|
Кулинарам на заметку Хитрости при готовке блюд, обсуждения кухонной техники и утвари...
Описание:постные блюда |
|
Опции темы |
09.04.2014, 16:26 | #162 | |
Забивший на всё
Регистрация: 28.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 905
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
На вкус и цвет кальмары конечно разные. Но сколько мы не покупали очищенных - все они какие-то невкусные. Либо просто безвкусные, либо с каким-то привкусом неприятным. Возиться с ними конечно не надо, чистые, красивенькие, но стараемся их избегать. Простые нечищенные кальмары гораздо лучше.
|
|
09.04.2014, 16:35 | #163 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Кальмары очень уважаю, нечищенные тоже кажутся мне намного вкуснее, на крайний случай не побрезгую и чищенной тушкой. А вот сколько пыталась подружиться с кальмарами, уже нарезанными кольцами, - бесполезно, совсем не нравятся, кажутся не съедобными.
|
|
11.04.2014, 15:58 | #164 | |
Грибохват необыкновенный
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Сварила себе наконец-то рассольник с перловкой. С самого начала Поста все хотела и хотела, и вот свершилось!
|
|
12.04.2014, 21:27 | #165 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
А я поедаю персиковый сорбет
Сделала ещё в понедельник, но забыла, а сегодня случайно нашла. На кг персиков 150 гр сахара и сок половинки лимона. Всё измельчить, взбить, взблендерить, вспенить и убрать в морозилку. Затем каждый час-два взбивать блендером и снова замораживать. Так раз пять сделать и забыть, а потом найти случайно и очень этому порадоваться. |
|||
11 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
13.04.2014, 08:03 | #168 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
|
|||
14.04.2014, 20:46 | #169 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Страсная неделя началась, а у меня пир
Достала вчерашние гостинцы. Запечёная Петруччиковым Мишей в углях картошечка, помидорки в соусе песто от Хеленушки и пампушки от Лидуни. Положила рядом полотенце сумасшедше пахнущее костерком. Сижу и балдею, пикник продолжается! Каюсь, но ем |
|||
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
05.12.2014, 00:33 | #170 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Перечитала всю темку с самого начала и поняла, чем мне разнообразить пост. Наверное рождественский мало кто держит? Но если кто-то со мной солидарен, давайте вспомним традиции - делиться постными рецептами. А то как-то с наступлением зимы, поста, с закрытием сезона... совсем грустно стало.
Я вот такой салат делала, может пригодится кому: Картофельный салат с фасолью и орехами Ингредиенты: 3 вареных картофелины, 1 банка консервированной фасоли в собственном соку, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 1 небольшая луковица, 3-4 зубчика чеснока, 1/2 стакана сухариков из белого хлеба, 3-4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сока лимона, соль, черный молотый перец, молотые кориандр и зира - по вкусу, но можно и без них. Приготовление: 1. Картофель и лук очистить и нарезать небольшими кубиками. С фасоли слить жидкость и добавить к картофелю. 2. Орехи истолочь в крупную крошку и слегка обжарив на сухой сковороде, смешать с картофелем и фасолью. 3. На небольшом количестве растительного масла обжарить белые сухарики до золотистого цвета и добавить их в салат, вместе с давленым чесноком, солью, перцем и специями. Все хорошо перемешать и заправить смесью лимонного сока и оливкового масла. Салат хоть и незатейливый, но вкусный, ароматный и питательный. Вполне может сойти за гарнир к «жучку» или к щучьим котлеткам.)) |
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
05.12.2014, 12:03 | #171 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Жуковский
Сообщений: 242
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
А я сегодня-завтра буду делать фалафель, обожаю ее! Вроде еще не делилась рецептом, исправлю!
|
|
05.12.2014, 23:15 | #172 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Картофельный салат нарядно на блюде смотрится)) Чой-то захотелось картошечки...
|
06.12.2014, 00:46 | #173 | |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Цитата:
Кстати, девочки (и мальчики, кто "в курсе")! У кого есть вкусные постные рецепты с тыквой - поделитесь: надо срочно тыкву доесть, а фантазия кончилась...))) |
|
06.12.2014, 16:15 | #174 | ||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Жуковский
Сообщений: 242
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Цитата:
А так, собственно, замачиваем нут (я почти пачку целую Ярмарки мочу) на сутки-можно больше (только воду периодически меняем). Потом его через мясорубку с мелкими дырочками с картошкой (всегда на глаз, чуть меньше количества нута), лучком, чесночком.... пару ложек муки туда можно, если жидковато вышло, но и без нее замечательно выйдет, солим, перчим, специи по вкусу какие нравятся, формируем небольшие котлетки и жарим в растительном масле до румяной корочки с двух сторон! |
||
06.12.2014, 20:51 | #175 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Варварушка
Мне больше всего нравится тыква, приготовленная так: на раскалённую сковороду (огонь небольшой) положить ломтики тыквы 0,5 см толщиной и пожарить-потушить без соли и специй до мягкости. Если тыква без специфического привкуса, получается очень даже ... |
|
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
06.12.2014, 21:55 | #176 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
|
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
06.12.2014, 22:19 | #177 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Варварушка, я тоже люблю готовить тыкву, так же как описывает mila, только с перчиком и солью)) Именно голубовато-серая тыква, со сладковатым чуть дынным привкусом. Длинные охряные не нравятся.
И ещё: если несколько ломтиков тыквы в микроволновке без воды сварить...размять..добавить муки |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
06.12.2014, 23:09 | #178 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Ай, спасибушки, родные! Теперь мозги не вскипят.)) Уже начала воплощать все советы в жизнь: десерт с лепёшками и т.д. Если что "хитроумное" новое найду и будет вкусно, то обязательно вам расскажу и покажу! А пока буду Олькиного жучка смаковать (он такой непрактичный оказался: ещё только начали есть, а он уже заканчивается...) с тыквенным пюре, с тыквенным хлебушком, и на десерт пропарила её (по совету старших Товарищей) с орехами и медом.))) Осталось треть тыквы извести (она 11 кг весила!).
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
09.12.2014, 22:43 | #179 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
Типа плов ( эксперимент)
Всё делаем, как и в случае с пловом, только вместо мяса я взяла подосики молоденькие, а вместо риса кус-кус. Результат порадовал, а самое главное, что быстро всё! фотки нет т.к. лампочка перегорела. |
|||
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
09.12.2014, 22:49 | #180 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Для тех, кто на ПОСТу
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
|
|