|
Регистрация | Правила форума | Справка | Социальные группы | Календарь | Поиск | Сообщения за день | Все разделы прочитаны |
Горячее Первые и вторые блюда из грибов или с грибами |
|
Опции темы |
22.05.2014, 00:29 | #1 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
Блюда из ТСЖ
Таки сделала ТСЖ по-корейски (корейкость, как я называю все эти блюда)
Исходные продукты Лук полукольцами и морковку, тертую на спец терке для корейской морковки слегка притушила на сковороде с подсолнечным маслом до мягкости. ТСЖ отварен 20 мин и порезан соломкой. Потом все ингредиенты берем и перемешиваем. Я еще для остроты добавила красный жгучий перец. Результат: Сия корейкость получилась потрясающе вкусной! Nek-у должно понравиться |
|||
14 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Aex1, Irina, kit07, podzvezdami, VGT, vovk, waterproof, Варварушка, Елена Т, Легалист8, Нина, Пенсионер, Своя, Эмили |
22.05.2014, 12:21 | #2 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва м. Тульская
Сообщений: 2,534
|
Re: Трутовик серно-желтый
|
|
22.05.2014, 17:29 | #3 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
Re: Трутовик серно-желтый
|
|||
22.05.2014, 19:19 | #4 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
|
Re: Блюда из ТСЖ
Так ТСЖ многие просто "наполнителем" считают, и это мнение не разделяю, так что пускай будет не грибом в данном конкретном случае. Оля, спасибо огромное за рецепт
|
|
22.05.2014, 20:47 | #5 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Блюда из ТСЖ
|
|||
12 пользователя(ей) сказали cпасибо: | Irina, kit07, podzvezdami, vovk, waterproof, Варварушка, Ирчик, Козерожка, Легалист8, Петруччио, Хелена, Эмили |
23.05.2014, 21:00 | #7 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Блюда из ТСЖ
|
|||
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
24.05.2014, 13:54 | #9 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Блюда из ТСЖ
Подскажите, а какие пропорции для фарша (в частности, рыбного) идеальны. Наморозила тсж, хочу уже попробовать что-нибудь приготовить, но и промахнуться не хотелось бы...
|
|
24.05.2014, 14:17 | #10 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, на Борисовских прудах
Сообщений: 821
|
Re: Блюда из ТСЖ
Про рыбу не знаю, а про фарш для пирожков и котлеты - примерно 1 часть ТСЖ к трем частям мяска.
|
|
Пользователь сказал cпасибо: |
24.05.2014, 15:06 | #11 | |||
безнадежная грибобольная
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,724
|
Re: Блюда из ТСЖ
Я делаю примерно 1:2 как мясной так и рыбный
|
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
24.05.2014, 22:32 | #12 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Блюда из ТСЖ
Пенсионер, Петруччио, спасибо! еще ничего не приготовила, но маму заразила! вези, говорит, мне тоже! тоже хочу вкусных котлет сделать
|
|
24.05.2014, 22:52 | #13 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 06.11.2013
Сообщений: 274
|
Re: Блюда из ТСЖ
ТСЖ по-сычуаньски
(фантазия на тему классического китайского блюда mapo doufu) 300-400 грамм отварного молодого ТСЖ, нарезанного кубиками 150 грамм мелкорубленной (или фарша) свинины или говядины 250 грамм бульона из мяса или птицы 3-4 ст.л. рафинированного растительного масла для жарки (в идеале арахисового) несколько стеблей зеленого лука, отделить белую часть от зеленой и тонко нарезать отдельно 2-3 зубца чеснока, мелконарезанного или тертого 1 ч.л. мелконарезанного или тертого имбиря 1 ст.л. острой бобовой пасты (доубаньцзян) 1 ст.л. ферментированных чёрных бобов 1 ч.л. сахара 2 ч.л. светлого соевого соуса 1 ст.л. кукурузного или картофельного крахмала, разведенного в 2 ст.л. воды 1/2 ч.л. молотого сычуаньского перца Нагреть сковороду, налить масла, подождать, когда оно разогреется и добавить мясо. Обжарить, перемешивая и разбивая комки, пока оно не станет золотистым, но не пересушивать. Немного убавить огонь, добавить чеснок, имбирь, доубаньцзян, ферментированные бобы и обжаривать, перемешивая, примерно полминуты, пока масло не станет красным. Добавить нарезанную белую часть лука, перемешать. Влить бульон, добавить сахар, соевый соус и ТСЖ, перемешать и убавить огонь до минимума. Тушить около 10 минут, помешивая. Добавить нарезанный зелёный лук, крахмальную воду и перемешивать, пока соус не загустеет. Снять с огня, приправить сычуаньским перцем и подавать с отварным рисом. Если нет ТСЖ - добавьте вместо него тофу, как в оригинале. |
|
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
25.05.2014, 10:42 | #14 | |||
Грибная жадина
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: МосквМяу
Сообщений: 6,068
|
Re: Блюда из ТСЖ
Продолжаю ТСЖствовать.
Вчера решила сделать печеночные блины. Взяла: Печень говяжья 500 гр ТСЖ примерно треть от веса печени Яйца 3 шт. Молоко на глазок Мука 3-4 ст. ложки Соль пара щепоток Немного раст. масла Всё взбила в блендере ( яйца отдельно) и тут же стала выпекать. Результат превзошёл мои ожидания, блины получились нежные, совершенно не сухие. Очень вкусно намазывать на блин творожно-сливочный сыр. Андрей смотрел на блины с недоверием и первый взял только из уважения ко мне, но в итоге, почти всё слопал. А в конце спросил: "Сфоткала?" Конечно сфоткала))) |
|||
14 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
25.05.2014, 11:17 | #15 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
Re: Блюда из ТСЖ
вы меня заставляете думать, что мало я тсж заготовила! столько всяких вкусностей!
|
|
26.05.2014, 22:24 | #16 | |
Путешественник
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
|
Re: Блюда из ТСЖ
А мне очень нравится ТСЖ готовить в мультиварке. Обжарила сегодня филе индейки, лук, морковь, немного картошки, полкочна молодой капусты, травки, специи, немного томата или помидорок и прямо сверху из морозилки отварной и перемолотый в блендере ТСЖ. Поскольку у меня мультя еще и скороварка - 30 мин и все готово. Соус очень вкусный.
__________________
Никогда не жалей о том,что сделал!Иначе сделаешь еще хуже! |
|
6 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
27.05.2014, 20:58 | #17 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Печатники
Сообщений: 513
|
Re: Блюда из ТСЖ
Сделала рыбные котлетки из скумбрии и ТСЖ.
Вкусные и нежнейшие получились.. ммм.. нямки. В общем фотки нет т.к. слопала уже все. Из одной рыбки много котлеток никак не получается)). |
|
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
12.01.2015, 19:26 | #20 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Печатники
Сообщений: 513
|
Re: Блюда из ТСЖ
Разгребаю в морозильнике тонну ТСЖ.. и ловлю себя на мысли, что можно сделать из него нечто вроде форшмака. Благо в холодильнике есть в наличии копченая сельдь, которая ну никак не хочет съедаться на фоне новогодних явств.
В общем сельдь поставила в микроволновку на пару минут, пережарила с ТСЖ лук с приправами. Когда сельдь, ТСЖ немного остыли, добавила сыр колбасный и все прокрутила в блендере. Получилась изумительная нямка для бутербродов. |
|
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
Метки |
рецепты с грибами, трутовик, трутовик серно-желтый, тсж |
Опции темы | |
|
|