Для тех, кто на ПОСТу

[Хелена]

Обожаю кольца кальмаров! Надо будет сделать. Галина, спасибо, что напомнили!

[Партизан]

Сообщение от Пенсионер

.. Купила красивенькие очищенные кальмары (хотя рекомендуют покупать нечищенные...

На вкус и цвет кальмары конечно разные. Но сколько мы не покупали очищенных - все они какие-то невкусные. Либо просто безвкусные, либо с каким-то привкусом неприятным. Возиться с ними конечно не надо, чистые, красивенькие, но стараемся их избегать. Простые нечищенные кальмары гораздо лучше.

[Легалист8]

Сообщение от Партизан

...Простые нечищенные кальмары гораздо лучше.

Кальмары очень уважаю, нечищенные тоже кажутся мне намного вкуснее, на крайний случай не побрезгую и чищенной тушкой. А вот сколько пыталась подружиться с кальмарами, уже нарезанными кольцами, - бесполезно, совсем не нравятся, кажутся не съедобными.

[Хелена]

Сварила себе наконец-то рассольник с перловкой. С самого начала Поста все хотела и хотела, и вот свершилось!

[Кутуся]

А я поедаю персиковый сорбет
Сделала ещё в понедельник, но забыла, а сегодня случайно нашла.

На кг персиков 150 гр сахара и сок половинки лимона. Всё измельчить, взбить, взблендерить, вспенить и убрать в морозилку. Затем каждый час-два взбивать блендером и снова замораживать. Так раз пять сделать и забыть, а потом найти случайно и очень этому порадоваться.

[Хелена]

А персики свежие или консервированные??

[Irina]

Кутуся, а как тебе такой агрегат для сорбетов?
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[Кутуся]

Сообщение от Хелена

А персики свежие или консервированные??

А персики замороженные!

Сообщение от Irina

Кутуся, а как тебе такой агрегат для сорбетов?

Оченно! Хочу!

[Кутуся]

Страсная неделя началась, а у меня пир

Достала вчерашние гостинцы. Запечёная Петруччиковым Мишей в углях картошечка, помидорки в соусе песто от Хеленушки и пампушки от Лидуни.
Положила рядом полотенце сумасшедше пахнущее костерком. Сижу и балдею, пикник продолжается!

Каюсь, но ем

[Варварушка]

Перечитала всю темку с самого начала и поняла, чем мне разнообразить пост. Наверное рождественский мало кто держит? Но если кто-то со мной солидарен, давайте вспомним традиции - делиться постными рецептами. А то как-то с наступлением зимы, поста, с закрытием сезона... совсем грустно стало.
Я вот такой салат делала, может пригодится кому:

Картофельный салат с фасолью и орехами
Ингредиенты: 3 вареных картофелины, 1 банка консервированной фасоли в собственном соку, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 1 небольшая луковица, 3-4 зубчика чеснока, 1/2 стакана сухариков из белого хлеба, 3-4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сока лимона, соль, черный молотый перец, молотые кориандр и зира - по вкусу, но можно и без них.
Приготовление: 1. Картофель и лук очистить и нарезать небольшими кубиками. С фасоли слить жидкость и добавить к картофелю.
2. Орехи истолочь в крупную крошку и слегка обжарив на сухой сковороде, смешать с картофелем и фасолью.
3. На небольшом количестве растительного масла обжарить белые сухарики до золотистого цвета и добавить их в салат, вместе с давленым чесноком, солью, перцем и специями. Все хорошо перемешать и заправить смесью лимонного сока и оливкового масла.
Салат хоть и незатейливый, но вкусный, ароматный и питательный. Вполне может сойти за гарнир к «жучку» или к щучьим котлеткам.))

[Brungillda]

А я сегодня-завтра буду делать фалафель, обожаю ее! Вроде еще не делилась рецептом, исправлю!

[Лалангамена]

Картофельный салат нарядно на блюде смотрится)) Чой-то захотелось картошечки...

[Варварушка]

Сообщение от Brungillda

А я сегодня-завтра буду делать фалафель, обожаю ее!

Брунечка, жду рецептик!
Кстати, девочки (и мальчики, кто "в курсе")! У кого есть вкусные постные рецепты с тыквой - поделитесь: надо срочно тыкву доесть, а фантазия кончилась...)))

[Brungillda]

Сообщение от Варварушка

Брунечка, жду рецептик!
Кстати, девочки (и мальчики, кто "в курсе")! У кого есть вкусные постные рецепты с тыквой - поделитесь: надо срочно тыкву доесть, а фантазия кончилась...)))

В пирожки ее, с картошкой и луком! Мелкими квадратиками все, потушили и в тесто. Мням! Фалафель отложилась до будней, решила гостей другими яствами кормить

А так, собственно, замачиваем нут (я почти пачку целую Ярмарки мочу) на сутки-можно больше (только воду периодически меняем). Потом его через мясорубку с мелкими дырочками с картошкой (всегда на глаз, чуть меньше количества нута), лучком, чесночком.... пару ложек муки туда можно, если жидковато вышло, но и без нее замечательно выйдет, солим, перчим, специи по вкусу какие нравятся, формируем небольшие котлетки и жарим в растительном масле до румяной корочки с двух сторон!

[mila]

Варварушка

Мне больше всего нравится тыква, приготовленная так: на раскалённую сковороду (огонь небольшой) положить ломтики тыквы 0,5 см толщиной и пожарить-потушить без соли и специй до мягкости. Если тыква без специфического привкуса, получается очень даже ...

[Козерожка]

Сообщение от Варварушка

У кого есть вкусные постные рецепты с тыквой - поделитесь: надо срочно тыкву доесть

Варварушка, а если десерт? Такой



[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[Лалангамена]

Варварушка, я тоже люблю готовить тыкву, так же как описывает mila, только с перчиком и солью)) Именно голубовато-серая тыква, со сладковатым чуть дынным привкусом. Длинные охряные не нравятся.
И ещё: если несколько ломтиков тыквы в микроволновке без воды сварить...размять..добавить муки и яйцо....получается оранжевое тыквенное тесто! Из него классные лепёшечки - котлетки. Даже начинку можно придумать, типа зразы. Но я без начинки жарю, тыквенные блинчики.

[Варварушка]

Ай, спасибушки, родные! Теперь мозги не вскипят.)) Уже начала воплощать все советы в жизнь: десерт с лепёшками и т.д. Если что "хитроумное" новое найду и будет вкусно, то обязательно вам расскажу и покажу! А пока буду Олькиного жучка смаковать (он такой непрактичный оказался: ещё только начали есть, а он уже заканчивается...) с тыквенным пюре, с тыквенным хлебушком, и на десерт пропарила её (по совету старших Товарищей) с орехами и медом.))) Осталось треть тыквы извести (она 11 кг весила!).

[Кутуся]

Типа плов ( эксперимент)

Всё делаем, как и в случае с пловом, только вместо мяса я взяла подосики молоденькие, а вместо риса кус-кус. Результат порадовал, а самое главное, что быстро всё!
фотки нет т.к. лампочка перегорела.

[Своя]

Сообщение от Кутуся

фотки нет т.к. лампочка перегорела.

Во вспышке?