|
Разговоры на кухне Разговоры о еде и ее приготовлении
Описание:Фото и репортаж с места событий (сколько каких грибов и как заготовлено) |
|
Опции темы |
16.01.2015, 15:23 | #141 | |
Путешественник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
|
Re: Что у вас в закромах?
Борис, верно. Мороженая антоновка похожа на моченые яблоки
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
16.01.2015, 16:04 | #142 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Что у вас в закромах?
Эх, надо было сразу снимать)) теперь они семь раз разморожены и заморожены, с такими капризами погодными!
Зайцам достанутся. |
Пользователь сказал cпасибо: |
13.03.2015, 10:51 | #143 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Что у вас в закромах?
Очень как-то хорошо ушла у меня из закромов опёнковидная в томатной заливке. Не ожидала. На работе оценили именно её (это после всех маринадов-то, которыми я их угощала!) и просят аж продать. Вот тебе и четвёртая категория..
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
13.03.2015, 13:16 | #146 | |||
Свои грибы найду всегда
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
|
Re: Что у вас в закромах?
Я вот тоже в октябре хотел было ее "выгрести". Но неожиданно для себя, совершенно перестал отличать ее от бело-коричневой (Tricholoma albobrunneum). Хотя раньше был уверен, что отличу. Впрочем, возможно, они стали похожи после заморозков...
__________________
оДна жизнь - оДна команДа |
|||
13.03.2015, 14:06 | #147 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Что у вас в закромах?
|
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
13.03.2015, 16:12 | #149 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Что у вас в закромах?
nyur, Партизан, да всё по тому же рецепту, что и для груздей. http://gribnoymir.ru/showthread.php?t=249
Только моя заливка чуть поострее, типа аджики или кетчупа, я для рядовки томат сама не выпариваю, (типа, думала, много чести)) банально обхожусь хорошей иранской пастой. Опёнковидную ничем не испортишь, остаётся хрустящей. Светлан, у нас в галерее фото есть, но она пока не описана (надо исправить это упущение!) вот сторонние ссылки.[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] |
13.03.2015, 18:28 | #150 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Что у вас в закромах?
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
24.06.2015, 19:35 | #151 | |||
Свои грибы найду всегда
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
|
Re: Что у вас в закромах?
Обычно в июне запасы не делают. Но этот год не совсем обычен. И вот в закрома отправляются...
Вареные для заморозки, грибная икра и сушеные грибы. Все, естесвенно, подосиновики. Не считая первого заготовленного для супа пакетика с белыми...
__________________
оДна жизнь - оДна команДа |
|||
13 пользователя(ей) сказали cпасибо: | kit07, moisek, podzvezdami, shl, waterproof, Варварушка, Верочка, Дента, Легалист8, Петруччио, Светлан, Солнце, Хелена |
24.06.2015, 19:44 | #152 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 08.11.2013
Адрес: Москва, Домодедово
Сообщений: 2,010
|
Re: Что у вас в закромах?
Не поделитесь рецептом грибной икры?
__________________
Гуляю сама по себе |
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
24.06.2015, 21:00 | #153 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Что у вас в закромах?
Володя, Лида с пополнением свежих грибных запасов.
Я тоже запаслась, да только не сфотала) Поддерживаю! Тем более, что и темка соответственная имеется |
|||
24.06.2015, 21:12 | #154 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
|
Re: Что у вас в закромах?
Ну почему же не делать запасы в июне? Если так разобраться, то месяц не прошел впустую : насушены белые и прочие кавказские болеты, а также и наши местные твердоватые, замаринована литруха полубелых и пара банок сыроежек.
А завтра-послезавтра (сколько решу вымачивать) замутим и первую в этом году солюшку - из млечников Мэра. Грех жаловаться... |
|
24.06.2015, 21:47 | #155 | ||||
Свои грибы найду всегда
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
|
Re: Что у вас в закромах?
Цитата:
У уважаемых южан, к счастью, эта возможность появляется гораздо раньше.)
__________________
оДна жизнь - оДна команДа |
||||
24.06.2015, 22:02 | #156 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
|
Re: Что у вас в закромах?
|
|
24.06.2015, 23:16 | #157 | |
ЗаГРИБущая бабка
Регистрация: 04.09.2014
Адрес: Москва или Барыбино
Сообщений: 1,208
|
Re: Что у вас в закромах?
А я потихонечку, почутчуть морожу. Конечно таких запасов как у мегаКутусиновиков нет, но ничего. В основном отваренные белые и подберезовики. Немного соусов из шляпунов. В общей сложности где то 17 литровых пакетов. Я не припомню такого года, чтоб в июне уже заготавливались. а это сушеные белые и подберезовики |
|
26.06.2015, 00:41 | #158 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Что у вас в закромах?
Нифига у меня заготовка не идёт Всё какие-то непредвиденные трудности. Рыба не убывает, а исподволь оккупирует морозильную камеру. ПРЕДНАЗНАЧЕННУЮ ДЛЯ ГРИБОВ, между прочим .
С моей-то страстью к консервированию на полках для банок только креплёные домашние настойки: кааак начну пить, а закусывать чем? Хотя... иван-чай (несколько литров) навялен, заготовлен. |
26.06.2015, 12:00 | #159 | |
ЗаГРИБущая бабка
Регистрация: 04.09.2014
Адрес: Москва или Барыбино
Сообщений: 1,208
|
Re: Что у вас в закромах?
Так рыбкой и закусывать.
у меня тоже начинается нехватка морозильного ларя. Ох правы были те, кто говорил, что купишь один, а хочется еще три. Крепленых домашних наливок еще с прошлого года осталось литров 15. Клубнички, перетертой с сахаром , литров 10-15 заморозила. а ведь на подходе вишня с малиной |
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
26.06.2015, 13:37 | #160 | |
Грибохват необыкновенный
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
|
Re: Что у вас в закромах?
А я вчера заморозила пакетик отварных горькушек. Мне понравилось в прошлом году собирать на засолку грибы частями - там сыроежки попадутся, там горькушки или груздики. Все это отваривала и складывала в один пакет. А осенью, когда массово пошли солюшки, достала этот пакетик и просто добавила в общее ассорти. Очень вкусно получилось!!!
|
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
|
|