Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Разговоры на кухне

Разговоры на кухне Разговоры о еде и ее приготовлении

Ответ
 
Опции темы
Старый 14.01.2016, 15:45   #121
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

ТАКА, Таня, это мне? Иголки, шишки?
__________________
Никогда не жалей о том,что сделал!Иначе сделаешь еще хуже!
  Ответить с цитированием
Старый 14.01.2016, 18:28   #122
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Ирина, не нашла в темах рецепт. Так напишу.
Нужны зеленые, еще мягкие шишки - которые можно порезать. Режешь колечками, укладываешь в ошпаренную кипятком банку слоями. И каждый слой пересыпаешь сахаром. Все. Порезанные шишки дают сок, который, смешиваясь с сахаром, становится густой как мед. Минимум усилий. Максимум витаминов, потому что нет термической обработки, и все витамины остаются. В частности - самый главный витамин С, который разрушается при нагреве.
  Ответить с цитированием
12 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 14.01.2016, 19:05   #123
nyur
Banned
 
Аватар для nyur
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 578
nyur грибанутость 8-го уровня; 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Надо попробовать. У меня есть шишки в морозилке. Сахару много сыпать?
  Ответить с цитированием
Старый 14.01.2016, 19:15   #124
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Хелена, так просто? а не сильно "смолит"?
а то у меня шишек на засолку собрано на 10 лет вперед
  Ответить с цитированием
Старый 14.01.2016, 21:27   #125
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Helena, спасибо! Попробую.
__________________
Никогда не жалей о том,что сделал!Иначе сделаешь еще хуже!
  Ответить с цитированием
Старый 14.01.2016, 21:29   #126
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Оля, не смолит. Шишки-то молодые. Единственное - не знаю, получится ли из замороженных - дадут ли сок после разморозки. Попробуй маленькую пиалочку сделать на пробу.
Аня, сахар - на глаз. Слой резаных шишек и сверху присыпаешь сахаром, чтобы просветов не было. И так полную банку заполняешь слоями.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 14.01.2016, 22:29   #127
nyur
Banned
 
Аватар для nyur
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 578
nyur грибанутость 8-го уровня; 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

И последний вопрос - сколько настаивать?
  Ответить с цитированием
Старый 14.01.2016, 23:02   #128
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Как дадут сок, так и можно употреблять. А так у меня 2 банки уже 3-ий год стоят в Москве, все съесть не можем))

P.S.: ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ!
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 15.01.2016, 09:41   #129
ТАКА
Продвинутый пользователь
 
Аватар для ТАКА
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, ВАО
Сообщений: 563
ТАКА грибанутость 10-го уровня; 69%ТАКА грибанутость 10-го уровня, 69%ТАКА грибанутость 10-го уровня, 69%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Цитата:
Сообщение от Irina Посмотреть сообщение
Таня, это мне? Иголки, шишки?

Конечно тебе.
Сколько надо? В воскресенье нарву.
С молодыми шишками проблема сейчас .... не сезон, а вот иголок сколько хочешь

  Ответить с цитированием
Старый 15.01.2016, 17:05   #130
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

ТАКА, Таня, ответила в личку.
__________________
Никогда не жалей о том,что сделал!Иначе сделаешь еще хуже!
  Ответить с цитированием
Старый 15.01.2016, 17:34   #131
Nesta
Грибохомяк в декрете
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
+
Nesta хроническая грибанутость; 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Может, глупый вопрос, а из каких иголок лучше делать? Ель или сосна?
  Ответить с цитированием
Старый 15.01.2016, 19:22   #132
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Настя, вроде из сосновых. Там все равно делают настой и через сутки его процеживают и уваривают с сахаром. Типа как медок из одуванчиков. Но я не делала, только попробовать хочу.
__________________
Никогда не жалей о том,что сделал!Иначе сделаешь еще хуже!
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 18.01.2016, 12:14   #133
Таша77
Пользователь
 
Аватар для Таша77
 
Регистрация: 31.07.2015
Адрес: москва
Сообщений: 63
Таша77 грибанутость 5-го уровня; 83%Таша77 грибанутость 5-го уровня, 83%Таша77 грибанутость 5-го уровня, 83%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

И мне подскажите ,пожалуйста,когда шишки собирать на варенье. Я дочке обещала, что мы обязательно сделаем( она на ярмарке варенья летом напробовалась и сама захотела сделать)
  Ответить с цитированием
Старый 19.01.2016, 19:33   #134
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,937
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Таша77, самые ароматные они в июне, как только завяжутся. Мелкие, 2- 3 см.
  Ответить с цитированием
Старый 20.01.2016, 20:52   #135
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,937
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

В который раз пытаюсь сделать горчичный соус. Такой, чтоб не сильно горький, скорее сладковатый, но с запахом горчицы. Ничего то у меня не получается
Следуя рецептам, добавляла молотые орехи, кунжут, яблочный уксус, лимонный сок - что только не пробовала... очень жидкая горчица "вырвиглаз" - предел моих возможностей.
Кто знает рецепт вкусного горчичного соуса, откликнитесь.
Сильно подозреваю, что дело в семенах горчицы БЕЛОЙ, которых я в продаже не встречала, и всегда использую обычный порошок семян горчицы ОСТРОЙ.
  Ответить с цитированием
Старый 20.01.2016, 21:35   #136
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Цитата:
Сообщение от Лалангамена Посмотреть сообщение
В который раз пытаюсь сделать горчичный соус.
Лал, а поподробнее, какой, а то их, горчичных, как у дедушки гуталина! Для чего? Где ты его пробовала и с каким блюдом? ...чтобы понимать, какой тебе рецепт давать.))
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 20.01.2016, 21:45   #137
Татьяна Дериул
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Татьяна Дериул
 
Регистрация: 06.11.2014
Адрес: Москва, СЗАО, Митино
Сообщений: 624
Татьяна Дериул против Грибного Мира; 100%Татьяна Дериул против Грибного Мира, 100%Татьяна Дериул против Грибного Мира, 100%
ВКонтакте Facebook
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Лалангамена, я сладкую покупала только с зернышками, но сам наполнитель не очень на горчицу смахивал, скорее какой-то сладковатый, вроде как кисель, а если использовать базу рассол, мед , масло соль с загустителем и в нее добавить меньше порошка, может будет пахнуть?
Я сама то не ем, только для маринада готовлю, а там едреность главное!
  Ответить с цитированием
Старый 20.01.2016, 23:41   #138
nyur
Banned
 
Аватар для nyur
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Великий Новгород
Сообщений: 578
nyur грибанутость 8-го уровня; 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%nyur грибанутость 8-го уровня, 13%
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Марин, а соус для каких целей?
  Ответить с цитированием
Старый 20.01.2016, 23:50   #139
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,937
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Татьяна Дериул, загуститель - неее, вариант с зёрнышками я знаю, но это не то.


Варварушка, выручай!
Я хочу густой горчичный соус, который в нос не бьёт, а лишь жжёт слегка, типа того, что в "хот доги" заливают.

Цитата:
Сообщение от nyur Посмотреть сообщение
Марин, а соус для каких целей?
Ань, для мяса... Олег любит ядрёную горчицу, а я - нет!

  Ответить с цитированием
Старый 20.01.2016, 23:56   #140
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Где взять рецепт?

Цитата:
Сообщение от Лалангамена Посмотреть сообщение
Олег любит ядрёную горчицу, а я - нет!
Прости, но я ещё уточню: тебе нужна просто "мягкая" горчица (с мягким, не ядрёным вкусом). Правильно?
  Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 12:58. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия