А что за грибы у вас в тарелке?

[podzvezdami]

Петруччио, какая ж аппетитная красота!

[Хелена]

Ольчик, попробуй потом еще с куриным фаршем и в сливках. ;))

[Варварушка]

Хелена, Ленчик, я попробую сморчки так сделать. Должно быть ещё вкуснее!)))

[Петруччио]

Хелена, хотелось отойти именно от сливок.

[Лалангамена]

Изысканные грибные пельмени. Маленькие, симпатичные.
Если не найду шапок, нафарширую хоть гигас. Один, для себя

[Nesta]

Сваяла рулет куриный, начинка: строчки свежесобранные, лук-порей, немного сыра адыгейского и перепелиные яйца.

Салатик: сельдерей, снова курочка, яблоко, ананасы консервированные, орешки кедровые.
Для сидящих на куриной диете очень даже ничего))

В следующий раз попробую рулет из индейки сделать.

[Козерожка]

Сообщение от Nesta

Сваяла рулет куриный

Очень аппетитно все!

[Петруччио]

Nesta, затейница. Захотелось паопробовать.

[Nesta]

Я еще думаю в начинку сныть добавить... Омлет со снытью и строчками понравился.

[Лалангамена]

Посмотрела на фаршированные шапочки, попускала слюни.. Сделала! Самые маленькие мои "грибопельмени" были столь ничтожны, что фарш в них запихивала ногтем мизинца Три, найденные Олегом, были просто огромны. В них натолкала мяса от души.
Тушила в сливочном масле с мелко нарубленной саркосцифой. Из специй - в фарше чесночок и красный перец, больше ничего.
Ну, что сказать...ОБЪЕДЕНЬЕ, вот что.

[Nesta]

Лалангамена, т.о. залипухи из гигаса не будет? Хотелось посмотреть на этот пельмень)))

[podzvezdami]

Nesta, ну ты изобретательница! Красиво и, наверняка, очень вкусно!


Лалангамена, сказать, что аппетитно - ничего не сказать! Пускаю слюнки!

[Лалангамена]

Сообщение от Nesta

Лалангамена, т.о. залипухи из гигаса не будет? Хотелось посмотреть на этот пельмень)))

Нее, обошлась шапочками. Может, в следующий раз? Фарша у меня ещё много.

Nesta, рулет выглядит ну очень симпатично. Там из курочки только грудка или красное мясо тоже?
Теперь не успокоюсь, пока не сделаю. (на куриной диете не сижу))

[Nesta]

Сообщение от Лалангамена

Там из курочки только грудка или красное мясо тоже?

Марина, у меня было филе грудки. Я его ещё вдоль разрезала, не дорезая до конца. Получилась одна "половина" толще другой в два раза. Потом ещё раз разрезала толстую часть вдоль пополам, снова не дорезая до конца. В итоге "площадь" курицы увеличилась почти втрое, а толщина втрое уменьшилась. Потом ещё прибила слегка. Думаю, то же самое можно сделать и с красным мясом.
Или вообще сделать "кармашек" с грибами из филе бедра.
Обдумываю еще вариант: рубленое мясо или фарш. Принцип исполнения как с роллами, только вместо риса и нори - мясо птицы, либо рулет-"улитка". Вот меня понесло

Сообщение от podzvezdami

наверняка, очень вкусно!

В горячем виде необычно, мне понравилось. Кстати, рулет вкуснее на следующий день, в холодном виде!
... А кот отнимает куриную часть)))

[Nesta]

Петруччио, Лалангамена, а если попробовать шапки нафаршировать овощами, сверху присыпать сыром и запечь?
Сама проэкспериментировать не могу, если только со строчками

[Петруччио]

Nesta, был вариант нафаршировать рисом с овощами и сыром присыпать, но мне кажется при таком размере шапок овощи надо бить в блендере в пюре, тогда будет возможно положить внутрь больше одного куска.

[Nesta]

А если мелко резать, как в фаршированные шампиньоны (лук, морковка, ножки грибов, вместе пассировать)?

[Лалангамена]

Сообщение от Nesta

А если мелко резать, как в фаршированные шампиньоны (лук, морковка, ножки грибов, вместе пассировать)?

Ну, это если после отваривания шапки сохранили об'ем намного больше наперстка!
Мои были меньше.

[Nesta]

придётся попробовать строчки овощами набить))) Только они развалятся, наверное?

[Петруччио]

Сообщение от Лалангамена

Ну, это если после отваривания шапки сохранили об'ем намного больше наперстка!
Мои были меньше.

Мои тоже.