Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Блюда без грибов > Консервация и заготовки

Консервация и заготовки Заготовка продуктов: заморозка и сушка, засолка и мариновка, приготовление варенья и джемов...

Ответ
 
Опции темы
Старый 06.12.2013, 21:24   #21
kalitva
Продвинутый пользователь
 
Аватар для kalitva
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Днепродзержинск, Украина
Сообщений: 410
kalitva грибанутость 8-го уровня; 7%kalitva грибанутость 8-го уровня, 7%kalitva грибанутость 8-го уровня, 7%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

Цитата:
Сообщение от shl Посмотреть сообщение
печеный чеснок
И можно из старого чеснока?
  Ответить с цитированием
Старый 06.12.2013, 21:26   #22
shl
Продвинутый пользователь
 
Аватар для shl
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
shl хроническая грибанутость; 21%shl хроническая грибанутость, 21%shl хроническая грибанутость, 21%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

Именно из старого и делал. Из молодого как раз и не пробовал.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 06.12.2013, 22:09   #23
shl
Продвинутый пользователь
 
Аватар для shl
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
shl хроническая грибанутость; 21%shl хроническая грибанутость, 21%shl хроническая грибанутость, 21%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

И кстати, для ускорения процесса тестирования рецепта решил взять чеснок из-под квашенной чернушки ((рецепт Лалангамены). Он ведь тоже там квашенный. А сегодня как раз баллон чернушки закончился. Я, когда делал грибы, чеснока не пожалел - теперь на пробу хватит.
  Ответить с цитированием
Старый 08.12.2013, 22:27   #24
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

Печеный чеснок - это очень вкусно! В плове его люблю очень.
  Ответить с цитированием
Старый 09.12.2013, 15:12   #25
Легалист8
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Легалист8
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
Легалист8 хроническая грибанутость; 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

Не думала, что кое у кого окажутся глаза заведущие не только в отношении грибов…дух экспериментатора иногда не даёт покоя.
Чеснок найден, почищен и замучен.


Сделала в соответствии с имеющимися рекомендациями 2 версии: по рецепту Лалангамены набухала побольше лаврушки, люблю, и добавила закваски от капустки; в свекольную версию добавила также не много лаврушки и кусочек корицы.
Запах пока сносный, подопытные томятся на тёплом подоконнике.
Если будет интересно, расскажу о ходе эксперимента.
  Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 09.12.2013, 15:55   #26
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

Лалангамена, Марина, спасибо тебе за такую замечательную тему! Вот теперь диллема в том только, что к новогоднему столу надо как-то успеть, хотя по срокам уже не проходим

Легалист8, Нина,
а со свеклой как ты делала? Расскажи пожалуйста!

А то есть дома один человек, который очень просит сделать чеснок маринованный после открытия этой темы, а я со свеклой люблю
Кстати, совершенно не знаю сколько брать чеснока, чтоб было что поесть ощутимо...
  Ответить с цитированием
Старый 09.12.2013, 16:03   #27
VGT
Свои грибы найду всегда
 
Аватар для VGT
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,475
+
VGT хроническая грибанутость; 11%VGT хроническая грибанутость, 11%VGT хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

Цитата:
Сообщение от Легалист8 Посмотреть сообщение
Красиво. До масленницы достоит?
  Ответить с цитированием
Старый 09.12.2013, 16:13   #28
Дрон
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Дрон
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва м. Тульская
Сообщений: 2,526
Дрон хроническая грибанутость; 86%Дрон хроническая грибанутость, 86%Дрон хроническая грибанутость, 86%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

Цитата:
Сообщение от VGT Посмотреть сообщение
Красиво. До масленницы достоит?
  Ответить с цитированием
Старый 09.12.2013, 16:28   #29
Легалист8
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Легалист8
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
Легалист8 хроническая грибанутость; 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

