|
Рецепты с грибами Рецепты приготовления блюд из съедобных грибов и грибных заготовок |
|
Опции темы |
21.06.2015, 16:18 | #862 | |
Путешественник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
|
22.06.2015, 22:50 | #863 | ||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 30.05.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 178
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Цитата:
Попробую ещё раз. Включить духовку. Тем временем обжарить лук до мягкости, добавить грибы и обжаривать до золотистости. Тем временем я обжаривала гречку на сухой сковороде, но больше этого делать не буду, лучше положить в горшки и прокалить в духовке минут (?5-10?) пока жарятся грибы. Затем грибы добавить к гречке, залить водой выше уровня на 2 пальца (у меня оставался бульон от отваривания белых, им и заливала). Тут посолить и оставить минут на 35, пока гречка не впитает жидкость. (Проверяла ложкой). Если воды не стало, а гречка твердая- долить ещё немножко. Чем меньше температура в духовке и дольше время приготовления- тем вкусней. По готовности- добавить сливочного маслица. (Кашу маслом не испортишь). И ещё такой момент: моё семейство предпочитает твердоватую крупу, типа "альденте"). А я люблю поразваристее. От этого зависит и время приготовления и количество жидкости. Когда вынимаю из духовки- заматываю в полотенце на некоторое время. (Если оно есть, конечно). Вот тогда, мне кажется, горшочки пропитываются и рискуют быть съеденными.)) |
||
24.06.2015, 00:28 | #864 | |
Banned
Регистрация: 29.10.2014
Адрес: Ростов-на-Дону
Сообщений: 233
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Я тут как-то втихаря уже второй замес квашено-соленых маслят "урабатываю".
Проводил эксперимент, так сказать. Засолил отварные и просто свежие нахолодную. Те самые, что в отчете от 9 мая. БОЛЬШЕ ВАРИТЬ НЕ БУДУ!!! Извините за крик! И никому не советую! Отварные- отстой. Зато "холодносоленые" сохранили всю прелесть вкуса и аромат. С отварными просто не нужно так долго ждать, как "нахолодную". Но такое "псевдокушанье" можно в любом магазине купить. |
|
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
14.07.2015, 15:44 | #865 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
|
14.07.2015, 15:50 | #866 | |||
Свои грибы найду всегда
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Нет слов. Просто браво!
Неужто пошли?
__________________
оДна жизнь - оДна команДа |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
14.07.2015, 21:17 | #868 | |
Путешественник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
|
13 пользователя(ей) сказали cпасибо: | kit07, moisek, podzvezdami, VGT, WEST, Варварушка, Дрон, Карампундель, Козерожка, Кутуся, Легалист8, Петруччио, Хелена |
14.07.2015, 22:03 | #869 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 30.05.2015
Адрес: Москва
Сообщений: 178
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Легалист8, вкусные получились эти Ваши волшебные рыжики?
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
14.07.2015, 22:11 | #870 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Королёв, Московской области
Сообщений: 346
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Я не Нина Легалист8, но скажу как есть: рыжики (они же дронжики) Не могут быть Не вкусными!!!
Они просто Очуметь какие вкусные!!! P.S. А Миша Карпов их вообще сырыми в лесу ел. А мне они больше всего понравились в жареном виде. |
|
7 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
15.07.2015, 13:52 | #871 | ||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Карампундель, спасибо огромное, очень вкусные!!!
Абсолютно солидарна с мнением moisek: Цитата:
Если говорить про чистый вкус рыжиков, мне тоже больше нравятся сырые с солью, а ещё лучше, через пару часов после закладывания сырых кваситься, когда они пропитались солью и пустили сок. Ни с чем не сравнимый вкус, но это побаловаться, много не съешь |
||
19.07.2015, 22:01 | #872 | |
Путешественник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
|
28.07.2015, 19:51 | #873 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
|
28.07.2015, 20:00 | #874 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
|
28.07.2015, 20:42 | #875 | |
Путешественник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Ниночка, лучше бы конечно автор выложил. Мне Лида в личку написала. Я тесто делала свое дрожжевое на 250 мл жидкости. Разделила на 4 части. Каждую рас катала в круг, положила начинку, свернула рулетом и по спирали в форму, как улитку по кругу. В инете нашла, что такие пироги называются Меандр. Их можно делать с любой начинкой.
Начинка Лисички я слегка отварила, лук Обжарила, соединила с грибами. В тарелке смешала с тертым сыром, добавила зелени. Делала уже 2 раза. Лисичек было маловато и я тогда второй и четвертый круги сделала из микса грибного - сыроежки, колпаки, поплавки. А сегодня и чебуреки делала с такой начинкой, используя найденные в саду шампиньоны. |
|
30.07.2015, 21:26 | #877 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
|||
30.07.2015, 21:30 | #878 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Кутуся, так себе... Убейте меня, но рыжик не мой гриб. Причём это не зависит, в каком виде его есть, и кто готовил. Ну, не мой гриб) поклевать могу, чисто ради разнообразия...
|
|
30.07.2015, 21:33 | #879 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
|
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
30.07.2015, 21:39 | #880 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: А что за грибы у вас в тарелке?
Кутуся, не помогает. Удовольствие от сбора перекрывает удовольствие от поедания грибов)))
|
|
Метки |
блюда с грибами, грибы, картошка с грибами, опята зимние |
|
|