Лесная еда

[Дядя Тони]

Сообщение от Варварушка

Сегодня щец весенних со снытью и крапивой сварила. Вкуснота!!!

Суп из молодой крапивы я тоже жалую но без увкуснителей(сныть..) предпочитаю проверенную годами классику с картофанчиком зеленушкой и яйцом

[Nesta]

Щавель и сныть можно добавить в рыбный супчик. Кто-то скажет "пищевое извращенство", но эксперимент удался, на мой вкус

[Irina]

Щавель вырос, сныть полно. Можно взять банку лосося и разнообразить всем известный супчик.

[Лалангамена]

И ещё надо купыря на пирожки, крапивки на щи, листьев таволги собрать, пока не переросли. Эмили мне ещё на слёте говорила, что настало чайное время, но у нас тогда таволга еле- еле проклюнулась из грязи, а вот теперь я её дождалась. Что получится - расскажу в чайной теме))

[Эмили]

Я уже нарвала таволги, листочки. Сделала с со свежими листьями картофельный салат на пробу. Ну там яичко, свежий огурец, картошка и всякую зелень. Вкусно. Зелень можно было и не класть, тк вкус таволги перебивает и аромат укропа и зеленого лука. Мне понравился, соседке понравился. Очень интересный яркий аромат и вкус у молодой таволги. И послевкусие Советую всем попробовать.

[Своя]

Сообщение от Эмили

Очень интересный яркий аромат и вкус у молодой таволги.

Эмили, не такой как у соцветий?

[Эмили]

Совсем не такой. Аромат свежего огурца и .... ну по моему миндальный аромат, достаточно интенсивный. Долго сидела и размышляла как описать аромат молодых листьев таволги. Прям и слов не находила. Возможно ктото другой попробовав, опишет его по другому.
Будете в лесу, попробуйте растереть между пальцами листочек и опишите.

Меня поразило именно послевкусие.

[Своя]

Щавель выпустил стрелки.
Все успели?

[mila]

Я сегодня набрала немного орляка.

[Петруччио]

Сообщение от Своя

Щавель выпустил стрелки.
Все успели?

Я только собираюсь. Надеюсь, что у нас пока стрелок нет.

[Irina]

А если обрезать стрелки, щавель все лето можно собирать, растут молодые листочки.

[Своя]

Irina, на опушках обрезать?.. Это если задаться такой целью.
А так... собрал один раз, заготовил, и все дела.

[Малинка]

Сообщение от Эмили

Совсем не такой. Аромат свежего огурца и .... ну по моему миндальный аромат, достаточно интенсивный. Долго сидела и размышляла как описать аромат молодых листьев таволги. Прям и слов не находила. Возможно ктото другой попробовав, опишет его по другому.
Будете в лесу, попробуйте растереть между пальцами листочек и опишите.

Меня поразило именно послевкусие.

Вчера тоже вот нарвала таволги, цветы и листья... Аромат очень сильный, затрудняюсь описать на что похоже. Но т.к. таволга уже зрелая, листья уже жесткие. Пожевала, вяжет рот, аромат очень душистый. Вот думаю порезать и засушить и использовать как приправу, только вот к чему? к чаю или мясным продуктам может? Поэкспериментирую

[Малинка]

Это то, что я думаю??? ЧТО это?

[Своя]

Малинка, да, это орляк.

[Малинка]

Сообщение от Своя

Малинка, да, это орляк.

УРЯЯЯЯ!!! Я нашла впервые плантацию орляка!!! Спасибо Лариса... Я так радаТеперь буду думать, что приготовить!!!

[Своя]

В след. сезон чуть пораньше собрать, не разветвившиеся. Тогда стебель будет нежный.

[Варварушка]

Сообщение от Малинка

УРЯЯЯЯ!!! Я нашла впервые плантацию орляка!!! Спасибо Лариса... Я так радаТеперь буду думать, что приготовить!!!

Заквасить, засолить, заморозить, корейский салат, начинка для пирогов и т.д.......

[Потапыч]

Всем здравствовать!
Сегодня посетил ближайший ко мне лес (Подмоскоье, ЮВ, Лыткарино). Хотел узнать - как дела с березовым соком. Любителям ентого дела сообщаю - сок течет и сильно, начал наверное неделю назад, течь будет еще с месяц, ставьте баклажки, порадуйте себя и близких!

Или коротенькое видео на полторы минутки.
https://youtu.be/KaGN5tuXQNo