Podzvezdami, делала исключительно исходя из рекомендаций Двое из ларца в этой теме: свёклу почистила, порубала на кусочки, отжала сок в соковыжималке (из 6 средних клубней получилось где-то 650-670 мл сока), вскипятила воду, туда свекольный сок, соль, лаврушку, корицу. После закипания убрала остужаться, когда остыло, добавила разведённый в водичке мёд, холодным залила чеснок.
Я много не стала делать, где-то 1,5 кг чеснока взяла. В банках кажется, что чеснока мало, но это банки большие, на 3 и на 2,5 литра, других под рукой не оказалось.
Почему не проходим на Новый год? 2-3 недели всего то нужно, как я поняла

Цитата:
Сообщение от VGT Посмотреть сообщение
Красиво. До масленницы достоит?
VGT, спасибо огромное. Не думаю. Это тренировка, если будет вкусно, на масленницу ещё сделаем ради интереса.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 09.12.2013, 16:32   #30
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,937
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

Только бы получился, успел бы прокваситься
Нина, с размахом замутила)) По ходу эксперимента ждём репортажей.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 09.12.2013, 19:11   #31
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

только что с рынка: купила кило чеснока
заразили прямо!
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 09.12.2013, 19:17   #32
Легалист8
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Легалист8
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 1,438
Легалист8 хроническая грибанутость; 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%Легалист8 хроническая грибанутость, 63%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

Цитата:
Сообщение от waterproof Посмотреть сообщение
только что с рынка: купила кило чеснока
заразили прямо!
Waterproof, здОрово, будем коалиционно сопротивляться, когда он нас из дома будет выживать своим запахом...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 10.12.2013, 10:54   #33
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

До полвторого чистили чеснок С утра залила остывшей заливкой, закваску из капусты выковырять не смогла, все замерзло, наковыряла капусты в контейнер, к вечеру плюхнем ложечку оттаявшей закваски в чеснок


До свеклы руки не дошли, так спать хотелось
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 15.12.2013, 20:50   #34
shl
Продвинутый пользователь
 
Аватар для shl
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
shl хроническая грибанутость; 21%shl хроническая грибанутость, 21%shl хроническая грибанутость, 21%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

Ну вот и все... Нет у меня больше маринованного чеснока, будто и не было вовсе. Взял за ужином "попробовать", да всю баночку (маленькую, правда) и выпробовал.
Завтра же ставлю новую партию.
  Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 15.12.2013, 20:55   #35
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

а у меня есть кг домашнего чеснока.
  Ответить с цитированием
Старый 15.12.2013, 20:57   #36
shl
Продвинутый пользователь
 
Аватар для shl
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
shl хроническая грибанутость; 21%shl хроническая грибанутость, 21%shl хроническая грибанутость, 21%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

Маринованного?
  Ответить с цитированием
Старый 15.12.2013, 21:00   #37
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

Цитата:
Сообщение от shl Посмотреть сообщение
Взял за ужином "попробовать", да всю баночку (маленькую, правда) и выпробовал.
Хорошее слово - "выпробовал". Пишешь, Дима, как сказку рассказываешь!
  Ответить с цитированием
Старый 15.12.2013, 21:40   #38
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,937
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

Цитата:
Сообщение от shl Посмотреть сообщение
Взял за ужином "попробовать", да всю баночку (маленькую, правда) и выпробовал.
Очень странный предмет этот чеснок, правда? Были два большие банки, и вот....всё.
Поставлю ещё. Пусть пахнет. Не у меня одной!
  Ответить с цитированием
Старый 15.12.2013, 21:45   #39
shl
Продвинутый пользователь
 
Аватар для shl
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,203
shl хроническая грибанутость; 21%shl хроническая грибанутость, 21%shl хроническая грибанутость, 21%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

Правда. Пусть!
  Ответить с цитированием
Старый 15.12.2013, 21:58   #40
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Маринованный чеснок

не, я кремень. Чеснок только в готовку)))
  Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 13:24. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия