|
Блюда без грибов Без грибов еда - не еда? Еда! Наши любимые безгрибные рецепты |
|
Опции темы |
19.04.2016, 22:29 | #82 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Лесная еда
|
20.04.2016, 05:47 | #83 | |
Путешественник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
|
Re: Лесная еда
А ещё есть рецепт со стрелками сныти. Когда она соберётся цвести, но ещё не распустится, собирают стрелки, режут по 15 см, бланшируют 1-2 минуты. Укладывают в банку, пересыпают укропом и чесноком, заливают тёплым рассолом 2 ст.л. соли на литр воды и квасят.
|
|
21.04.2016, 14:09 | #84 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Лесная еда
Люди, у кого теплее, чем у нас! Не пропустите сбор папоротника орляка (о нём на первой странице). Жаренный папоротник с саркосцифами, заправленный соусом с белой горчицей - это что-то! А суп с папоротником? А салаты?....
|
21.04.2016, 14:51 | #85 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 13.07.2015
Адрес: Конаково
Сообщений: 1,007
|
Re: Лесная еда
Варварушка, Наташ, заинтриговала. Полезла в первый пост посмотреть папоротник, а фотки за давностью лет уже удалили. Если они у тебя сохранились продублируй сюда, пожалуйста.
А я вот такую вкусную фотку нашла: . Кстати, я иногда на рынке у корейцев покупаю салат из папоротника, очень вкусно, но я не знала, что он у нас в лесу растет. |
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
21.04.2016, 16:09 | #86 | |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Лесная еда
Цитата:
Цитата:
|
|
21.04.2016, 18:33 | #87 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Лесная еда
Гм…полазала по своим фотозапасам ради интереса. Раньше я ела ЭТО, во всех видах (фото не удачное, поэтому что именно это такое, не спрашиваю), было вкусно и без каких-то казусов со стороны моего ЖКТ:
С учётом написанного Своей ранее о редкости страусовиков, пусть будет условным щетинником... В прошлом году, в поисках орляка нашла ЭТО, искренне надеясь, что это именно он, засолила живым в соляном растворе (т.н. «сибирский» метод) и хранила в банках, стало ещё вкуснее: Найденная плантация имела явные следы сбора другими папоротнико-пожирателями, что давало не большую надежду, что я на правильном пути и это едят. Но плантация странная, какая-то долгоиграющая, мелочь там собирала в середине июня, когда вокруг уже колосились иные папоротникоподобные ростом мне по пояс и выше. Сказать, что просто нравится в гастрономическом смысле – не сказать ничего, вкуснятина бесподобная, хрусткая, с приятным грибо-земляным запахом. В этом году хочу бросить силы на поиски черемши, тоже очень нравится, но сама не собирала ещё, а папоротник – само собой, в приоритете. |
|
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
21.04.2016, 18:36 | #88 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Лесная еда
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
21.04.2016, 19:01 | #89 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Лесная еда
Нинок, "ЭТО" - оно и есть! Орляк.)
Видите, люди, кто хочет, то всегда находит! Ниночка, если найдёшь, то очень прошу к моему приезду (я тебе сообщу, если соберусь в Москву), копни и мне на развод этого божественного растения. Хоть несколько корешочков. А я уж тут их разведу! Буду холить и лелеять!))) |
21.04.2016, 19:09 | #90 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Лесная еда
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
21.04.2016, 19:10 | #91 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Лесная еда
|
Пользователь сказал cпасибо: |
21.04.2016, 19:14 | #92 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Лесная еда
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
21.04.2016, 20:28 | #93 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Лесная еда
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
21.04.2016, 20:44 | #94 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Лесная еда
Лалангамена, спасибо тебе!
Что позже - успокоила, у меня не аномальный, правильный Т.е., всё остальное, когда орляк маленький на известном месте - не орляк... стало проще с этими зелёными |
|
21.04.2016, 22:12 | #96 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Лесная еда
|
22.04.2016, 14:47 | #98 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: г. Королев М.о.
Сообщений: 712
|
Re: Лесная еда
У меня дома есть наводка на местечко с черемшой в районе Луховицы. Не проверял, но зарубку в памяти держу
|
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
22.04.2016, 15:39 | #99 | ||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Лесная еда
Цитата:
Редко встречается, очень, согласна...но кому-то там покоряются моря, почему бы не нам? Поискать всё равно стоит Яркий пример - мой рейшик, который якобы в МО не водится или очень редко попадается, я даже не поняла и не поверила, когда встретила, а это он, родимый |
||
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
22.04.2016, 17:08 | #100 | |
Banned
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 789
|
Re: Лесная еда
Нин, ты понимаешь, даже на рынке черемша не выглядит так же, как петрушка или укроп - она всегда как-то "диковато" выглядит, что ли - внутри пучка всегда есть листики и т.д. - лесная такая "грязька", знакомая очень...
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
|
|