этим поступать.
Нет, есть можно практически все (исключений единицы).
Что есть, как приготовить, с чем есть или не есть?
Вот в чем вопрос!

[Alexey]

Лунный Кот, упомянутые вами фламмулина и вешенка не содержат токсинов, если они не были собраны на свалке отходов химической промышленности. Далее, если на этапе приготовления вы не заразили их патогенными бактериями или вирусами, и не внесли, случайно или преднамеренно, ядовитые вещества, то вероятность отравиться такими грибами стремится к нулю. Такой ответ устроит или надо еще подробней расписать?

[Лунный Кот]

Сообщение от Alexey

Лунный Кот, упомянутые вами фламмулина и вешенка не содержат токсинов, если они не были собраны на свалке отходов химической промышленности. Далее, если на этапе приготовления вы не заразили их патогенными бактериями или вирусами, и не внесли, случайно или преднамеренно, ядовитые вещества, то вероятность отравиться такими грибами стремится к нулю. Такой ответ устроит или надо еще подробней расписать?

Алексей, вы все верно говорите, но опять же ответ полностью не раскрыт.
Я же спрашивал.. - ... как приготовить, с чем есть или не есть?
Вот в чем вопрос!
А если нужно отварить - то не нужно отварить!
Вы когда нибудь ели варение из отваренной ягоды?

[Alexey]

Лунный Кот, вообще-то грибы практически всегда термически обрабатывают. Только отдельные энтузиасты едят сырые грибы, например Psilocybe, но такие предпочтения выходят за рамки этого форума.

[Кутуся]

Весь сегодняшний вечер,
Ем с маслом гречу,
С ВГТовой фламкою,
Мурлычу и нямкаю.

[Лунный Кот]

Сообщение от Alexey

Лунный Кот, вообще-то грибы практически всегда термически обрабатывают. Только отдельные энтузиасты едят сырые грибы, например Psilocybe, но такие предпочтения выходят за рамки этого форума.

Алексей, опять же все верно, но не совсем...
Вопрос уже к Вам.
- Вы всегда отвариваете и сливаете отвар из Белых грибов, Подосиновиков (Кутусиновиков) и прочих благородных в.....?!
Ответ Ваш предполагаю, но уже несколько стал сомневаться..
Лично я, ем только те грибы, которые не нужно отваривать (выводить из них все токсины и полезные вещества), а просто готовить из них всеразличные блюда (с термической или другой обработкой).
Так можно поступить с осенним опенком, вешенкой и некоторыми другими.
С какими грибами так поступить было бы опрометчиво?
Если такие есть - то зачем их есть!?!?